红烧肉窍门

10 大火不断翻炒，开始收汁，汁水慢慢变少，留少许汁水，关火 11 盛出，撒上葱花装饰，美味的红烧肉就做好了。

1 所用材料 2 处理好食材 3 不放油，直接放肉，八角，姜把肉爆至出油后放料酒5克 4 放蒜沫，洋葱碎，喜欢吃洋葱的人，洋葱切大块跟后面胡萝卜一起放 5 放人老抽，胡萝卜，耗油，然后放150克水闷烧下胡萝卜入味 6 汁差不多快干了，放辣椒收汁，放鸡精出锅 ...

东坡肉，色、香、味俱全，深受人们喜爱。慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。滚肉是福建莆田地区知名的一道菜，莆田滚肉在当地有很高的地位，因炖制翻滚，就可知是滚肉。滚肉、红烧肉、东坡肉是一种肉，叫法不同，感觉滚肉最贴切这道菜，满口留香，想吃肉就吃滚肉。食材 五花肉 250克 黄酒 180克 水...

正文 1 糖色炒苦后可以加水。如果糖炒得过头了，建议在糖焦化后，加入开水，混合均匀，冷却后就不会是硬糖块了，而是黏稠的糖浆状，可以蘸抹着吃。糖色炒制的好坏，关键在于火候，炒糖色的温度不宜过高，如果火温度过高，就会出现苦味和焦糊味。炒糖色的最佳温度是180~190度之间。红烧肉的正确做法：主料：红烧肉...

1 将肉切成大方快！我喜欢切大一点儿！嘿嘿，然后！注意事项一：然后找一口不粘锅！一定是不粘锅！先放一丢丢油抹在锅里，然后把肉摆进去，肉四个面都要煎！注意事项二：中小火煎肉，一定小心做好防护措施，因为很多油会溅出来，烫，非常烫，一定要小心！我的绝招来了，锅盖！盖上盖子煎，然后关火之后，...

)7 将酱汁煮滚表面浮渣捞除后转中小火盖上锅盖煮30分钟。8 再把预留的冰糖放入转大火煮10分钟收汁至略浓稠即可。软嫩入味的红烧肉配上白饭，永远不会过时的家常菜。注意事项 这款不需要炒糖色就能做出来的冰糖红烧肉成品还是相当好看吧，当你家里来客人后拿这个菜招待客人也是非常不错的选择哟。

大蒜红烧肉的做法 简介 大蒜与肉搭配使得肉的营养更好吸收，在网上看到葱蒜对孩子智力发育有好处，烧到肉里味道好了，孩子也爱吃。食材 五花肉 300克 大蒜 2头 冰糖 8粒 热水 2碗 花椒 8粒 八角 半朵 姜 3片 料酒 1汤匙 生抽 2汤匙 老抽 1汤匙 油 1小勺 盐 少许 步骤/方法 1 五花肉切成小块儿，放入...

简介 牛肉洗净，切成小块锅中放适量清水，肉入锅，烧开牛肉表面变色了，捞出煲里放清水（牛肉上方2cm），放适量八角、桂皮、干辣椒，适量料酒、糖、盐、葱打结、姜片，放入牛肉加一点点肉桂粉加几颗丁香另一种懒人方法：懒人版红烧牛肉 食材 牛肉 适量 老抽 适量 八角 适量 干辣椒 适量 桂皮 适量 姜 适量 葱...

毛氏红烧肉的正宗做法 1     毛氏红烧肉属于湘菜，是常见的家常菜之一。毛氏红烧肉是采用半瘦半肥的猪肉，切成匀称的切状，再用上等酱油加少量的糖烧制而成，色泽呈金黄，味道糖而不腻。当年毛泽东喜欢吃这道菜，遍布全国各大城市的毛家餐馆都用红烧肉来作招牌菜，故美其名曰“毛氏红烧肉”。特色：    毛

李锦记红烧汁 4瓷勺 盐 1勺 姜 4克 葱 3根 蒜 2瓣 料酒 小半碗 香醋 1瓷勺 八角 2个 桂皮 1小段 花椒 30粒 丁香 10粒 香叶 5片 白芷 2片 豆蔻 1个 干辣椒 5克 步骤/方法 1 牛腩肉泡水半小时去血水，切麻将块，2 配菜有胡萝卜、土豆和洋葱，分别切滚刀块 3 准备卤肉料：八角、花椒、桂皮、...

红烧肉来的做法,快来学学吧！简介 小编通过图文并茂的方式,手把手教你红烧肉如何做才美味,并详细说明红烧肉烹制所用佐料时间和窍门,包括红烧肉营养价值和最适宜食用方法等揭秘。食材 参见步骤 适量 方法/步骤 1 准备材料 2 开水煮五花肉 3 盖上盖子，大火20分钟 4 姜切块 5 蒜拍扁 6 煮好的肉捞出 7 锅中...

家庭版红烧肉的做法 简介 周末来袭，心情不赖，最近小秋风刮的很爽，天气更是不冷不热，正是吃喝玩乐的好日子，您周末打算哪玩去啊？我周末也打算重走青春了啊！周末找不着我的，就别死乞白赖的找了，反正那时那刻我是不在北京的，具体是哪儿，回头咱微博上聊吧！其实我较着吧，现在想出去玩，真挺...

红烧肉的做法，怎么做红烧肉？简介 很多主妇会问，红烧肉是怎么个做法，这里我又来炫下自己的一点点小经验了。红烧肉也是有很多种做法的，每个地方的口味不同，所以做出来也不同，记得我当年参加展会的时候坐的是东坡肉，也有异曲同工之效。那怎么做让红烧肉油而不腻呢？我就直接说家里的做法了。食材 五花肉...

红烧牛肉的做法 简介 今天做个红烧牛肉给大家学习交流一下哈、食材 牛肉 适量 辣椒 适量 方法/步骤 1 准备一块牛肉，切成小块，凉水下锅，加一勺料酒煮沸。2 等牛肉块煮出血沫后，捞起冲洗干净、备用。3 然后起锅烧油，下入冰糖，小火熬至枣红色。4 再把煮好的牛肉倒进去，快速翻炒上色。5 加上葱蒜、八角...

家常美味红烧肉的简单做法 简介 红烧肉美味又营养，做的好的话吃起来肥而不腻，对于喜欢吃肉的吃货们来说，是一道不可或缺的美食。工具/原料 五花肉，青菜 葱 姜 蒜 生抽 老抽 方法/步骤 1 准备材料，先将五花肉清洗干净，一定要选择五花肉，纯瘦肉或者肥肉做出来效果都不好，纯瘦肉做出来太硬，肥肉做出来又太...

如何烧出肉质软糯 入口即化的红烧肉,自己做红烧肉,折腾半天,肉却又硬又柴?怎么样才能烧出肉质软糯入口即化的红烧肉?小编分享了自己做红烧肉的经验,快来参考一下,有了它们,以后在家做红烧肉再也不怕做不软嫩啦。

红烧肉的几种做法 简介 红烧肉家喻户晓，比较著名的有苏式红烧肉、毛氏红烧肉、鲁式红烧肉、上海红烧肉、家常红烧肉，自己和家人都喜欢吃红烧肉，下边是我总结的这几种红烧肉做的过程中需要注意的地方，无论是哪种做法的红烧肉，只有细节做好了，才能吃到让人满意。无论是哪种，首先要做好前期工作，挑选肥瘦...

因为冰糖不太容易炒苦，还能有效提高色泽。9 软糯鲜香的红烧肉，来碗米饭绝配，肥而不油，瘦而不柴，绝对好吃！10 红烧肉，某种程度上已经超出了单纯的食物的概念，成为铭刻在中国人基因中的一种记忆和味道。11 烧肉，可谓是百家百味，偏甜的、果香的、甚至还有辣口的...家家都有小窍门。

傻瓜式红烧肉的简单做法 简介 红烧肉的做法可谓五花八门，网上教材也应有尽有，其实红烧肉并不难，所谓条条大路通罗马，只要掌握好下面几个步骤，做出的红烧肉可以让家人直呼你大厨哦。食材 五花肉 750g 葱姜蒜 适量 酱油 适量 料酒 适量 干辣椒 1个 冰糖 1块 盐 两勺 桂皮 一小截 八角 1朵 方法/步骤...

红烧肉的制作方法 简介 肥而不腻，入口即化，超好吃的红烧肉 食材 五花肉 350克 冰糖 15克 油豆腐乳 30克 生抽 10克 食用油 少量 蒜 2个 八角 2个 大葱 1根 方法/步骤 1 根据自己人数准备好食材 2 五花肉洗干净切好 3 大葱切段，生姜切片 4 锅中加水放入五花肉、生姜、大葱段、花椒焯水 5 接着准备...

懒人红烧肉的烧法 简介 和我一起做可口又省时的红烧肉吧 食材 五花肉 500克 白糖 适量 葱 适量 大蒜 适量 油 适量 味精 适量 盐 适量 八角 适量 生姜 适量 料酒 适量 方法/步骤 1 把准备好的带皮无花肉切成一块一块放入碗中，再放入电饭煲内蒸20到30分钟 2 锅内放油加热后放白糖（2大勺）加热到起花...

此时放入盐，继续炖煮。当筷子可以轻松戳入肉块时，大火收汁，使每一块肉上都包裹中粘稠的汤汁，完成。注意事项 焯烫肉块时凉水下锅，这样更利于去除肉中的杂质且保持肉质鲜嫩。.中途请适当翻炒，以便入味更均匀。糖要选用冰糖，这样做出的红烧肉才红亮晶莹，这也是不用炒糖色也能颜色漂亮的窍门。

红烧肉怎么做好吃不腻窍门 简介 红烧肉含有丰富的蛋白质和脂肪，它鲜嫩美味，营养丰富，是人们特别爱吃的美食之一，那么怎样做红烧肉好吃不腻呢？食材 肥肉 300g 姜 5g 白糖 4g 老抽 4g 桂皮 2g 白糖 3g 食盐 3g 鸡精 3g 方法/步骤 1 将300g肥肉洗净切成丁备用；2 将5g姜去皮洗净切成片，桂皮2g洗净备用；3...

红烧肉上色的方法窍门 简介 红烧肉的做法 食材 去皮五花肉 1块 大葱 1根 姜 1块 香菜 适量 花椒 适量 大料 适量 香叶 适量 小茴香 适量 干辣椒 适量 料酒 少许 番茄酱 适量 蚝油 适量，酱油 适量 盐 少许 方法/步骤 1 五花肉清洗干净，切成长条，再切成正方块备用 2 起锅烧水，开最大火下入五花肉焯水，...

湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。注意事项 1、焯水：去油去腥去血沫。 2、烧制：大火煸炒去油，小火炖煮入味。 3、收汁：大火收汁，水尽油出。 这道红烧肉不用提前用料酒腌制也能去腥提鲜的小窍门就是：不加水，用啤酒炖制。不会炒糖色也没有关系，用老抽和冰糖上色一样很好哦！

1 红烧肉的做法首先，把五花肉切块 2 锅内放油加入白糖炒糖色 3 炒成这样就OK可以了。4 放入切好的肉入锅翻炒 5 肉均匀的裹上颜色。6 加入热水没过肉大火烧开转中火烧上半小时 7 收干汤汁，出锅盛盘。8 加入适量的盐，收干汤汁，出锅盛盘。9 小窍门：别看步骤复杂还是很简单的，特别适合平时上班的...

红烧肉上色的方法窍门 简介 红烧肉上色的方法窍门 方法/步骤 1 冰糖上色用冰糖上色比较简单，新手比较适合采用这一种方法。2 先在锅里面放入少量食用油，之后加入冰糖，让冰糖慢慢融化，呈现出糖色以后就可以加入五花肉，继续翻炒帮助上色。3 豆瓣酱上色在给五花肉上色的时候可以直接使用豆瓣酱。方法/步骤2 1 豆瓣酱...

家常红烧菜里面,必定少不了排骨,猪肉。吃起来软烂入味,好吃过瘾,大家可以在家试一下!