鸡属于鸟类，它属于鸟纲的雉科家禽，鸡的听觉器官（内耳、外耳）对可听声有很好的敏感性。鸡栖息地面，除耳朵外，它的腿部还具有灵敏的振动感受器，震前可能感受到地声，出现行为异常。所以鸡是鸟类，鸡的种类有火鸡、乌鸡、野鸡等。而且鸡也是12生肖中的一属。
我国是世界上最早驯养鸡的国家，至少有四千多年的历史。在湖北、江西、山东、河南、甘肃等省都发现有四千多年前的鸡骨或陶鸡。中国家鸡由野鸡驯化而成，有许多优良品种，其中九斤黄和狼山鸡十分有名。九斤黄，又叫浦东鸡，产于上海南汇、奉贤、川沙一带，是一种大型肉鸡，羽毛、喙、脚皆为黄色，因此又名三黄鸡。狼山鸡主要产于江苏一带，此种鸡抗病能力强，胸部鸡肉发达。
根据研究推测大概在9500年前人类就已经开始驯养鸡，而野生鸡存在的时间更是久远了，足足有上万年甚至是几万年时间。经过大量的实验表明，滇南亚种原鸡就是家鸡的祖先，也就是说大约在一万年前人类开始驯养家鸡，驯养的就是滇南亚种原鸡，而经过几千年的演化，滇南亚种原鸡驯化成功，并且被人类带到了世界各地。
