帝王蟹放冰箱是冷冻还是冷藏

帝王蟹放冰箱是冷冻还是冷藏，完全根据具体情况而定。如果只是对帝王蟹进行短时间的保鲜，那么就把帝王蟹放入冷藏室保存；如果需要长时间保存，就放进冷冻室保存，虽然冷冻室可以很好的延长帝王蟹的保存时间，但是它会非常影响帝王蟹的口感，因为冷冻之后的帝王蟹比较干，没有活的帝王蟹的鲜甜与弹性。

市面上常见的冷冻帝王蟹有两种，一种是生冻，把帝王蟹捕捞上来之后，直接进行冷冻保存，另一种是熟冻，把捕捞上来的帝王蟹煮熟，然后再进行冷冻保存，但是不管是哪一种冷冻方式，都尽量在短时间之内食用，以此来保证帝王蟹的新鲜。