花生是坚果类。坚果，是闭果的一个分类，果皮坚硬，内含1粒或者多粒种子。坚果是植物的精华部分，营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育等有极好的功效。坚果每天适宜吃30克左右，如果不小心吃多了，就要减小一日三餐用油量和饮食量。花生卡路里相对较高，摄入过多会变成体内脂肪。
坚果食用的最佳时间为饭中吃。尽量选择带壳的坚果，这能造成心理暗示。如果是剥好的果仁，一口就能塞进一把，瞬间就能吃掉一袋。而这种带壳的坚果需要人慢慢费力去剥开，让人进食速度慢下来，也对吃了多少心里有个数。研究表明，带壳的坚果有助于从视觉上提醒食用的人，吃到平时食量的65%就感觉饱了。
花生又名“长生果”、“泥豆”、“番豆”等，主要分布于巴西、中国、埃及等地。可用于制皂和生发油等化妆品的原料。其果壳较薄，网纹较细，果嘴较明显，果仁多为桃形，果皮多为粉色。
花生对于地质土壤的相求相对较高，在花生种植的而选择上，宜选择地势较为平坦且排水能力强的沙壤土地。花生忌重茬，第一年种过花生的土壤不适合连续栽种花生，选择花生种植土壤最好选择连续几年都没有种过花生的地质。
