舟山带鱼的产地是在舟山渔场，也就是在我国的东海地区。舟山渔场由于地势比较平坦广阔，同时还受寒暖流的影响，为鱼类的繁殖以及生存提供了许多便捷的条件；另外，由于受长江的影响，当地的食物养分是十分充足的，并且位置适中，是多种鱼类洄游的必经之路。所以带鱼在此可以大量繁殖。
舟山带鱼不仅是舟山渔场四大经济鱼类之一，还是全国首批海鲜类地理标志证明商标海鲜。舟山带鱼较为显著特征是有鳞片且容易脱落，眼睛呈黑色，背脊上没有凸骨，骨小且体肥，肉质鲜嫩。该海鲜营养丰富，蛋白质丰富，营养价值极高，并含有其他渔场带鱼没有的DHA成分。
舟山带鱼的柔韧度极高，拖住带鱼的中间，就能挂到底，形成一个倒U字形。其吃法也比较多，如清蒸、咸制、红烧等，其中清蒸的带鱼，鲜而不腥，并且没有其他地方带鱼的大骨粒异物感，在海内外深受人们的欢迎，被人们称之为“世界上最好吃的带鱼”。除此之外，当地所生产的带鱼还会被运输到世界各地，因此在一定程度上带动了当地经济的快速发展以及进步。
