花椒里的黑籽可制作十三香的一种原材料，能用来调料；还能用作于一种中药材使用。
花椒是芸香科植物花椒或者是青椒的干燥成熟果皮，一般是在秋天采收成熟果实，并晒干，去除种子和杂质。花椒是花椒树下的一种落叶小乔木，高可达到七米的茎干上的刺常早落，树枝上有短刺，小叶片呈卵形、椭圆形、稀披针形，位于叶轴顶部的较大，叶缘有细裂齿；花被片呈黄绿色，形状和大小基本上一致。
花椒原产地在中国，原生于喜马拉雅山脉，后沿着江河移植到中国地理第二阶梯。该木材是典型的淡黄色，露在空气中木材颜色会变成深黄色，心边材区别并不是很明显，木质部结构较为密致，且均匀，纵切面有着绢质光泽，木材有着极高的美术工艺价值。
