酸菜鱼的做法视频

10 成功分离，注意不要切断鱼刺 11 雨肋骨切小段和鱼头鱼尾放一起 12 接下来片鱼，蝴蝶片，从鱼头向鱼尾方向斜45度下刀，这样保证小刺不会断，13 一连一断切成蝴蝶片 14 第二刀切断 15 完整的，有的鱼片切太薄煮熟易碎，建议可以切厚一点 16 鱼片装碗内，本地没有那种酸菜只好买调料包，有腌鱼包，调料包...

鲈鱼 1条 泡菜 1小碗（四川）葱 1根 料酒 适量 小葱 3根 姜 5片 蒜 4瓣 盐 适量 干红辣椒 3个 花椒 20粒 白胡椒粉 2勺 淀粉 2勺 鸡蛋清 1个 步骤/方法 1 姜葱蒜和四川泡菜切好，加入花椒、干辣椒放入一个小碗内。2 鱼肉片好，烹入料酒、盐、白胡椒粉、鸡蛋清拌匀码味15分钟。3 起油锅，加入...

酸菜 1包 川粉 1包 葱 2根 鸡蛋清 1个 植物油 3汤匙 水 适量 胡椒粉 适量 芝麻 适量 料酒 2勺 姜 5片 蒜 4瓣 盐 适量 干红辣椒 5个 淀粉 3茶匙 步骤/方法 1 葱段，姜片切好备用 2 姜末，蒜末切好备用 3 我喜欢在里面放川粉（大家可以根据喜好放自己喜欢吃的菜）4 酸菜切好备用 5 鱼买的时候...

1 超市买一包酸菜鱼底料，里面带酸菜鱼和料包那种，草鱼一条，去腮去鳞洗干净，剁下鱼头，从鱼尾处一手平压一手用刀平着往鱼头方向片过去，把鱼两边都剃开，去鱼鳍，中间的鱼骨剁成块和鱼头放一起。2 如果家里有不太会吃鱼的，最好用老虎钳把鱼肚部分的刺拔掉，方法，手指摸到脊柱部位的刺根，用钳子夹住...

酸菜 200克 鲈鱼 1条 大葱 20克 生姜 5克 料酒 10克 胡椒粉 2克 盐 3克 生抽 5毫升 辣椒油 10克 红辣椒 10克 鸡蛋清 1个 香菜末 1勺 步骤/方法 1 食材备好 2 鱼清理干净后用开水冲泡一下，这样一来可以去腥，二来可以去掉鱼皮上面那种黏黏的物质 3 把鱼肉切成片，用清水涮洗一下血水 4 鱼片放...

酸菜鱼的家常做法 简介 混合版的酸菜鱼 食材 鱼头 一半 味精 少许 盐 少许 酱油 少许 小米椒 2个 腌大白菜 1/4个 步骤/方法 1 腌制的大白菜1/4，两个辣椒。洗好，切段 2 鱼头1/2，洗好 3 生姜，辣椒，蒜头，切好 4 爆香料子 5 把鱼头两面，煎变色 6 放酸菜，炒下，然后放7水，盖上锅盖，烧到...

1 鱼身洗净隔一指切一刀 2 鱼身鱼肚抹盐 3 生姜切片放在鱼肚里码味 4 腌制十到十五分钟 5 西红柿切块 6 酸菜洗好 7 柠檬切片备用 8 锅里放入适量菜籽油，烧至八分热冒青烟的时候鲫鱼贴着锅沿滑下锅 9 两面煎到金黄，煎鱼的时候一定要确认一面煎好再翻身不然鱼皮容易破 10 放入生姜片翻炒片刻放入大量...

酸菜鱼片的做法 简介 　　爱吃鱼的人们一定不会错过味道鲜美的酸菜鱼吧？这道菜虽然不是什么山珍海味，但是酸菜鱼的奥秘就在于把本不高档的菜做得鲜美可口，令人称绝！此酸菜鱼真是味道鲜美，不腥不腻，健胃开胃，还真是地道的美味食品啊！食材 黑鱼 750克 酸菜 250克 豆芽 200克 蛋清 1个 藤椒油 1茶匙 ...

酸菜鱼如何做好吃？简介 酸菜鱼是一道很经典的菜，酸辣爽口，鱼片滑嫩。学酸菜鱼就一定要回片鱼，片鱼片是很多好吃的菜必须要经历的环节。酸菜鱼和水煮鱼本身其实一点也不难。就一个片鱼的环节罢了 食材 黑鱼 一条 酸菜 适量 花椒 适量 盐 适量 食用油 适量 辣椒 适量 淀粉 适量 葱 一段 蛋清 半个 白胡椒...

酸菜偏口鱼的做法 简介 预计做的是【酸菜鱼】，结果看到偏口鱼挺新鲜的，于是就买了一条偏口鱼，按照制作【酸菜鱼】的方法，把偏口鱼整条入锅，就算是一道改良版的酸菜鱼了。食材 偏口鱼 1条 酸菜 100克 油 1汤匙 盐 5克 料酒 1汤匙 醋 1汤匙 酱油 1汤匙 白糖 3克 葱姜蒜 适量 步骤/方法 1 把偏口鱼收拾...

酸菜黑鱼片的做法 简介 黑鱼为淡水名贵鱼类，有“鱼中珍品”之称，是一种营养全面、肉味鲜美的高级食用鱼。一向被视为病后康复和老幼体虚者的滋补珍品。有增强抵抗力，补血益气，利尿消肿，减肥等作用。肉质鲜嫩，少刺，适合家有小宝的家庭食用。食材 黑鱼 1200克 酸菜鱼调料包 300克 生姜 1块 大葱 1颗 鸡蛋 ...

酸菜鱼的家常做法 简介 酸菜鱼是非常著名的川菜，以草鱼或黑鱼为主料，配四川的泡菜煮制而成，酸辣适中，鲜香开胃。以前也做过酸菜鱼，这次的略有不同，在配料中加入了金针菇，算是比较家常的做法。因为每次吃完酸菜鱼后，觉得汤汁都好鲜美，剩下好可惜，总会再加入些豆芽或下点面条再煮一次，这次所幸就在制作...

酸菜鳕鱼的做法 简介 这是一道直接炖烧改良版的【酸菜鱼】，因为鳕鱼都是冷冻的，解冻之后，鱼肉缺乏弹性，所以就不能象新鲜的鱼那样片成鱼片烹制。但是用整条的鳕鱼和酸菜一起炖烧，也是一道非常美味的【酸菜鳕鱼】。食材 鳕鱼 2条 酸菜 150克 油 50毫升 盐 6克 白糖 3克 料酒 1汤匙 醋 1汤匙 酱油 1汤匙...

怎么做酸菜鱼 简介 春天又到咧!看着外面的情景，大树发芽，小草冒出，迎春花开的是那么的好看,让人心里老舒服了,想起旭日阳刚演唱的《春天里》。春晚时，王旭的演唱有些失常，音调偏高，过于紧张，不过这也是草根明星的真实可爱之处，颇有亲和力！浏览了几位博友的home，发现都还没从春节的忙碌中苏醒,呵呵，写...

酸菜鱼的家常做法 简介 酸菜鱼是一道特别美味的菜，天南海北的人都特别喜欢。食材以草鱼为主料，配上酸辣的佐料，真是美味。食材 草鱼 适量 酸菜 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 辣椒 适量 花椒 适量 胡椒粉 适量 盐 适量 食用油 适量 料酒 适量 鸡蛋 适量 方法/步骤 1 草鱼洗净，鱼肉和鱼骨分离。鱼肉里面...

自制酸菜鱼怎么做 简介 片鱼片的详细教程，顺便说下关于原料的选择，就这么说吧，我是家庭自制水煮鱼和酸菜鱼的推崇者，经常吃，我们自家推荐用鲤鱼做水煮鱼或酸菜鱼，鲤鱼的缺点是刺很多，但是肉质好吃，草鱼的缺点是虽然肉多刺少，但是肉质没有鲤鱼好，这是多次试吃得出的经验（为了更好的口感，我能忍受刺多）...

酸菜鱼的家常做法 简介 很多人吃酸菜鱼都会选择去外面吃，比较少亲自动手做，小编今天分享的酸菜鱼是经过多次试验的，味道很鲜美，和外面吃的也是差不多的，而且做法相当简单。有时间的话，小编还是推荐在自己家做做酸菜鱼，享受下自己下厨的乐趣。食材 鱼 500克 酸菜 200克 姜 一块 蒜 3瓣 辣椒 2个 料酒 ...

酸菜鱼的家庭简单做法 简介 酸菜鱼的家庭简单做法带视频教程 工具/原料 主料:鲜鱼一条，草鱼，鲤鱼，鲫鱼都可以，一斤左右。鱼最好是淡水鱼。辅料：四川泡酸菜 配料：鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒 10粒，姜片3克，蒜瓣7克。方法/步骤 1...

酸菜鱼家常烹饪 简介 周末在家，想吃酸酸辣辣的酸菜鱼？本经验给你介绍家常酸菜鱼的做法，简单易学，做出来的酸菜鱼味浓香溢，吃起来满嘴留香。食材 黑鱼鱼片 1000g 酸菜鱼料 1包 葱姜蒜 适量 食用油 适量 方法/步骤 1 周末上午去逛逛菜市场，挑新鲜生猛的黑鱼，让店家帮忙杀剖，片成鱼片。一般的黑鱼都12到14...

正宗四川酸菜鱼的家常做法 简介 　　作为一名地道的吃货，吃辣是我们味觉上的一种享受，尤其是酸辣，尤其在寒冷的冬天里，一盆色香味俱全的酸菜鱼吃得暖心暖胃，好朋友聚会，奉上这盆鱼，倒上美酒，慢慢享受吧...　　酸菜鱼是川菜中经常做的一种鱼的美味做法，四川正宗的泡菜决定了酸菜鱼的高贵品质，吃了鱼吃...

酸菜鱼的家常做法 简介 酸菜鱼流行于90年代初，在大大小小的餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北，酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。 酸菜鱼肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻，鱼片嫩黄爽滑。食材 鳙鱼或草鱼 1条 酸菜 100克 泡椒 50克 蚝油 1汤匙 干辣椒 15克 花椒 15克 老姜 1块 料...

酸菜鱼的家常做法 简介 川菜，酸菜鱼，我的最爱，下面跟大家分享我的经验吧。食材 鱼 700g 酸菜鱼调料 1包 豆腐 400g 平菇 250g 金针菇 200g 葱 2g 姜 5g 蒜 8g 香菜 2g 料酒 8g 方法/步骤 1 鱼洗净后切块，加入盐、料酒、生粉（酸菜鱼调料里的粉包）腌制半小时。2 豆腐洗净切块，平菇、金针菇洗净...

酸菜鱼怎么做？简介 经典菜，美味酸菜鱼的做法。食材 黑鱼 适量 酸菜 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 盐 适量 干红辣椒 适量 花椒 适量 青辣椒 适量 白胡椒 适量 淀粉 适量 鸡蛋清 适量 植物油 适量 方法/步骤 1 鱼洗净，酸菜切块备用。2 切去鱼头，去掉鱼骨，留下鱼肉。鱼头鱼骨洗净留下备用。3 道斜40度...

酸菜鱼的做法（图文教程）简介 酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻；鱼片嫩黄爽滑。今天这道酸菜鱼用的鱼是朋友水库养的鱼，有20多斤重。我取了大草鱼的中间一段做了...

酸菜鱼的家常做法 简介 酸菜鱼的做法，简单几步，美味可口，老少皆宜。食材 鱼 1条 豆芽 适量 酸菜 1包 土豆粉 一包 方法/步骤 1 首先把鱼用刀改片好以后，用盐和料酒腌上10分钟以后备用。2 把酸菜清洗好以后切好备用。3 自己喜欢的话，可以放些土豆粉，家里大人和孩子都喜欢吃，土豆粉很好煮，煮2分钟...

酸菜鱼的家常做法 简介 其实我一直不太喜欢吃鱼，突然有一次吃到了酸菜鱼，惊为天人，一点都不腥不腥不腥！还特别香，特别好吃。我后来就自己在家鼓捣着做，我们这边没有腌酸菜的传统，总是买不到好吃的酸菜，我就直接买成包的酸菜鱼料。最后发现了这个胖子酸菜鱼，口感还不错，家里后来做酸菜鱼一直用这个，话...