矿泉水是溶液，是含有溶解的矿物质或较多气体的水。矿泉水是从地下深处自然涌出的或者是经人工揭露的、未受污染的地下水。含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体。通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内的相对稳定。
矿泉水按阴阳离子可分为氯化物矿泉水、重碳酸盐矿泉水、硫酸盐矿泉水。按产品中二氧化碳含量可分为含气天然矿泉水、充气天然矿泉水、无气天然矿泉水和脱气天然矿泉水。
天然矿泉水对人是比较好的，是指从地下深处自然涌出或经钻井采集，含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分，在一定区域内未受污染并采取预防措施避免污染的水。
随着中国经济社会的发展，人们生活水平的提高，人们消费的品牌意识越来越强。重视品牌，反映了消费者生活理念的转变。在生产设备和工艺水平不断提高，矿泉水产品日趋同质化的今天，产品的物理属性相差不大，唯有具有深厚内涵的品牌能给消费者以精神寄托。同质同价的矿泉水，消费者更青睐品牌产品。树立了著名品牌，就掌握了占领市场的主动权。
