1、牛腩肉泡水半小时去血水，切麻将块，
3、准备卤肉料：八角、花椒、桂皮、香叶、豆蔻、丁香、白芷、干辣椒，家里没那么多的能凑几样就几样吧，还有料酒，香醋，我用的红烧汁，所以也不用炒糖色不用酱油了
5、把牛肉捞出用温水稍微清洗下，卤肉料稍微泡下水，不容易炒焦
7、把卤肉料捞出沥干水入锅煸炒至出香味，倒入牛肉翻炒
9、再加入3-4瓷勺的红烧汁，翻炒均匀，把肉倒进压力锅，加原汤或者开水，加少许香醋，加葱结（不煮汤面的话水量差不多末过肉就够了）
11、把压力锅里的肉和汤倒出来大火收汁，加剩余的洋葱炒至断生，装盘
