鱼的特征分为形状、鳞片、骨骼、皮肤、鱼鳍等。
形状：鱼的形状大多为纺锤型，类似于织布用的梭子，比如：大白鲨、青鱼、草鱼等；还有平扁型、棍棒型、侧扁型等，它们的代表分别是：平鳍鳅、黄鳝、银鲳等。
鳞片：骨鳞和硬鳞是由真皮产生的。根据现有的鱼类的外形进行划分可分为侧线鳞、硬鳞、楯鳞三种类型。
骨骼：鱼类主要由一条中轴为支撑，旁边附带有附肢骨骼，用于保护体内的器官、神经与内脏等。其中中轴骨包括头骨和脊柱，前者支撑鱼的口和鳃，后者用于支撑身体。
皮肤：皮肤的主要组成成分为表皮和真皮，表皮比较薄，包裹着真皮。真皮深层与鳞片中含有光彩细胞、脂肪细胞等。
鱼鳍：鱼鳍是由鳍条还有鳍骨两部分组成的，鱼鳍一般分为奇鳍和偶鳍，奇鳍是不成对的，有背鳍、腹鳍和尾鳍等；偶鳍是成对存在的，比如胸鳍和腹鳍各一对。
