卖切糕指的是，卖切糕的商贩强制要你购买他的切糕。切糕的价格非常的昂贵，商贩只许让你切一刀，这一刀下去有多少就得卖多少，有时一刀下去好几百，很多人都吃了这个哑巴亏，所以网上就出现了卖切糕的梗。现在卖切糕这个词变成了强买强卖和坑人的代名词。
切糕的发源地
喀什位于新疆南部，在很多人眼里，南疆就是指喀什。喀什分别与塔吉克斯坦、阿富汗和巴基斯坦接壤，是中国古丝绸之路上的重要枢纽城市，也形成了具有地方特色的民俗风情。
切糕的做法
材料：糯米，红枣。将糯米、红枣淘洗干净，浸泡4小时以上。糯米控干水分入锅、红枣同时进行蒸制。蒸制10-12分钟左右开盖，倒入开水，边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分，待糯米完全被搅拌成糨粥状，盖盖子继续蒸制15分钟。取出糯米饭，红枣，将糯米饭沾水揉匀，用铲子按成厚薄相当的层片。均匀的码上一层红枣。达到三层饭二层枣，层次分明，饭枣分开。重物压于其上，将糯米饭压瓷实。待切糕放凉，倒扣下来用刀顺边从上往下切，放在盘内撒上白糖即可。
吃切糕的好处
由于新疆气候与农业较为特殊，自古盛产各种水果的干果以及坚果，如核桃、花生、葡萄干，将这些东西纳入切糕的制作过程可谓是一种创新，不但能够丰富单调主食的口味，发展出具有新疆特色的风味小吃，同时，晒干的水果及坚果中含有的丰富蛋白质、脂肪、矿物质及维生素，能够满足多方面营养需求，可谓一举两得。
