豆腐脑的做法

1、黄豆清水泡发，提前一晚泡发或是浸泡5个小时左右；尽量完全泡发，提高出浆率；

3、再把豆浆过滤一遍，把浮沫打掉，开小火慢慢煮，一边煮一边搅拌，防止糊锅，直到把豆浆完全煮开，继续煮2-3分钟左右，关火凉至大约85度左右；

5、把豆浆表面的油皮挑出来；

7、准备自己喜欢的配菜；

9、加入大约500ML的清水，加入1勺食盐煮开大约2分钟左右，加入小半碗水淀粉，煮至粘稠的状态；