芦笋炒肉丝将新鲜的芦笋和新鲜的瘦肉一起做菜的话，往往味道是比较独特的，而且它的做法也是比较讲究的，那么芦笋炒肉丝怎么做呢？
制作时间：15分钟
难易程度：一般
口味：咸鲜
分类：炒菜
主食材：芦笋250克
辅料：生抽1勺，大蒜2瓣，小米椒2个，猪里脊100克，淀粉1勺，料酒1勺
步骤：
1、芦笋洗净斜切为段状；
2、大蒜2瓣切片；
3、小米椒斜切段状备用；
4、里脊肉切片，改刀切丝；
5、放入生抽1勺；
6、料酒1勺；
7、淀粉1勺；
8、拌匀后腌制5分钟；
9、锅内放入适量清水烧开；
10、放入芦笋段；
11、焯水1分钟后捞出；
12、锅中放入适量油，烧至7成热；
13、放入肉丝，炒至变色；
14、放入蒜片；
15、小米椒炒香；
16、放入芦笋；
17、调入盐1勺；
18、鸡精1勺；
19、白糖1克；
20、翻炒均匀后即可出锅。
