海螃蟹需要蒸多久，主要还是要看螃蟹大小，3两以下的海螃蟹蒸10分钟左右。3-4两重的海螃蟹蒸12分钟左右。两以上的海螃蟹蒸15分钟左右，全程总计蒸20-25分钟为宜。大的螃蟹就需要蒸久一些才能熟，而小的海蟹就不能蒸太久了，否则肉质容易变老，吃起来口感不好，一般在水烧开之后计算蒸海螃蟹的时间。
螃蟹不洗直接蒸可以吗
螃蟹没洗不可以直接蒸。因为螃蟹从生长的水域里捞出来会免不了沾上泥土、杂草、泥沙、细菌等脏物，如果不洗就蒸的话，螃蟹的脏物可能进入肉里，人食用后对健康有害。而且螃蟹在清洗的过程中，会触及螃蟹的身体，能更好的判断螃蟹的死活，而死的螃蟹是不能吃的，否则容易出现细菌性食物中毒的风险。
海蟹为什么蒸完后很咸
1、加了盐
海蟹生活在海水里，本身就具有一定的盐分，一般蒸的时候无需再放盐，如果放了盐的话，反而会导致味道咸了不好吃。
2、海蟹没有进行水养
海蟹一般打捞出来后，如果自身口味比较淡的话，最好是放在清水里养一养，吐出脏物，过滤干净的水质，这样蒸好后不仅味道没那么咸，而且吃着更安全放心。
3、腌制蟹
螃蟹也有腌制食品，一般腌制蟹的口味偏重偏咸，这是为了能够长久的保存螃蟹。
