含酒精的水果有荔枝、杨梅、榴莲、香蕉、葡萄以及其他一些含糖量高、无氧呼吸作用强烈的水果。在生活中我们接触到的大多数水果都不含有酒精，水果在缺氧的情况下发酵或者水果腐烂都会产生酒精。
含酒精的水果有哪些品种
1、荔枝：由于荔枝本身就很甜，具有很大的糖分，在加上空气中的微生物和荔枝本身自带的一些酶，这些成分结合在一起之后就会产生酒精。
2、榴莲：榴莲堪称水果之王，有各种丰富的营养成分，但是也有一定的酒精含量。
3、葡萄：因为葡萄是一种特别甜的食物，它的含糖量很高，在酿葡萄酒的过程中葡萄起到了决定性的作用。而作为水果，在食用后它的糖分会和我们口腔种的酶、微生物进行分解，把糖分转化为酒精。
4、像香蕉这样的高糖水果，一旦被放置的时间久了，含糖量会更高，这个时候我们吃了这根香蕉，那我们的嘴巴里面就会不可避免的留下酒精的味道
水果产生酒精的原因
水果产生酒精大多数情况下是水果买回来，一直没打开，在塑料袋中，缺氧、少氧，发酵后，产生的酒精。但是这种酒精的含量很低，不会导致人出现醉酒情况。
