豆腐脑的做法大全

11 盖上锅盖闷15分钟左右 12 用网勺至碗中，配上喜欢的作料即是豆腐脑

8 用大勺横向将豆腐舀入，放入开锅里 9 烧开入味后，淋入水淀粉勾芡 10 淋入鸡蛋液 11 最后撒入香菜或青蒜，关火。豆腐脑做好啦，盛入碗中，还可以加少许蒜泥和辣椒油，开吃吧

1 提前一天晚上，把豆子和花生用1:2的分量清水泡上就行！之前泡制12小时以上？2 用九阳豆浆机，不要用加热功能，打出来的豆汁来回虑2-3遍，倒入锅中备用！3 虑好的豆汁，放入锅中开火加热，豆汁烧开，关火冷却，到80-90度左右。4 卤水用1:10的比例稀释，慢慢用勺子在豆汁里打转，动作要轻要慢，来回用卤...

然后放入酱油，水，浓汤宝（鸡）待水开后放入香菇，花菜，盐，水淀粉，蛋液即可出锅把豆浆烧开后，放一会儿，使其不要太热内酯用少量温水溶化后，放入一个碗中，转一下，让碗壁上也沾上内酯然后到入豆浆，盖上盖子静置20分钟即可最后把豆腐用摸黄油的刀片成厚片，到入汤汁即可 ...

生抽 20克 红蘑或者其他蘑菇都行 适量 五花肉 50g 蒜泥 适量 步骤/方法 1 自己磨豆浆太费力了，直接在早市买的熟豆浆告诉卖豆浆，我要做豆腐脑，他会给你一包做豆腐脑的内脂，同时给你的豆浆一定是很纯的，否则做不成豆腐脑儿，到家后把豆浆加一小碗清水用电饭煲再煮开。2 把内脂放一个干净的盆里 3 加水...

方法/步骤 1 100g黄豆浸泡一晚上 2 过滤水后豆浆机加入黄豆 和1000ml水 开启豆浆机打制 3 之后用豆浆机自带滤网过滤第一遍 4 再用密布，或者我用了厨房纸我这个厨房纸是洗不烂的那种哦，像布一样，别用普通的厨房纸会破！没有就用密布！过滤一遍，这个很重要哦，做出来豆腐脑结块紧实细腻的关键，一种方法...

1 干黄豆一斤，泡水浸豆 ，冬天泡24小时，夏天6-9小时，春秋9-11小时，根据天气泡黄豆，天气热时间越短，最好是泡好的黄豆水上面不要起沫子，泡好的黄豆里面掰开是平的，黄豆泡的时间过长是做不成豆腐脑的。注意一：泡的时间、程度。2 打浆：方法一，把浸泡好的大豆进行过滤，然后大豆和水的比例是1:5或者...

豆腐脑的美味做法 简介 有一种爱叫不离不弃，豆腐脑可以说是我一生的钟爱，在自助餐店，在早点摊，只要看到豆腐脑，必定走不动路，就爱那一口咸香嫩滑，会做就是任性，想吃就做起来，不要流口水额！食材 黄豆 150g 内脂粉 3g 水 1200ml 方法/步骤 1 头天晚上 用水浸泡黄豆 2 豆子洗净 放1200毫升清水...

豆腐脑的做法 简介 今天带来的是豆腐脑,注意调料根据自己口味适量增减。食材 黄豆 150克 内脂 3克 清水 1200-1300克 方法/步骤 1 豆子洗干净泡几个小时，最好是晚上泡上放冰箱冷藏第二天早上做 2 破壁机加水1200-1300ml加入豆子，按点动功能打40秒 3 用纱布过滤豆渣 4 过滤后用勺子撇出上面的泡沫，开火煮...

豆腐脑的做法 简介 今天小编给大家带来豆腐脑的做法，供大家参考。食材 黄豆 300g 五花肉 30g 香菇 20g 水淀粉 10g 葱姜 适量 老抽 1勺 蚝油 1勺 葡萄糖酸内脂 3g 方法/步骤 1 提前一天晚上将黄豆泡上，第二天再用清水洗上几遍，之后豆子和水一同倒入豆浆机，启动按钮，打成豆浆。2 豆子打好之后，将...

家庭版豆腐脑的做法 简介 今天带来的是家庭版豆腐脑,注意调料根据自己口味适量增减。食材 黄豆 150克 水 1300ml 木耳 6-7朵 淀粉 5克 老抽 5克 生抽 5克 香菜 5克 小葱 5克 内酯 3克 干香菇 2-3朵 火腿肠 1根 八角 1颗 方法/步骤 1 小量杯里面是30ml水，溶化内酯用；干香菇我用了三朵，如果没有...

豆腐脑家庭做法 简介 豆腐脑家庭做法味道可口，营养健康，口感丰富，简单易学。食材 豆浆 500克 葱花、木耳、胡萝卜、大蒜 少许 玉米淀粉 少许 酱油、水、盐 1勺 方法/步骤 1 1、准备豆腐王倒在碗里1勺，豆浆小火煮开倒在容器里盖上盖子。2 2、起锅烧油放葱花、木耳、胡萝卜、大蒜炒香。3 3、放酱油、水...

豆腐脑的做法 简介 周末可以在家折腾一下，做点豆腐脑（豆花）吃吃。食材 黄豆 150克 水 1200ml 内脂 3克 蚝油 半勺 醋 1勺 鲜酱油 2勺 麻油 3-5滴 热水 适量（根据自己的口味加多少）榨菜 少许 虾皮 少许 紫菜（海苔碎） 少许 葱花 少许 方法/步骤 1 隔天黄豆洗净用水泡一晚上，或者最起码要泡2小时...

豆腐脑的家常做法 简介 豆腐脑是一种地方特色小吃，南北方虽然都有，但是吃法口味却各不相同，南方人比较喜欢偏甜口味的，而北方人却更喜欢吃咸的，深受不同年龄层的追捧和喜爱。食材 黄豆 180g 黄花菜 适量 鸡蛋 2个 香菜 2-3根 小葱 1根 荠菜疙瘩 适量 豆腐脑内酯 适量 酱油 适量 生粉 适量 方法/步骤 1...

豆腐脑的做法 简介 豆腐脑的做法 食材 黄豆 120克 水 1200ml 葡萄内酯 2g 方法/步骤 1 提前一晚泡黄豆，我直接泡在料理机里了。方便第二天打汁 2 1⃣️第二天用料理机打成生豆浆 2⃣️用细滤网过滤，或者用纱布过滤 3 然后将过滤好的生豆浆煮熟（豆浆煮开后再小火煮三分钟） 要注意不断搅拌，...

美味自制豆腐脑的做法 简介 街头巷尾什么都有，儿时记忆中的豆腐脑今天学会后就可随时随地吃起来啦，超级美味的哟。食材 浓豆浆 200克 内脂 3克 油条 100克 榨菜 30克 酱油 5克 油 3克 芝麻 5克 方法/步骤 1 到市场买200克豆浆 2 购买到做豆腐花的内脂，取一点到碗中，加水搅拌均匀 3 把豆浆倒入锅里...

自制豆腐脑的做法 简介 家里人都爱喝的豆腐脑，美好的一天从一碗嫩嫩的豆腐脑开始！食材 黄豆 150克 水（榨豆汁） 适量（见文中）内酯 3克 水（化内酯） 30克 方法/步骤 1 将浸泡隔夜的黄豆（8小时以上）放入破壁机内，加水至最大刻度线，按果蔬键启动，待机器搅打完毕，再次按果蔬键搅打。2 将搅打好...

峨眉豆腐脑的做法 简介 地方小吃峨眉豆腐脑的做法 食材 牛肉 200g 淀粉 100g 矿泉水 1500g 大头菜（榨菜） 适量 花生米 适量 酥黄豆，豌豆 适量 葱 三根 香菜 二根 蒸肉粉 适量 料酒 适量 植物油 适量 辣椒油 1汤勺 花椒粉 适量 生抽 适量 鸡精 少许 醋 少许 方法/步骤 1 准备的材料如图示。将牛肉切块...

豆腐脑的做法 简介 豆腐脑是山西、河北一带地区老百姓经常会吃的一种早餐，嫩滑胜鸡蛋羹的豆花，让人可以充分感受其中香浓的味道，今天小编就教大家怎么在家自制豆腐脑，喜欢的朋友快学起来吧！食材 黄豆 100克 水 800克 内酯 2.5克 黑木耳 3个 香菇 1个 黄花菜 少许 方法/步骤 1 第一步，黄豆需要事先用...

豆花豆腐脑的制作做法-甜的 简介 豆腐脑是南北两地都喜欢的美食，下面我就提供一下甜豆花的做法。食材 黄豆 150g 豆腐凝固剂 3g 饮用水 1200ml 蜂蜜或者白糖 适量 方法/步骤 1 150g的黄豆需要提前一晚泡发，然后洗净，放入榨汁机（下图是我的榨汁机），加入1200ml的清水进行打碎。2 将豆子打成豆浆，然后进行...

自制豆腐脑的做法 简介 豆腐脑一道著名的汉族传统小吃，常与豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味 工具/原料 黄豆 水 榨菜 虾皮 香菜 香油 生抽 方法/步骤 1 100g干黄豆加凉水泡发，我是泡了一晚上。泡发后倒入豆浆机加1000g水按豆浆的功能磨好 2 再滤网上加纱布，把磨好的...

豆腐脑儿的做法 简介 老公爱吃豆腐脑儿，突发奇想自己做一做是不是更健康，更好吃腻，然后就操作了起来 食材 黄豆 150克 水 1200克 内脂 3克 方法/步骤 1 黄豆提前一天晚上用凉水泡上 2 第二天早上黄豆这个样子 3 将黄豆倒入料理机，1200克水，其实可以多加点水，加1200到1500克之间都可以 4 料理机按豆浆...

自制豆腐脑的做法 简介 今天带来的是自制豆腐脑,注意调料根据自己口味适量增减。食材 湿黄豆 160克或者干豆80克 凉水 1000毫升 葡萄糖内酯 1.5g 方法/步骤 1 准备好所用的食材，我用的泡好的湿黄豆，如果来不及可以直接用干黄豆制作，清水的用量是豆浆机水箱的用量。2 先把九阳破壁豆浆机的水箱加满净水，一般...

咸豆腐脑的做法 简介 很多人们早上都情不自禁的想吃上一碗热腾腾滑嫩嫩的豆腐脑。豆腐脑，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜食。咸豆腐脑最关键就在于这浇在上面的卤，说到这卤各地略有不同，一般用黄花菜、木耳、香菇等。中国北方有加入肉馅，也有中国沿海地带就近使用海产如海带丝、紫菜、虾皮。

卤水豆腐脑的做法 简介 豆腐脑 食材 黄豆 适量 水 适量 方法/步骤 1 豆腐脑与豆腐是同一家族，但又有一定的区别，即豆腐是凝固体，豆腐脑是半凝固的流汁。豆腐脑的制作工艺是，先将净黄豆磨成豆瓣，去皮后放入清水中浸泡4个小时左右，到豆瓣膨涨成发白时捞出，倒入磨浆机或石磨中磨成细豆浆，用布将细豆浆...

豆腐脑即是豆腐花,豆花,是一道著名的汉族小吃。区别于老豆腐(老豆腐较豆腐脑稍硬,形状则相同。豆腐脑如妙龄少女,老豆腐则似半老佳人。豆腐脑多在晨间出售,老豆腐则在午后。豆腐脑浇卤,老豆腐则佐酱油等素食之。)流行于中国大部分汉族地区。豆腐脑是利用大豆蛋白制成的高养分食品。主要分为甜、咸两种吃法。一般...

豆腐脑的做法 简介 外面买的豆腐脑有可能加了甲醛次硫氢钠，用于增白，所以为了安全，DIY走起。食材 黄豆 150克 葡萄糖酸内酯 2-3克 清水 1500克 温水（混内酯） 20克 方法/步骤 1 黄豆泡发，可以提前一夜泡水。用豆浆机放入1500克清水打出豆浆液，如果没有带煮开功能，要把豆渣过滤好再加热豆浆液，务必煮...

用白醋做豆腐脑的做法 简介 豆腐脑大家都吃过，但大部分都是用卤水点的，这里教大家用白醋点豆腐脑，这样所有材料都是家里常备的了，可以随时做。食材 黄豆 500g 白醋 20g 方法/步骤 1 黄豆洗净，用水泡一夜，大概8-12小时吧。2 黄豆放入榨汁机或者料理机榨成汁，将豆浆过滤出来。3 过滤出来的豆浆放入锅内煮...