酸菜鱼怎么做

1、鱼洗净，酸菜切块备用。

4、把鱼片用盐搓，然后用水冲洗。

6、搅拌均匀，腌制20分钟。

8、红辣椒，葱，姜，蒜，切好备用。

10、加入鱼头，鱼骨，炒变色。

12、加入水，大火煮沸，转中火煮到汤变白，放入盐搅拌均匀。

14、大火烧开鱼汤，放入鱼片。

16、倒入鱼汤。

18、花椒辣椒捞出放在鱼片上，切点青椒撒在鱼片上，油大火烧冒烟，浇在鱼片上就可以享受美味了。