大家可以采用黄沙腌制法，准备适量黄土、盐、食用油、纯净水、还有鸭蛋。然后把除鸭蛋外的材料都放到缸里搅拌成糊状，裹上洗净的鸭蛋，放到瓦缸中，等到25天后便可得到不咸又流油的咸鸭蛋。而且，时间腌制得越长，鸭蛋出的油越多。
怎样腌鸭蛋不咸还出油
黄沙腌制法
准备适量黄土、盐、食用油、纯净水、还有鸭蛋。然后把除鸭蛋外的材料都放到缸里搅拌成糊状，鸭蛋洗干净并擦干，然后裹上调好的面糊，放到瓦缸中，等到25天美味的鸭蛋就制作完成了。
纯食用盐腌制
准备好洗干净的鸭蛋、适量食用盐以及白酒，白酒最好准备高度的那种，然后把洗干净的鸭蛋在白酒中均匀沾湿，再裹上一层食用盐，最后用保鲜膜或者是保鲜袋密封起来，放到阳光下晒5个小时就可以了。跟上一个方法一样，腌制25天就可以食用。
香料腌制
准备好桂皮、八角、小茴香、花椒、白酒、食用盐、鸭蛋、葡萄糖。把以上材料前面几种香料水煮20分钟，然后备用。再来就重复食用盐腌制法的步骤，最后把鸭蛋放到煮香料的水中，往里面放盐、葡萄糖就可以了。同样也是腌制25天左右就可食用。
