小苏打的学名叫做碳酸氢钠，外观为白色结晶性的粉末，属于强碱弱酸性质的无机盐，呈弱碱性，易溶于水，不溶于乙醇。小苏打主要常用于生活中，在制作馒头、油条等食物的时候，可以将苏打粉溶解在水里面然后加入到面粉里一起揉成面团，等遇热之后小苏打会分解成碳酸钠、二氧化碳、水等物质，从而使食品更加蓬松。
除了制作食物之外，小苏打还有很多其它的用途。下面是一些妙用介绍：
1、浇花：如果想要让花儿变得非常美丽，不妨在浇水的时候提前在水里放点小苏打，使用这种办法来浇水的话，效果特别不错，比如石竹属和铁线莲属等，能够给你带来意想不到的效果。
2、去除异味：如果口腔里面有出现异味的情况，那么平时就能选择用小苏打粉来漱口，这样就能轻松去除异味的情况，而且要是口腔内有出现溃疡的情况，也能使用小苏打粉涂抹伤口，很快就会变好。
3、缓解烫伤：如果有出现轻微烫伤的情况，那么就可以先准备好一盆冰水，然后倒入小苏打粉进去，接下来就能敷在烫伤的地方，一直等到烫伤的灼热感慢慢消失。
