过敏者忌食：有些人对鹅蛋过敏，吃了可能会出现呕吐、腹痛等过敏症状，所以过敏者最好别吃春芽炒鹅蛋。腹泻患者慎食：蛋类食品是比较难消化的，尤其鹅蛋，对于肠胃疾病者来说，吃鹅蛋难以消化容易导致病情加重，所以这类人群一定要慎重食用春芽炒蛋。
春芽炒鹅蛋的禁忌
1、过敏者忌食
有些人对鹅蛋过敏，吃了可能会出现呕吐、腹痛等过敏症状，所以过敏者最好别吃春芽炒鹅蛋。每个人的过敏症状不同，有的人吃了可能会全身发痒，起疹子，还有的人会出现大片红肿，一定要慎食。
2、腹泻患者慎食
蛋类食品是比较难消化的，尤其鹅蛋，对于肠胃疾病者来说，吃鹅蛋难以消化容易导致病情加重，所以这类人群一定要慎重食用春芽炒蛋。
3、热病者不宜食用
发热病的人，消化系统功能下降，这个时候如果食用高蛋白的鹅蛋，只会加重肠胃负担，引发各种肠胃疾病。
4、生疮化脓者忌食
鹅蛋是发物，如果你身上有疮并且化脓，食用鹅蛋会让你的疮口情况加重。除了生疮化脓的人不能吃，还有其他患有容易复发病症的人也不宜吃，以免造成病情复发。
