鸡油的作用

三、田七　　【功效】田七是参类的一种，有着滋补的作用，而且田七原来是跌打药，有着通筋活络、活血祛瘀的药理性。

1 生菜去掉老叶和根。2 把生菜洗净后用淡盐水浸泡几分钟。3 把大蒜切粒。4 泡好的生菜控干水份。5 把鸡油熔化，下大蒜爆香。6 把生菜下锅。7 接着加入适量蚝油。8 调入适量生抽。9 加入盐，大火爆炒至生菜软下来即可。注意事项 生菜是可以生熟两食的蔬菜，炒的时候不易太久，刚好断生吃起来才爽口。

土鸡油 2克 橄榄油 2克 方法/步骤 1 葱、蒜 2 切末、蒜、蒜拍碎后放点盐在剁，这样才会剁出蒜蓉来、放空气氧化10分钟 3 橄榄油 4 土鸡油 5 一点辣椒、芝麻酱、鸡油、蒜末、醋、生抽盐到碗里 6 水开后，放入适量的开水到碗里，冲匀调料面条和酥肉一起下锅煮熟，捞起！再放入豌豆尖，烫一下就起锅...

4 四、滋补身体、补充营养：炖鸡汤的精华可不只在汤而已，鸡肉的营养价值也相当高，鸡汤内为鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量蛋白质、脂肪等营养物质，鸡肉也要一起食用可以获得完整的营养素。另外也可以炖煮乌骨鸡肉，富含维生素B之外，也可滋阴调经，健脾、补肾固精，此外含有钙质，可预防骨质疏鬆。5 五、...

1 先将卷心菜一片一片的剥下来，放在清水当中，浸泡十分钟左右，清洗干净。2 切成丝备用。3 把葱切好，葱叶和葱头分开。4 热锅，放一点猪油或者鸡油，再放点植物油，两种油混合，因为动物油可以使卷心菜口感比较软。等油热的时候，把葱头放在油中炸香。5 放入卷心菜，等卷心菜变色的时候，就可以加入盐，胡椒...

鸡汁香芋的家常做法 简介 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用，当然还有其他作用，那么鸡汁香芋怎么做哪？食材 芋头 适量 浓缩鸡汁 40-50克 鸡油 适量 葱花 适量 方法/步骤 1 芋头...

同时家中有病人时也往往熬一锅鸡汤作为补品。但并不是所有的人都适宜喝鸡汤，因为鸡汤内所含的营养物质，是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐等。高血压、高血脂还有肾功能不全的人是不适合喝鸡汤的，因为喝了也起不到好的作用，反而会加重病情，这点一定要谨记啊 ...

简介 王栏树香糯米笋只选取笋尖最鲜嫩部分，经多道工序精制而成，一泡、三洗到五清等12道工序，未经任何漂白作用。外观呈乳白色，保持脆笋原色及营养成分，其口感鲜嫩和脆糯，是酒席及家宴首选。产品特点：口感鲜嫩、脆糯 食材 王栏树香糯米笋方便菜 200g 老母鸡肉 100克 鸡精 10克 胡椒粉 0.5克 鸡油 20克...

但是一定要记住，这时放人的量一定要少，起到画龙点睛的作用即可，否则盐量过多会使肉质不佳。剩余的盐待出锅前放，这样做出的菜既有成的滋味又有鲜的味道。     炒菜出锅前加盐     我们日常生活中所做的菜，如果不是猪油、鸡油、未达到精选花生的花生油等油，而是其他的植物油，而且...

四鲜白菜墩百度 简介 四鲜白菜墩是以大白菜等食材制成的一道汉族名菜，属沪菜系。工具/原料 主料：大白菜(小白口)(750克) 辅料：鸡肉(100克) 火腿(75克) 烤鸭(100克) 冬笋(75克) 虾米(25克) 调料：黄酒(10克) 盐(10克) 味精(1克) 鸡油(5克) 猪油（炼制）(50克)方法/步骤 1 1. 大白菜择取直径...

厨师秘籍：从厨的十万个为什么.（二）1 6 怎样调味调味是菜肴最后成熟的技术关键之一。只有不断地操练和摸索，才能慢慢地掌握其规律与方法，并与火候巧妙地结合，烹制出色、香、形俱好的佳肴。调味的根据大致有以下几点：1．因料调味 新鲜的鸡、鱼、虾和蔬菜等，其本身具有特殊鲜味，调味不应过量，以免掩盖天然的...

禽蛋类：鲜荷叶包鸡 简介 特点：鸡嫩味鲜且香，并有荷叶香味。功用：解暑，补益，强身。这个补菜适宜于夏日心烦口渴、饮食无味等虚弱患者食用。健康人食用更有补益作用。食材 净鸡肉 1斤 蘑菇 60克 火腿 30克 鲜荷叶 4张 盐 适量 麻油 适量 白糖 适量 料酒 适量 鸡油 适量 胡椒面 适量 玉米粉 适量 姜 ...

3 鸡汤本身就是滋补的汤品，如果和一些药材一起熬，可以达到更加滋补的作用。4 女性在经期喝些鸡汤，会有补血的总用，使脸色红润，也可以加一点别的食材下去。5 如果体质是比较偏热性的，容易上火的人，最好不要喝太多鸡汤。6 鸡汤内为鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量蛋白质、脂肪等营养物质，还可以补充...

如果能吃姜，把姜丝也一同放入，腌鸡翅的汤汁也一同倒入，再舀两小勺淀粉，我用的红薯淀粉，用土豆淀粉或者玉米淀粉也可以；淀粉的作用就跟炒肉丝时放淀粉一样，将肉汁锁住，吃起来肉嫩；我不喜欢蒸鸡类，加料酒或者黄酒，因为鸡肉太鲜美了，怕影响味道，喜欢的可以加点，特别不要忘了加1小勺鸡油(没有可用色拉...

简介 燕窝既是与熊掌、鱼翅齐名的山珍海味、高级宴席上的美味佳肴，又是一种驰名中外的高级滋补品。从中医学上来讲，具有益中补气、养颜润燥、健脾补肺、化痰止咳、增强肠胃吸收和身体反抗力的作用。 工具/原料 主料：燕窝25克。熟火腿丝15克,绿色蔬菜25克。精盐2克。味精1.5克,高级清汤500克,熟鸡油5克。方...

食材 鸡胗 350克 胡萝卜 75克 尖椒 50克 香葱 15克 生姜 10克 大蒜 10克 生抽 5毫升 陈醋 2毫升 食用精盐 2克 味精 2克 食用油 25克 花椒面 0.25克 淀粉 5克 方法/步骤 材料的准备 1 鸡胗洗净刮去鸡油筋膜除去内金。切片备用。2 香葱切成小段，备用；生姜切片，备用；大蒜剥去外皮，切片备用。3 ...

2 配方制作：味精10斤，鲜味宝2袋，五香粉30克，沙姜粉30克，花椒面15克，八角粉10克，乙基麦芽酚250克，松肉粉15克，嫩肉粉15克，拌匀即可。烧烤多用油：1 作用：保持原料湿润，使其不易发柴、发干或被烤糊，增香。2 配方制作：生鸡油10斤，切大块入锅，加葱姜蒜各200克、花椒八角各100克、香叶20克、...

美味健康的茶树菇鸡汤 简介 茶树菇炖鸡汤具有消脂，清肠胃，瘦身作用。食材 土鸡 一只 茶树菇 适量 红枣 5-7颗 枸杞 适量 料酒 2勺 姜片 2-4片 鱿鱼干 半只 瘦肉 30-50g 方法/步骤 1 新鲜土鸡宰杀好，剁掉鸡屁股鸡爪鸡头丢弃不用。其余剁成大块，去掉鸡油。洗干净。瘦肉切大块。鸡油一定要弄干净了，不然汤...

香葱丝 5克 干辣椒 100克 干花椒 15克 郫县豆瓣酱 100克 老油 200克 味精、鸡精 各10克 料酒 10克 盐 5克 鲜香鸡膏 10克 白糖 5克 永川豆豉 10克 姜、蒜米 各15克 料油 100克 孜然 20克 鲜汤 250克 方法/步骤 1 特制老油的配方和制作：原料：菜油2500克，牛油1000克，色拉油2000克，鸡油1000克...

工具/原料 鸡一只、白萝卜一个、腊肠两根、花菇、瑶柱、虾米若干、葱、姜、糥米粉、粘米粉。步骤/方法 1 将鸡拆骨，取肉切丝，用姜丝、料酒、盐、生粉、油腌制备用，鸡皮和鸡油保留，可以用来炒油麦菜或者其他菜式。2 冬菇、瑶柱和虾米也用温水泡发，切丝，腊肠切小块，白萝卜去皮后切丝，葱洗干净切段。3 ...

4 先将鸡油放入锅内爆出油。5 放入鸡肉爆香。6 放入生抽和老抽。7 放入姜丝等各种调料。8 大火爆香鸡肉，装起备用。9 锅烧热油，放木耳入炒香。10 和入爆香的鸡肉一起翻炒，加浸泡木耳的水入煮开。11 转入砂锅肉，煲15到20分钟。12 放盐调好味，即可连锅端上食用。注意事项 木耳要清洗干净里面的泥沙...

8 放少许白糖（一点点就好，提味，鸡汤会更加鲜哈）9 放盐调味，尝好咸淡 10 加少许料酒 11 继续炖煮，到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可 骨头小注 1 一般我家做鸡汤，真正的土鸡，不需要焯水，不然还是焯下，去腥味 2 做鸡汤或者鸭汤，可以先入炒锅略炒，再炖，这样会更香哦 3 炖鸡汤，鸡油不要扔掉，一起...

2 将黄瓜切成块 3 木耳泡发 4 将莲藕、胡萝卜、木耳切成小块 5 炒锅烧热，放入沙拉油转小火，放入鸡肉慢慢煎香，刚开始不要翻动，等鸡肉有些回缩时，再由底部铲起，直至煎的有些微黄盛出，锅中留油 6 锅内剩下的鸡油，先放入莲藕丁翻炒约2分钟，再依次加入胡萝卜丁、黄瓜丁、木耳、少许盐翻炒均匀 7 ...

食材 鸡爪 10个 薏米 适量 米酒 半汤匙 盐 适量 莲子 20g 方法/步骤 1  薏米和莲子洗净；薏米用水浸泡1－2小时 2  鸡爪洗净，剥净趾甲上黄色那层皮（注意不要斩去鸡脚的趾甲，保留趾甲有助防止鸡油渗出），汆水捞起 3  煮沸清水，倒入炖盅，放入所有鸡爪、薏米、莲子、姜片和米酒，隔水炖两个小时...

鸡油掏出备汽锅鸡用。2、鸡块入锅氽过洗净挤干。3、装入汽锅内。若配以决定基础味道并需要长时间蒸才能出味道的食材（如宣威火腿等），一起放入。葱姜、适量鸡油最后铺上。4、烧开一锅水，将汽锅坐于烧水锅上，若汽锅和烧水锅的接缝处漏气，用面糊糊上。盖汽锅盖。5、过10分钟检查一次，若汽锅内已有较多汤水...

盐 6克 油 5毫升 葱 5克 料酒 2毫升 酱油 3毫升 生姜 5克 黑胡椒调料酱 100克 沙姜 1片 步骤/方法 1 鸡腿洗干净，切块，放盐、料酒、酱油、油腌制10分钟；2 杏鲍菇洗干净，滚刀切块；3 所以食材全部准备好，待用；4 热锅，倒油，5 放入腌制好的鸡块、生姜、沙姜爆炒；6 改为小火，鸡油煎出，外皮...

湿生粉 适量 方法/步骤 1 将菜心切去老叶、洗净，胡萝卜去皮切花片，生姜去皮切片，鲜木耳洗净切片。2 锅内加水烧开，下盐少许，加入黄鱼丸、菜心，稍烫片刻，捞起待用。3 另烧锅下油，放入姜片、胡萝卜、木耳片，煸炒几下，合入菜心，黄鱼丸，调入盐、白糖，用中火炒至入味，然后用湿生粉勾芡，淋入鸡油...

方法/步骤 1 　金针菇　　金针菇以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，金针菇有很多别名，比如“聪明菇”、“益智菇”等。因为金针菇中赖氨酸含量较高，可健脑和促进儿童智力发育。金针菇营养成分十分丰富，含有蛋白质、维生素B1、B2等，具有祛湿利尿、止血下乳等功效。2 鸡油菇　　鸡油菇的营养...

4 功效：这款面膜具有比较好的美白祛斑的作用，提高了肌肤的抗氧化能力，改善了肤质的暗沉，使皮肤变得柔细而白嫩。方法二、白芷豆腐美白祛斑汤：1  2 原料：白芷20克，豆腐400克，生姜5克，大葱10克，胡椒粉3克，精盐5克，味精3克，鸡油20克。3 做法：将白芷浸泡一夜，切片，洗净;豆腐洗净，切3厘米宽4...