如果是用微波炉蒸，大概蒸10分钟就可以了。但蒸完之后，不要马上就拿出来吃，继续焖三分钟，再把它拿出来，味道会更好。如果是用普通的锅，一般蒸15~20分钟就可以了。在蒸的时候可以加点料酒进去，可以去掉它的腥味，提香效果很好。
鸡蛋焖子是一道菜品，制作原料主要有鸡蛋、大酱、葱花、辣椒等。适用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。
鸡蛋焖子又叫酱糕，是一道地道的东北农家菜。做法上类似于蒸鸡蛋糕，里面都加入了东北大酱和辣椒，味道酱香浓郁，为东北人夏天餐桌上常见的下饭菜。
做法：
1.准备所用食材。
2.葱和尖椒分别切碎。
3.鸡蛋打散。
4.放入尖椒和葱花。
5.放入黄豆酱和酱油。
6.拌匀放入白糖和玉米油。
7.锅坐水烧开放入装有蛋液小盆，小火蒸熟即可。
