不锈钢的成分为Cr、Ni、Ti、Mn、N、Nb、Mo、Si、Cu等。不锈钢，是不锈耐酸钢的简称。其中，耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质或具有不锈性的钢种称为“不锈钢”，而耐化学腐蚀介质（酸、碱、盐等化学浸蚀）腐蚀的钢种则称为“耐酸钢”。
不锈钢由什么组成
“不锈钢”一词不仅仅是单纯指一种不锈钢，而是表示一百多种工业不锈钢，所开发的每种不锈钢都在其特定的应用领域具有良好的性能。成功的关键首先是要弄清用途，然后再确定正确的钢种。和建筑构造应用领域有关的钢种通常只有六种。它们都含有17～22%的铬，较好的钢种还含有镍。
不锈钢的耐蚀性随含碳量的增加而降低，因此，大多数不锈钢的含碳量均较低，最大不超过1.2%，有些钢的ωc甚至低于0.03%。不锈钢中的主要合金元素是Cr，只有当Cr含量达到一定值时，钢材有耐蚀性。因此，不锈钢一般Cr含量至少为10.5%。不锈钢中还含有Ni、Ti、Mn、N、Nb、Mo、Si、Cu等元素。
不锈钢最适用于医院或其它卫生条件至关重要的领域，如食品加工、餐饮、酿造和化工，这不仅是因为它便于每天清洗，有时还要使用化学清洗剂，而且还因为它不易滋生细菌。试验表明，在这方面的性能与玻璃和陶瓷相同。
