清明节时期，雨水充沛，适宜各类植物，野菜生长。清明节吃清明菜是许多地方的传统。但是有许多人却分不清清明菜和艾草。清明菜和艾草的区别是什么？清明菜有什么特点？清明菜和艾草哪种更好吃？
清明菜和艾草的区别是什么
清明菜和艾草外观不同，高度不同，气味不同，食用功效不同。清明菜和艾草属于两种不同的植物，需根据个人实际情况来选择适合自己的食品或者是植物达到更好的调理效果，但是在使用时一定要注意咨询医生，避免对身体造成伤害。下面是清明菜和艾草的具体区别：
1、外观不同：清明菜也就是常说的鼠曲草，是一种全株有白色绵毛，叶如菊叶，开絮状小黄花的草。而艾草植株有浓烈香气，叶厚纸质，上面被灰白色短柔毛，并有白色腺点与小凹点，背面密被灰白色蛛丝状密绒毛。
2、高度不同：清明菜长得矮，几乎平地面生长，而艾草长得稍高一些，成年的艾草能长到接近一米的高度。
3、气味不同：清明菜带有一种香味，而艾草则带有特殊的艾叶草药味，食用较为重口味。
4、食用功效不同：清明菜茎叶入药可食，为镇咳、祛痰、治气喘和支气管炎以及非传染性溃疡、创伤之寻常用药，内服还有降血压疗；而艾草全草入药，有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。
清明菜有什么特点
清明菜是一种野菜，也是一种具有药效的食材，而艾草是一种中草药，不作为食材食用。清明菜是菊科、鼠麴草属一年生或二年生草本植物，株高10～50cm左右，茎直立，长有很多分枝，且分枝上有白棉毛和倒披针形或匙形叶子，先端尖，基部窄，开的花呈球状钟形，共有3层金黄色的苞片，结的果子呈长圆形，一般在4～6月开花，8～9月结果。
清明菜和艾草哪种更好吃
清明菜更好吃。艾草和清明菜虽然都是野菜，而且都富含膳食纤维，从口感上来说，两者吃后的感觉差别不大，但存在味道的明显区别。艾草所带有的浓烈气味，让很多人拒绝食用，有类似中药的苦味，而清明菜味道甘甜，还带有一股蔬菜的清香味，无论是制成糍粑、炒菜等食用都非常美味可口。
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