偏口鱼和鲽鱼在体型、分布范围、食性、口感等方面有所不同。
体型：偏口鱼的身体呈卵圆形，两眼都在左边或右边，长在左边的被叫做鲆，而长在右侧的被叫做鲽。而鲽鱼身体呈圆盘形并稍微有点儿扁。
分布范围：偏口鱼的分布范围比较广，主要生长在太平洋西部近海，我国黄海和渤海分布最多。而鲽鱼广泛分布在各大洋的暖热海域中。
食性：偏口鱼主要以小鱼虾类为主，喜欢在夜间出来活动或者觅食。而鲽鱼主要以海水底部的无脊椎动物和鱼类为食。
口感：鲽鱼的肉质比较细腻，入口时带有一丝的韧劲，大多数鲽鱼的鱼腥味比较重。而偏口鱼的肉质比较鲜嫩，入口即化，回味起来带着独有的鲜甜味道。
