矿泉水不能烧开喝。矿泉水中含有许多天然矿物质，其中钙镁离子在常温下易被吸收，加热煮沸后易析出水垢，让钙镁离子丢失，会影响口感。虽然烧开后不会产生有害物质，但不建议这样喝。
矿泉水的营养价值：
1、和矿泉水能够促进血液循环，对新陈代谢有很大帮助，还能促进体内废物的拍出。
2、矿泉水有净化眼睛的作用，对眼睛健康有很大帮助。
3、矿泉水宜冷藏或常温饮用，有需要时可稍微隔水加热，不建议煮沸，因为矿泉水中的矿物质很容易被人体所吸收，加热会让矿物质析出产生水垢，所以矿泉水不宜用来煮粥或者冲泡奶粉。
4、每天多喝矿泉水能够保持皮肤湿润，还能避免身体过度疲劳，活跃肠道蠕动，有预防便秘的功效。
纯净水可以烧开喝吗
“纯水可以煮沸，也可以直接饮用。纯化水是一种纯净、干净的水，没有任何杂质或细菌，如有机污染物、无机盐、任何添加剂和各种杂质。以符合饮用水卫生标准的水为原水。通过仪器定期对纯净水进行消毒和杀虫，以消除有害物质。因此，直接饮入不会影响身体，但也可以在饮用前煮沸，这样可以进一步杀死一些微生物，有利于人体健康。
喝矿泉水和纯净水哪个好
由于人体从饮水中所获得的重量元素只占极少量，日常生活中只要达到膳食平衡，不管您饮用何种饮用水，也不会出现微量元素缺乏。矿泉水和纯净水要搭配喝。矿泉水可以一定程度上补充人体所需的微量元素。纯净水可以直接饮用，也可以加热饮用，水本身不会有太大变化。
