筷子最重要的作用就是被人们当做餐具使用，除此之外，筷子还可以起到固定、指挥、疏通管道的作用。
筷子是中华饮食文化中的一种重要标志，也是世界上常用的餐具之一，其发明于中国，后来被传到朝鲜、日本等国家。筷子在古代被称作“箸”或者“梜”，一般是用竹、木、骨、瓷、塑料等材料制成的。筷子的形状各异，有方形的，也有圆形的，普通筷子的长度可达22~24厘米。
筷子在设计方面通常被融入很多传统工艺，因此也是人们收藏的一种选择，而且深受许多外国人的喜爱。除了中国，许多国家也经常会使用筷子，例如朝鲜、韩国、日本、越南等国家。而其他国家在饮食方面多使用刀叉或者勺子，也有些国家在吃饭时选择用手抓，由此体现出世界各地不同的的饮食文化。
