烤箱在首次进行空烤的时候要开门，半开门即可，以此来排出烤箱内壁防锈油的加热异味。第一次空烤烤箱时，可以用干净的湿布小心擦拭烤箱的内部和外部，然后将烤箱门打开一半，上下加热，将温度设置为最高温度，然后即可开始烘烤。
刚买的烤箱为什么要空烤
新买的烤箱是需要空烤的，原因就是因为为了去除新电器的味道，这样一来在使用烤箱的时候也不会有任何难闻的味道，而且烤起来也是特别方便，在规定的时间内就能够把食物烘烤熟。
说明书中一般建议先空烤，目的是融化加热管表面的保护层，空烤时会有轻微的气味。但是最好不要把烤箱空烤很长时间，这会影响烤箱的使用寿命。
烤箱使用的注意事项
1、使用电烤箱要注意安全。电烤箱是大功率的家用电器设备，应特别注意用电安全。应检查电度表及电线的负载能力，电度表功率小于电烤箱功率不能使用，电线负载能力小或有破损也不能使用。电烤箱外壳应妥善接地。
2、要烤制的食品应事先调制好，并按食品性质和烤制要求分别放入烤盘或烤网中，然后放入烤箱。参照说明书确定所用时间和温度，把相应的旋钮转到适当的位置。
3、注意通过电烤箱门上的玻璃观察窗观察食品烤制情况。有些电烤箱的托盘带有微电机，可自动转动使食品烤得均匀。有些没有微电机，烤制食品需人工翻动，否则会一面烤焦了一面未烤熟。可通过观察窗观看，如看到一面已烤好，即断电开箱，用叉子将食品翻动另一面。注意勿将水滴溅到玻璃窗上，以免爆裂。
