番茄是蔬菜也是水果。在我国，番茄属于蔬菜类。国际上，番茄被认为既是水果也是蔬菜。
番茄就是西红柿，是一年生或多年生草本植物，种子黄色的，花果期在夏秋季。番茄的浆果是扁球状或接近球状，肉质多汁液，颜色是橘黄色或鲜红色，表面光滑。
番茄的营养价值高，可以生吃，也可以煮熟吃，还可以加工制成番茄酱或罐头。
番茄最早生长于南美洲的秘鲁和墨西哥，是一种野生浆果，主要生长在森林里。因为色彩鲜艳，被当地人当作有毒的果子，视为“狐狸的果实”，称之为“狼桃”，只用来观赏，没人敢吃，只是把它作为一种观赏植物来对待。到了17世纪，有一位法国画家曾多次描绘番茄，他抵不住番茄的诱惑，才吃了一口，并没有死，从那以后，人们开始吃番茄。
