人体含水量会随着年龄增长而变化，婴幼儿、儿童体内含水量为80%-90%，成年人体内含水量约为70%，老年人体内含水量约为50%-60%。
人的各种生理活动都需要水，水在血管、细胞之间流动，把氧气和营养物质运送到组织细胞，再把代谢废物排出体外。水有调节体温的作用，炎热季节，人体靠出汗使水分蒸发带走一部分热量，来降低体温，使人免于中暑。水还是体内的润滑剂，它能滋润皮肤，使体内一些关节囊液、浆膜液可使器官之间免于摩擦受损，且能转动灵活。
人体中每个器官的含水量有所不同。水分占大脑的75%、心脏的75%、肺的86%、肝脏的86%、肾脏的83%、肌肉的75%、血液的94%、软骨的80%、结缔组织的50%。连脂肪细胞和脂肪分子的10%也是水分。只要身体缺少1%~2%的水分，各个器官就得不到充足的水分和营养，而浸泡在脑脊髓液中的大脑只要失去1%的水分就将导致致命的后果。
隐形眼镜与含水量
水是氧通过软镜材料的载体，氧分子溶解到水里后，经过镜片传递到角膜，所以亲水材料是透氧的，氧的通透性与含水量成正比。理论上，同样材质的前提下，含水量越高，透氧性能越好，隐形眼镜片也越柔软，戴着就越舒适，正因为这样，很多人就单纯的理解为镜片的含水量越高就越好，事实不是这样的，含水量高于50%会导致镜片易破损和变形，易附着蛋白质等沉淀物，对散光矫正能力较差等不利的因素，因此一般只用于日抛式的镜片。
