蛋糕模具什么牌子好

海绵蛋糕第一次试烤的时候用了小山进的方子全蛋海绵蛋糕，烤出来就被吃掉了，第一次只用了两种颜色，第二次正式烤的时候用了原来本子里记录的香草戚风的方子。两种我都写了，第二次较深的粉色是草莓冻干粉和少许的红曲粉挑出来的颜色。这次的照片是晚上拍的，换了个地方拍和平时拍的光线不一样，照片拍的不...

8 常用工具7：戚风蛋糕模具，用来烤戚风蛋糕的，生日蛋糕的底胚，选择阳极活底(8寸常用)，铝合金的，不粘模，比较容易清洗。预算大的，可以选三能牌子的，我买的是5.8元一个，也不错。注意事项 烘焙材料篇见另一篇，也有介绍。

我又新添置了几个三能蛋糕模，老板还给我推荐了一个残次品，边上有点压扁了的，不过不仔细看也看不出来，而且是小熊图案，估计儿子和小朋友们肯定喜欢。所以赶紧下手了，才10元啊！比起三能的模具，简直是白菜价了！另外还买了些材料，还买了生日蛋糕盒子，饼干盒子，准备上班时给别人带饼干的时候用，呵呵！准备...

自制模具做——长崎蛋糕 简介    长崎蛋糕的日语是“カステラKASUTERA”，最早是由一家长崎的糕点铺发明的来源于葡萄牙的点心，主要的原料是鸡蛋、面粉和糖，早期在日本，这些东西都是奢侈品，所以长崎蛋糕到现在为止都是深受日本人喜欢的蛋糕之一。长崎蛋糕的另一大特点是长方形的外观，这是因为做长崎...

威风蛋糕10寸方形模具的做法 简介 过程中可以根据自己的风格来调整，做法更加简洁更加接近生活，亲们赶快动手和我一起来烘烤吧！食材 普通面粉 120克 牛奶 100克 鸡蛋 8个 白醋 几滴 玉米油 100克 糖 90克 方法/步骤 1 玉米油100克加牛奶100克搅拌至乳化 2 提前过筛的面粉120克，划Z字拌匀（稍微干一些，加...

2 香蕉用叉子压成泥 3 加入麦片拌匀 4 拌到可以成团这种状态，放一会让麦片吸收一下水分，如果太干可以加点牛奶调整 5 模具提前抹一层黄油，材料里没有油，要不会粘，也可以用蛋糕纸杯，烤好直接撕去就可以，把香蕉麦片放入模具用小勺整理成小碗状，压紧 6 烤箱预热5分钟，180度，烤20分钟左右，烤到颜色变...

如何使用液体硅胶制作烘焙蛋糕模具 简介 生活越来越科技化，不妨放下手中的手机远离低头族，周末好好做享受下做烘焙模具的美好时光 工具/原料 液体硅胶（一定要食品级的）HF-7509硅胶 首模 真空机 方法/步骤 1 使用HF-7509液体硅胶将A、B两组分按重量1:1混合均匀，2 放置真空中脱泡后即可浇灌。3 室温（28度）...

不沾模做戚风蛋糕时蛋糕会爬不高 5 蛋糕小纸杯：小蛋糕容易做，成功率高，而且不用洗蛋糕模，对于刚入门的人来说，是一个增强信心的工具 6 硅胶蛋糕模：硅胶蛋糕模能耐高温，质地也柔软，形状多样，色彩丰富，脱模方便，可重复使用 注意事项 本经验仅供参考，如果对你有帮助，请投票支持 ...

7 我用的烤箱自带的烤盘装满常温的水，把蛋糕模具坐在水里烤的！这个是已经涨高高啦！一定记得要围油纸哦，不但帮助涨高还能防止周围颜色过深。我用的海氏C45烤箱，上管温度135度，下管150度，烤50分钟。这个烤箱做工一般，烤箱门很容易误碰烫到手，我被烫了好几次，但就是便宜！性价比高！出炉啦！出炉震一...

1     明天是老爸生日，一起床就动手做蛋糕了。早就想做个心形的，可我除了8寸模和一个烤箱随带的烤盘外，就没再败其他模具，能节省就节省。刚好有一个德芙巧克力的心形纸盒，就是它了。本来想做个完整的过程图的，可等我想拍照才发现相机没电了，所以只拍了成形的几张，聪明的你，一看就明白了...

做蛋糕卷的模具需要多高 简介 模具：28*28cm蛋糕烤盘。制作方法如下：步骤 1蛋白打至粗泡，分次加细砂糖打至湿性偏硬的状态。放入冰箱冷藏待用。打发的时候蛋白里可以加几滴香草精。 ps，有的群友打到大弯勾，结果也很完美。步骤 2蛋黄加糖用打蛋器打到蛋黄发白，糖融化。步骤 3加入油继续搅拌均匀。步骤...

13 把面酱倒入模具之前，要彻底刮干净四壁和盆底，将面酱混合均匀后仔倒入模具中 14 把面酱倒入模具中，晃动模具并使劲在桌面上震动，将大气泡都震出来~其实应该是用中空模具最好，但是家里没有，所以只能用不粘模啦！15 将蛋糕放入烤箱内，175度，烤40~50分钟~16 烤好啦！连模具一起冷却10分钟再倒扣脱模哦！

7 一层黄色，一层绿色，叠加上去，以至蛋糕糊全部用完。130度上下火预热烤箱，中下层一小时，根据每种牌子烤箱调节温度。8 出炉震盘震去热气，成品6寸加高模具抹茶、可可、红曲斑马纹戚风蛋糕，表面不开裂搅拌面糊不能过度。9 倒扣完美底部，高度也非常满意 10 切开有惊喜，红曲斑马纹蛋糕 11 抹茶斑马纹蛋糕 12 ...

1 烤箱：烤箱大小随意，根据自己爱好选择即可，不知道买什么就买大牌子吧！2 电动打蛋器：做饼干、蛋糕都要用，用来打发黄油、淡奶油、蛋白 3 刮刀：买硅胶的，不粘，用来各种搅拌 4 面粉筛：市面上很多种，可以尝试一下哪一种用着比较顺手 5 锡箔纸和油纸：锡箔纸：垫烤盘，烤盘比较好清洗油纸：垫烤盘或...

1 【图1-5】先把蛋糕烤好，取模具把相应的蛋糕刻出来，模具包好保鲜膜放入蛋糕备用。鸡蛋黄加约15g细砂糖打发至颜色变浅浓稠状态，再用隔水加热的方法把蛋黄消毒一下（锅里的热水温度不能超过60度，高了蛋黄会成蛋花汤哦），提前20分钟把吉利丁片用冷水泡发好，沥干水份放入蛋黄糊中融化离火。2 【图6-10】...

37 如果朋友来你家，泡一杯花茶，来一块自己做的蛋糕我就不相信朋友不膜拜你这就是你们所谓的小资生活吧生活总是需要些情调的 38 杯子慕斯你们可以根据自己喜好来买模具，用裱花袋挤在杯子里，差不多三分之一位置，挤好以后震一下，先放冰箱冻一下，成型以后再能再放第二层夹心 39 裱花袋装入覆盆子夹心...

12 将烤好的蛋糕脱模，放凉即可 注意事项  模具：18cm*7cm长型蛋糕模 黄油要放在常温软化，不要贪图快将黄油加热，我使用总统黄油，从冰箱里拿出一小会儿就软化了 没有糖粉可是使用白砂糖，但是用量可以减少至60g 奶油奶酪我使用的是puck牌子的，本身是淡盐的奶油奶酪，因此以上配方中我没有放额外的盐，如果...

5 倒入模具中,左右旋转一下,把气泡震出来, 烤箱中下层 150度烤大约30分钟.6 烤完后打开烤箱,将模具拿出,倒扣,冷却后脱模 注意事项 我用的模具是10寸的,所以烤出来比较矮,如果想烤出来很漂亮,可以用6寸的模具,应该会有6cm的高度 蛋白可以等到蛋黄糊都弄好了再打发,这样可以减少蛋白消泡的时间,做出来的蛋糕会...

食材 蛋糕粉 50g 鸡蛋 1个 黄油 10g 玉米片 适量 蜜豆 适量 方法/步骤 1 黄油隔热水融化后加入适量的玉米片，搅拌好 2 玉米片倒入模具中压底 3 将鸡蛋打入装着蛋糕粉的碗内 4 打成面糊 5 倒入模具中，加入适量的蜜豆 6 烤箱中层180度，15分钟 7 端出来就可以吃啦，注意烫伤。

8 将混合好的面糊隔空倒入模具内  9 轻震几下，震出气泡 10 将模具放入预热好的的烤箱中下层，上下火，150度过小时，转130度40分钟 11 出炉震几下，将热气震出后，立即倒扣晾凉 12 晾凉后脱模，放冰箱冷藏后食用味道更佳 注意事项 大家看了我演示做南瓜蛋糕的方法不知道有没有学会使用打蛋...

4 加入鸡蛋 或者你也可以把鸡蛋搅拌好 导入混合好的黄油中。。实践证明 口感上没什么特别的分别。。5 加入香草精。。我用的是这种香草精 香气浓郁 混合后减少蛋腥气 当然如果没有 也是可以的！【一下这两个牌子 是我常用的 供大家参考】6 继续搅拌。。直到黄油略微发白的状态 四周粘盆边的黄油轻盈如羽毛的...

2 浸泡大约1小时以上蛋糕渣都泡软了，然后用硅胶的刮板刮铲将蛋糕渣滓刮下来。3 用蘸了洗涤灵的百洁布擦一遍蛋糕模具的内外表面，去掉油和没有清干净的蛋糕渣，用清水冲洗干净就可以了。4 如果有比较难于清洁的死角，可以用小刷子，比如牙刷、试管刷沾上洗涤灵和清水刷洗冲干净。5 有条件最好最后用小苏打加...

15 混合好后的状态应该是比较浓稠均匀的浅黄色 16 倒入蛋糕模具中，抹平，用力震两下，把内部的大气泡震出来 17 放进预热好的烤箱，160度，约50分钟-1个小时 18 烤好后的蛋糕从烤箱里取出来立即倒扣在冷却架上直到冷却再脱模 19 脱模时用小刀沿着模具内侧边轻轻划一圈就可以轻松取出 注意事项 戚...

6 看切拌好的蛋糕液，如图。7 烤盘铺上硅油纸，将蛋糕液倒入烤盘，用刮刀刮匀。8 烤箱预热好后，15分钟 ，180度。快烤好的时候记得多观察。9 这是我烤好的，上色不是太均匀，因为蛋糕液我铺的不是太均匀，手法不太好，不过真的很好吃，缺的两块让我跟宝宝两个人吃了，哈哈~注意事项 怕不熟的可以拿...

4 将蛋清酱和蛋黄酱混合后迅速混合。记住不要把它们混在一起，上下混在一起！否则，它将是消泡。5 注入模具的状态。6 我用水浴法烤。我在我的小烤箱一层烤盘上加入水，上面放一层烤网。请忽略跟了我二年的旧烤箱。（准备换喽，请亲们推荐个好牌子的。）7 150度50分钟。之所以开裂一是温度偏高，二来蛋清...

蛋糕夹馅我也没太动心思，虽然口感还行，也可以中间夹点水果，不能多，要考虑水分析出会化掉巧克力膏的。要注意的是巧克力膏的制作，一般巧克力配水怡的配比是1：0.3，这样硬度是够的。不然巧克力膏太软，花瓣站不住。巧克力膏很容易在手中出油，实际是可可脂，所有最好速度快，不要像面团在手中多揉捏。出油大...

那么，抹茶可以做什么饮品和甜品呢抹茶味蛋糕、抹茶味冰淇淋、抹茶味糖果、抹茶味饮料……因为颜色养眼口感清新，吃货们总是能在琳琅满目的美食中一眼挑出抹茶口味作为首选。食材 全脂牛奶 450ml 抹茶粉 30g 糖浆 30ml 抹茶产品哪个牌子好 1 抹茶日记：以抹茶为核心原料，打造抹茶甜品、抹茶饮品、轻主食，三大系列几十...

1 机器整体使用下来还是蛮流畅的，作为一台可蒸可烤的蒸烤箱，它完全可以替代蒸箱、烤箱的作用，如果要微波炉热饭，也可以用蒸烤箱的翻热功能，效果还更好。2 容量上来说还算可以，有34升，够4人家庭使用，一般家常菜的制作是没问题的，蒸鱼可以做3斤左右大小，蛋糕可以烤10寸的大蛋糕，平常跟孩子一起做烘焙...

自学烘焙 烘焙新手应购买哪些基本工具,想自学烘焙,却又不知道要买些什么东西?小编也是自学,一是爱好,二是可以做给宝宝吃。在家自学烘焙其实不需要买太多东西,网上很多店里都写着烘焙新手包,大多是不太适用。小编在此分享一下自己的经验,供有烘焙爱好者参考!