酸菜鱼的鱼片怎么腌制

1、草鱼片薄片。

2、用清水将鱼片浸泡2小时，这一步很重要，鱼片滑爽的诀窍。

3、片好的鱼片先用水冲干净.冲到不黏.把水沥干.必须沥干

4、用适量盐抓鱼片.（看你多少的鱼片.多点没关系.）抓到鱼片比较粘手的时候加生粉水（拿生粉加水调成）生粉水分次加入.继续抓.抓到鱼片把水吸干再倒入生粉水.重复到加完为止.

5、做完以上步骤把鱼片放冰箱冰冻静置两小时待用.