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1 备齐食材:冷冻过的鲢鱼、面粉。2 将冷冻鲢鱼提前解冻,鲢鱼段洗净后控水,然后用刀将鲢鱼切成大小厚度均匀的鱼片,越薄越好。3 将鱼片放入盘子中,加入盐、黄酒、酱油腌制20分钟左右。4 鱼片腌制好后,用筷子夹着鱼片放入面粉中,将鱼片四周裹上面粉。5 所有的鱼片四周都裹好面粉后备用。6 锅烧热后倒入油烧...
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2 水煮鲢鱼一鲢鱼宰杀治净,取下净鱼肉,斜刀片成厚约0.2厘米的片,然后放入碗中,加盐、料酒、水淀粉和匀;鱼头及鱼骨斩成块;老姜、大蒜去皮洗净,切成姜蒜末;小葱洗净,切成葱花。 锅置火上,放油烧至四成热时,放入鱼片滑散,至白色时撇下油捞出。沥干油。锅内留约一两半油,放豆瓣、泡辣、姜蒜米...
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1 鲢鱼去肠肚脏物清洗干净、用刀在背部划开、下手表太狠、千万别划断开~2 茄子用手掰撕开、注意哈⚠️是用手掰哦、我个人认为这样炖的时候更入味好吃(我家茄子超大 这里我只用了一个茄子)3 滚刀状切好西红柿和青椒、备好葱 姜 蒜 辣椒丝 4 鲢鱼放入料酒、鸡精 生抽腌制十分钟 5 锅中放油(可以多放...
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1 将鲢鱼去内臧、抠鳃收拾干净,切成5厘米左右块状。2 切好的鱼块放入盆内,加盐、料酒、酱油、白糖进行腌制。3 锅内放花生油烧热,加入腌制鲢鱼块大火煸炒3分钟,待鱼块成金黄色。4 往锅内加入干辣椒、绿辣椒、葱、姜、蒜,和鲢鱼块一起翻炒5分钟,再加入清水。5 待锅内汤水收干净以后,即可出锅,装盘...
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1 新鲜的金丝鲢鱼,把鱼鳞,鱼肚子的内脏都去掉清洗干净…2 洗干净准备切鱼啦…3 把花椒粒,蒜片,葱白,辣椒准备好,根据自己的口味来,喜欢辣点,辣椒就多放一些…4 把鱼切成一小段一小段…用生抽,老抽,料酒,胡椒粉,盐,一起抓匀腌制15分钟以上…方便入味…5 起锅烧油,放入花椒粒,辣椒,葱白,蒜片...
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酱香鲢鱼的做法 简介 鲢是中国淡水四大家鱼(青、草、鲢、鳙)之一。已在中国各地广泛实行人工养殖,在淡水鱼产量中占有重要地位。已被中国以外许多地区引进养殖。不仅有很高的经济价值,而且有净化水质的生态价值。食材 鲢鱼 1条 葱 1根 姜 1块 蒜 5瓣 干红椒 3个 花椒粒 4粒 八角 1个 料酒 2勺 十三香 ...
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球溪鲢鱼做法 简介 球溪鲢鱼很多人都爱吃,可是不知道怎么做出美味的球溪鲢鱼,今天小编来交大家做一下 工具/原料 鲢鱼500克 大蒜50克 泡辣椒适量 姜米5克 葱花适量 酱油适量 料酒适量 醋适量 方法/步骤 1 将鲢鱼洗干净,切片备用 2 泡辣椒去蒂、去籽宰成细末,大蒜用油在锅中爆炒 3 下油烧至八成热,放入仔鲢鱼炸紧皮时捞出备用 4 放入油
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红烧鲢鱼段的做法 简介 今天带来的是红烧鲢鱼段,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鲢鱼 中段一块 盐 少许 料酒 2勺 玉米淀粉 1勺 洋葱 1个 花椒 10粒 生姜 1块 八角 1个 香叶 2片 干红辣椒 3个 蒜头 5瓣 生抽 3勺 老抽 2勺 桂皮 1小块 白糖 1小勺 小葱 3根 方法/步骤 1 鲢鱼清洗干净,刮去...
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鲢鱼煲的做法 简介 鲢鱼煲的做法,超级好吃啊。食材 鲢鱼 1000克 南乳 1块 炸腐竹 200克 姜 1块 蒜米 5个 泡椒 1个 鸡精 5克 蚝油 1勺 酱油 1勺 胡椒粉 3克 米酒 1勺 方法/步骤 1 准备鲢鱼一条,鱼清理干净,切块 2 热锅下油,把鱼块放入锅中,把鱼煎至微黄 3 砂锅底铺上洗好切碎的姜和蒜 ...
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鲢鱼焖豆腐的做法 简介 用鲢鱼搭配水豆腐焖,,做出来的成品味道非常美味好吃,下面把它的做法分享给大家参考。食材 鲢鱼肉 500克 水豆腐 1大砖 姜片 适量 香葱 适量 生抽 适量 料酒 适量 方法/步骤 1 首先把水豆腐切成小块备用。2 鲢鱼把头切出来,鱼头用来做另一道菜,然后把鱼肉去鳞去内脏,清洗干净切成一段...
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砂锅焗鲢鱼块的做法 简介 今天带来的是砂锅焗鲢鱼块,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鲢鱼 10克(个人口味酌情增减)洋葱 1粒 青蒜 10克(个人口味酌情增减)蚝油 少许 生抽 少许 老抽 少许 姜 少许 蒜 少许 方法/步骤 1 成品图 2 食材:鲢鱼适量,辅料:洋葱,青蒜,姜蒜,青红尖椒。调料:蚝油,生抽,...
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冬瓜鲢鱼汤的做法?简介 冬瓜鲢鱼汤的做法。食材 鲢鱼 1条(约重800 冬瓜 500克 料酒、盐、葱段、姜片、白糖、胡椒粉、花生油 各适量 方法/步骤 1 将冬瓜去皮,去瓤,洗净,切成薄块。2 将鲢鱼去鳞、去鳃、去内脏,洗净。3 锅中放花生油烧热,放入鱼稍煎,再加入料酒、盐、糖、葱、姜,注入适量清水,烧煮...
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家常炖鲢鱼/家常炖鲢鱼的做法/怎样做家常炖鲢鱼 简介 鲢鱼味甘、性平而稍温,入脾、胃经。有健脾补气、温中暖胃、乌发养颜、通乳化湿的功效。中医学认为,常吃鲢鱼头不仅可以健脑,还可延缓脑力衰退。鲢鱼头是温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品 食材 鲢鱼 1条 葱 适量 姜 适量 香菜 适量 红辣椒 适量 方法/步骤...
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酱烧鲢鱼的做法 1 原料:鲶鱼调味:姜片、大葱、小葱、蒜仔、郫县豆瓣酱、蚝油、海鲜酱、排骨酱、南乳酱、甜面酱、香辣酱、料酒、醋、盐、鸡精、糖、老抽、淀粉。制法:1、将宰杀处理好的鲶鱼先用盐和醋搓洗下,再加水洗倒掉。如此搓洗两次,鲶鱼身上的粘液就洗得差不多了。然后加焯水,拉油。2、大葱切斜刀...
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红烧大鲢鱼的做法 简介 鲢鱼的做法哦,简单又营养,味道超级好哦~食材 鲢鱼 1条 葱 5g 生姜 5片 大蒜 3片 方法/步骤 1 准备食材,将鲢鱼、大蒜、生姜、葱分别洗净,切好备用 2 将处理过的洗净的鲢鱼沥干水分,身上划几刀,切成小截小截的 3 撒上盐分,搅拌均匀,腌渍一会儿 4 热锅中倒一点油,将生姜片...
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鲢鱼炖豆腐的做法?简介 鲢鱼和豆腐的搭配真的是超级超级鲜美哦 食材 鲢鱼 1条 豆腐 1块 木耳 13朵 大蒜 3片 生姜 4片 葱 10g 方法/步骤 1 准备食材,将鲢鱼、生姜、木耳、大蒜、豆腐、葱分别洗净,切好,待用 2 将切好的鱼块放在容器里,淋上生抽和盐,腌渍一会儿 3 热锅中倒油,将生姜、大蒜、鱼块...
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花鲢鱼的做法 简介 花鲢鱼高蛋白,低脂肪,低胆固醇,长期食用还能保护心血管,暖胃,祛眩晕,烹饪法也多样,下面我就来介绍一种方法吧 食材 花白鲢 500克 生姜 10克 辣椒 50克 蒜头 20克 方法/步骤 1 将鱼杀号,鱼肉切块,然后放入适量盐腌制半小时 2 将辣椒、蒜头、生姜切好备用.3 热锅下油,待油熟,转
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花鲢鱼头汤的做法。简介 花鲢鱼头是人们经常选择的一道鱼头汤,花鲢鱼头的营养价值高,且做出来的汤香浓可口。那么, 花鲢鱼头汤要怎么做呢?今天,就来分享下花鲢鱼头汤的做法。食材 花鲢鱼头 一个 豆腐 100g 姜 一个 葱 10g 方法/步骤 1 首先将新鲜的花鲢鱼头洗净,去鳞,内脏清除干净,可以在买鱼时让卖鱼...
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怎样做外酥内嫩的鱼块 简介 怎样做外酥内嫩的鱼块,鱼经常拿来清蒸或红烧,但偶尔油炸一下也觉得不错,外酥内嫩更使得鱼儿增添了另外一种风味。食材 鲢鱼(尾部) 1条 鸡蛋 2个 油炸粉 适量 盐 适量 油 适量 方法/步骤 1 将鱼洗净,片成鱼块,片鱼块的时候,如果能片成“蝴蝶片”状,那炸出来鱼块就...
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清蒸翘嘴鱼的家常做法 简介 翘嘴鱼学名翘嘴红鲌、又称”白鱼”、“大白鱼”、“白丝”、“鯮鱼”、“噘嘴鲢子”等。体型较大,体细长,侧扁,呈柳叶形。头背面平直,头后背部隆起。口上位,下颌坚厚急剧上翘,竖于口前,使口裂垂直。眼大而圆。鳞小。翘嘴红鲌属中、上层大型淡水经济鱼类,行动迅猛,善于跳跃...
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鲢鱼做法:剁椒鱼头 简介 嘻嘻,各位吃货,剁椒鱼头超级“下饭菜”,家常又美味。我这个说的主要是偏北方的做法,可能没有西南重庆四川那边的鱼头做的重口味,喜欢重口味的绕道~~~食材 鲢鱼头 300g 青、红尖椒 50g 小葱、豆豉 10g 细盐、淀粉、味精 各10g 蚝油、砂糖、白醋 各5g 葱、姜、蒜 各15g 热豆...
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2 火锅盆烧热下大豆油升温至120度下老姜片、大葱节干青花椒粒、鲜青花椒炒10秒钟。接着下野山椒、酸菜丝炒10秒钟,接着下麻椒鱼底料400克炒10秒钟,炒匀后,加入山椒水50克、清水3500克,鸡精80g,大火烧开熬煮2分钟。先下鱼头鱼骨和黄腊丁(小鲢鱼等整鱼)煮至断生。接着下鱼片煮10秒钟至8成熟关火。
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乌江鱼的做法大全 1 本文导读:乌江鱼做法和水煮鱼类似,区别在于乌江鱼是用的是贵州乌江中的鲢鱼,切块较大;水煮鱼对鱼的种类没有要求且切片比较薄。下面就为您收集了一些乌江鱼常见的做法,整理成乌江鱼的做法大全。 乌江鱼的历史 “乌江鱼”是遵义乌江镇的一个历史悠久、独具特色的饮食品牌,四秀皆宜,...
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确实鱼头很有营养,肉也好吃,加上豆腐的营养,这道菜就成了大家的桌上常有的美食了。因为过年只买到一条大草鱼,只能用草鱼头做汤了,本来是大头鱼鲢鱼做这个菜最好吃的。食材 鱼头 一个 葱姜 适量 胡椒粉鸡精 少量 方法/步骤 1 把鱼头清洗干净等用,鱼肉那些黑色的膜一定要去掉,鱼锶也不要了。2 2,...
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清蒸鱼头的家常做法 简介 清蒸鱼头是一道非常鲜美好吃的家常菜,今天用河鱼头搭配姜丝清蒸,做出来的成品味道鲜美好吃,下面把它的做法分享给大家参考。食材 河鱼头 1个 姜丝 适量 香葱 适量 生抽 适量 方法/步骤 1 首先把河鱼头清理干净,然后斩成一块块。2 姜丝、香葱准备好。3 把鱼头块放到碟子,然后撒上...
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鱼头豆腐煲做法教程 简介 今日给大家分享一个特别好吃的美味。食材 鱼头 一个 海鲜菇 适量 豆腐 适量 食用油 适量 蒜蓉辣酱 适量 酱油 适量 耗油 适量 盐 适量 鸡精 适量 白糖 适量 胡椒粉 适量 葱 适量 姜 适量 香菜 适量 方法/步骤 1 准备一个大鱼头,从中间切开。锅里热油,煎一下。2 准备砂锅一个,...