家庭版豆腐脑的做法

1、小量杯里面是30ml水，溶化内酯用；干香菇我用了三朵，如果没有干香菇，鲜香菇也可，但味道没有干香娑搌襞磁菇的香；内酯是每400克豆浆用1克内酯，我打出来的生豆浆是1228克，用3克内酯。

3、打好的生豆浆用细密纱布过滤豆渣。

5、大火煮开后转中火继续煮两三分钟，然后关火静置2分狙拄干喔钟，在静置的时候就可以来调内酯水了，将内酯倒入30ml水中，搅拌溶化，倒入电饭煲内，豆浆静置2分钟后表面会结一层赫贻蛳商豆皮，将豆皮挑去，将豆浆倒入电饭煲中，撇出表面浮沫，不需要加热，打开保温功能就可以。

7、锅中倒油，下香菇，木耳，火腿丁，翻炒一下，下一颗八角吊味，然后加水，加入生抽，老抽，蚝油，盖锅盖煮开

9、这是煮好的卤水

11、舀一碗豆花，撒上葱花，香菜，再舀两勺子卤水，一晚鲜美的豆腐脑就做好啦，开吃啦。