凤梨吃多了可能会上火。凤梨味甘、酸，微寒性，其中含有丰富的水分、糖分、有机酸、维生素和矿物质，食用后可以为人体补充多种营养元素。一般情况下只要是适量食用的话是不会出现上火症状的，但是如果食用过多则会出现上火的症状。
凤梨中含有较高的糖分和菠萝蛋白酶，食用过多不仅会对肠胃造成较大的负担，而且还会对口腔黏膜和嘴唇表皮都造成较大的刺激，从而引起出现口舌发麻、嘴唇生疮、咽喉肿痛等类似上火的症状。
食用注意：
1.一般人群均可食用。特别适宜身热烦躁者、肾炎、高血压、支气管炎、消化不良者。
2.患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食凤梨，发烧及患有湿疹疥疮的人也不宜多吃。
3.由于凤梨中含有刺激作用的甙类物质和凤梨蛋白酶，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃。
4.在食肉类或油腻食物后，吃些凤梨对身体大有好处，“凤梨咕老肉”、“凤梨牛肉”都是可以放心吃的菜肴。
