银耳羹的浓稠度是随着熬煮时间的变化而变化的，熬煮的时间越长，银耳羹的浓稠度就越高。在熬煮银耳羹的前期可以先用大火将水煮开，然后再将火调小慢慢的熬煮，一直熬煮到汤汁变得浓稠为止即可。撕银耳的时候尽量将银耳有多小块就撕的多小块，这样出来的银耳羹才会更加浓稠。然后熬煮一个小时左右就可以了，因为在熬煮银耳羹之前就已经将银耳浸泡过了，所以在熬煮银耳羹的时候就不用很长时间。
银耳羹可以天天喝吗
银耳羹可以天天喝，银耳的功效是补肾润肺，生津止渴。因而有助于胃肠蠕动，有助减肥作用。有祛除脸部雀斑的功效，并且对肺燥久咳，很有帮助。银耳羹天天喝也是可以的，但要是注意量的摄入，不要喝太多。银耳能增强人体的免疫力，银耳对老年慢性支气管炎、心脏病有一定的疗效。
银耳羹的热量
100克银耳的热量大概在200卡左右，但是在煮银耳的时候，通常会放一些其他的物质，比如冰糖，红糖或者是莲子，热量就会相应的增高，100克银耳莲子粥或者银耳莲子汤的热量大概在250卡左右。
