菊花鱼的做法

13 将酱汁淋在炸好的鱼肉上，并将西兰花下水煮熟装盘即可

1 准备食材 2 草鱼洗净，剁掉鱼头，片去鱼骨，只留两条鱼肉，鱼头鱼骨可另熬个汤喝喝。3 先斜刀片鱼片，每一刀都要片到鱼皮处、而且不能将鱼皮切断，大概有个6、7片就可以切断了，每一片鱼片稍薄点。4 然后直刀切，还是每一刀都要切至鱼皮处，并且鱼皮不能切断，这样菊花才能绽放。5 切好每一朵都泡入...

8 油烧至7成热，用中火炸鱼，鱼皮向下，鱼肉向上，炸定型后才翻转炸另外一面，我是一朵朵炸的，不是全部一起炸的。9 全部炸好后，让鱼凉一会再用中火复炸鱼下次，这样会脆一点。10 用一个碗装生粉加水做成生粉水，用另外一个碗放少许醋，少许盐，多点番茄酱，多点糖，再加点水做成酱汁。把酱汁煮开后再放...

11 橙汁倒入锅中、加入白糖、慢慢加热至白糖融化、再用淀粉勾欠。12 把熬好的橙汁浇在炸好形似的菊花的鱼上。

糖醋菊花鱼的做法 简介 好吃 食材 鲈鱼 500克 葱 5克 蒜 4克 姜 3克 香醋 2克 番茄酱 6克 鸡精 2克 地瓜粉 10克 方法/步骤 1 新鲜鲈鱼，去鳞，切掉头部和尾部 2 处理鱼身，从鱼脊背处下刀，剔出两旁的鱼肉 3 把鱼肉从尾部开始一刀刀片开，鱼皮朝下，切薄片 4 然后把一朵朵菊花鱼入油锅炸至金黄...

一鱼两吃的做法 简介 在做牡丹鱼片、菊花鱼、锅塌鱼片、糖醋鱼片的时候，一般只用到鱼中段的去骨肉，鱼头、鱼尾和鱼骨一般都用不到，扔了肯定不行。 所以，我通常会将这些边角料做成红烧鱼块，这就是我自创的一鱼两吃。食材 草鱼 1500克 淀粉 60克 番茄酱 30毫升 冰糖 6颗 白醋 10毫升 料酒 4汤勺...

    制作方法    1)将鱼皮朝下，用刀斜片至鱼皮，每片4刀切断鱼皮，共切成10块，再将鱼块直割到鱼皮(刀距约0.7厘米，不能破皮)，粘上干淀粉，抖去余粉，成菊花鱼生坯。将醋、白糖、精盐、番茄酱、猪肉汤、水淀粉一起放入碗中，搅和成调味料。    (2)将锅置旺火上烧...

菊花鱼片汤准备时间：10分钟；烹饪时间：15分钟。特点：颜色鲜艳，菊香诱人，多情多姿，喝上一碗，滋味更耐人寻味。用料：菊花 100g；鲩鱼(草鱼)肉 300g；冬菇 50g；姜1茶匙(5g)；葱2茶匙(10g)；料酒2茶匙(10ml)；盐 1茶匙(5g)；蘑菇精 适量。做法：1、将菊花瓣摘下，用清水浸泡，沥干水分；鱼肉切成3厘米...

1 首先把桂鱼切好，然后取刺，头需要切下来 2 然后横竖切成网格样式 3 放少量生姜，盐，料酒腌制半小时，然后拍上生粉，注意都需要拍均匀 4 然后下油锅进行炸，炸至金黄色 5 最后开始调味，放入豌豆、蒜蓉和玉米粒进行翻炒 6 加入适量的番茄酱、水、醋、盐少量、糖，最后用生粉勾芡起锅 7 淋在炸好的鱼上...

糖醋鱼，一个全国各地都有的美食，虽然各地的做法不同，不过，酸酸甜甜是共同的特点。粤菜里的糖醋鱼也有几种做法，如五柳鱼，菊花鱼，糖醋鱼等等，配料不同，味道各有不同。以前的糖醋鱼是不放茄汁的，不过，由于茄汁的味道能更令人开胃，而且颜色也更好看，因此，现在的糖醋鱼基本都用上了茄汁，传承和发展，...

小心不要切到鱼皮 2 处理好的鱼肉加料酒、盐腌制半小时 3 拍上淀粉，油炸，切掉的鱼头也放进去炸，至金黄色，捞出，然后大火复炸一遍 4 锅中倒油，加入蒜末、玉米粒、豌豆、胡萝卜粒，翻炒十秒后倒入番茄酱、一碗水、冰糖、白醋、生粉水勾芡加进去，小火熬煮 5 最后将酱汁浇倒鱼上面，完成 ...

加适量水调成芡汁。4  　　烧锅置旺火上烧热，锅内倒油1斤，烧至八成热，将鳝鱼抖散入锅炸至金黄色，捞出装盘，锅内留少余油，投入蒜泥煸炒出香味，倒入调好的芡汁烧沸后淋入麻油，起锅浇在菊花鱼上即成。 　　[功效]补虚损，除风湿，强筋骨。对体虚乏力，风寒湿痹，痔疮等患者尤为适宜。

蒸鱼有很多种做法，这里就给大家介绍一下我比较喜欢的豆瓣酱蒸鱼吧！食材 鱼 一条 花生油 10g 葱 1根 豆瓣酱 5g 姜 1小块 方法/步骤 1 鱼处理干净，斜切鱼身，洗好待用。2 葱切葱花，姜切姜丝，待用。3 蒸锅烧开水，姜丝平铺在鱼身上，放进蒸锅里面蒸8分钟。4 炒锅烧热，花生油，葱花，豆瓣酱下锅...

 草鱼又称鲩鱼，与青鱼，鳙鱼，鲢鱼并称中国四大淡水鱼。草鱼以草为食，故北方饲养草鱼也较多。草鱼背部的颜色为黑褐色、鳞片边缘为深褐色，胸、腹鳍为灰黄色，侧线平直，肉白嫩，骨刺少，适合切花刀作菊花鱼等造型菜。 工具/原料 主料 草鱼300克 辅料 肥膘肉50克 冬笋50克 香菇（鲜）50克 鸭蛋70克 小麦...

家常版松鼠鱼 简介 家常菜首先追求的是味道，然后才是品相。今天做的松鼠鱼虽然卖相不是很好，但味道绝对是家人都喜欢的。食材 鱼 1条 葱姜蒜 适量 淀粉 1勺 十三香 少许 糖 1勺 生抽 2勺 醋 1勺 盐 1匙 味精 少许 方法/步骤 1 鱼洗净，去内脏。2 鱼头斩断，鱼身劈开铺平。5 鱼身上打十字花刀，帮助...

香椿鱼的家常做法 简介 每年的春天，香椿菜都是我一道我家餐桌必不可少的美食！在我小时候我是不爱吃香椿的，就像不喜欢榴莲的味道一样！后来竟然十分喜欢榴莲和香椿！小时候家在农村住，记得有一次放学归来的路上，离村子还有7 8分钟的路程，就味道一股又香又臭的味道，后来才知道那就是香椿味！我的微信公众...

豆花鱼的做法 简介 豆花鱼是以草鱼为主要食材，豆腐脑、大豆、红辣椒、大蒜、大葱为辅料做出来的一道美食。 口味麻辣鲜香，属于川菜，滑爽细嫩。食材 草鱼 500克 豆腐脑 100克 大豆 100克 红椒 50克 大蒜 8克 大葱 5克 姜 4克 陈醋 10克 植物油 20克 料酒 5克 豆瓣酱 8克 糖 5克 方法/步骤 1 1、...

豆瓣鱼的做法 简介 这样做完的鱼，吃完肉汤汁还能泡两碗米饭下肚。食材 鱼 一条 方法/步骤 1 准备一条鲤鱼，清洗干净盖上花刀，放上一勺料酒和少许食盐，抹匀腌制半个小时。2 然后起锅烧油，油温三成热，放入腌制好的鱼炸3分钟，微黄翻面再煎三分钟，盛出备用。3 锅留底油，倒入一勺豆瓣酱，翻炒出红油...

金汤鱼的做法 简介 一道入门级的大菜，用时不多但是分外显手艺 食材 乌鱼 1条 南瓜 1个 野山椒泡椒 50g 大葱 2根 小米辣 6个 蒜 1头 生姜 1段 料酒 100ml 盐 适量 芡粉 适量 方法/步骤 1 乌鱼请老板帮忙切片，放入料酒和少许芡粉，少许黑胡椒粉抓匀腌制备用 2 南瓜切片，葱切段，姜切丝，小米辣切圈，...

西湖醋鱼地简单做法 1 原料原料草鱼清洗干净平置案板上，用锋利的刀连鱼头片成两大片然后把鱼内脏清理干净鱼背不要切断并在鱼背上厚肉处分别斜划3刀炒锅内放大半锅水煮沸，将相连两大片鱼入水，鱼皮朝上，大火煮3分钟后，用漏勺小心地将鱼捞出，装盘待用留适量煮鱼汤水，调入生抽、绍兴黄酒、糖姜末大火将汤汁...

清代《调鼎集》中有关于"松鼠鱼"的记载:"取季鱼，肚皮去骨，拖蛋黄，炸黄，作松鼠式。油、酱油烧"。季鱼，应是鲫鱼。这条记载间接证明苏州乾隆年间有"松鼠鲤鱼"的传说是可能的。因为《调鼎集》中的不少菜肴均是清乾、嘉时的。其次可以说明今天的"松鼠桂鱼"正是在"松鼠鱼"的基础上发展起来的。不同的是，...

粤菜里的糖醋鱼也有几种做法，如五柳鱼，菊花鱼，糖醋鱼等等，配料不同，味道各有不同。以前的糖醋鱼是不放茄汁的，不过，由于茄汁的味道能更令人开胃，而且颜色也更好看，因此，现在的糖醋鱼基本都用上了茄汁，传承和发展，个人认为都没问题，只要味道好，能吸引人，令人食指大动，那就好。糖醋鱼的做法简单，是...

糖醋鲤鱼的做法 简介 今天给大家做个糖醋鲤鱼，现在的鲤鱼比较肥美，肉质也比较嫩，不管清蒸、红烧、味道都不错，用它来做糖醋鱼，感觉最好不过！糖醋鲤鱼，一个全国各地都有的美食，虽然各地的做法不同，不过，酸酸甜甜是共同的特点。粤菜里的糖醋鱼也有几种做法，如五柳鱼，菊花鱼，糖醋鱼等等，配料不同，...

糍粑鱼的做法 简介 糍粑鱼的做法。食材 鲩鱼 一条 姜 少量 葱白 少量 蒜茸 少量 老抽 少量 糖 少量 醋 少量 盐 少量 糍粑鱼的做法 1 1.腌鱼，鲩鱼块2大块，改刀成两根手指那么宽的块，不要去骨。加盐、姜丝放入冰箱腌制4-12小时（除非你放很少盐，可以像我这样腌24小时，否则一定很咸）。2 2.炕鱼之前，...

各种鱼的做法大全 1 鱼的营养丰富,食之味美,故人们普遍爱吃鱼。但鱼的种类繁多,不同的鱼具有不同的保健功能,并不是人人清楚。原料:白鲫鱼1条(约500克),姜丝、青红椒丝、红葱头片、香菜段、鲜酱油、花生油各适量。1、白鲫宰杀、洗净、擦干水分,随手抹点盐在鱼身上,然后将鱼放一长盘中。2、把鱼放入开水锅...

菊花糕的做法 简介 用菊花做一道菊花糕，软糯口感，淡淡的甜香味，唇齿之间，飘着丝丝缕缕菊花的味道，热吃或冰镇都很不错哦！而且做法简单，方便，尤其是孩子，特别爱吃，是夏天一道不错的甜点。食材 菊花 20颗 凉粉 两大勺 冰糖 一块 方法/步骤 1 先用清水冲洗一下菊花，去除表面的灰尘。2 锅里烧三碗水，...

平桥豆腐的制作方法 简介 平桥豆腐属淮扬菜系，是江苏淮安的一道名菜，作为淮扬菜系的扛鼎之作，自有其过人之处。选用内脂豆腐，将其切成一致的菱形小块，配以鸡肉丁、香菇丁、香菜沫，用鲫鱼脑起鲜，因其起锅时淋了一层明油看似不冒热气，其实很烫，一定要小心慢用。平桥豆腐经济实惠，美味可口，食而不腻，清...