粤菜家常菜谱大全

方法/步骤 1 苦瓜切成五厘米左右的长段，掏干净苦瓜籽。2 五花肉剁成末，放入蒜末以及胡椒粉、盐。3 把猪肉馅塞进苦瓜里，塞严实。4 将淀粉、面粉、盐、酱油、鸡精、料酒、水一起放入盘中调成糊。将酿好的苦瓜2面粘上一层面糊 5 煎锅放油烧至温热，将苦瓜下锅煎，一面煎定型后再翻面煎。6 加水盖上盖...

1 将猪肉切成切成菱形块，肉块用精盐，汾酒拌匀，腌约15分钟 2 加入鸡蛋液和湿淀粉拌匀，在粘上干淀粉。3 .炒锅放由烧至六成热，把肉炸至五成熟，倒入漏勺沥油。4 留油少许，投入葱蒜，辣椒爆出香味加葱，番茄酱烧至微沸 5 用湿淀粉调稀勾芡，随即倒入肉块和笋块拌炒，搓淋入麻油和花生油炒匀即可。注意...

方法/步骤 1 辣椒切段去籽和筋膜，大蒜剁粒，豆豉稍拍扁。2 热锅薄薄刷一层油，下辣椒中火煎，边煎边用锅铲按压。3 两面都煎出焦点后盛出备用。4 另起锅，小火炒香蒜蓉和豆豉。5 下辣椒，加适量鲜味酱油，出锅前烹少许醋即可。注意事项 辣椒的营养价值、适用人群、用法用量、食用功效等 大蒜的营养价值、...

食盐 5g 方法/步骤 1 墨鱼干冲洗干净后，浸泡过夜。2 将浸泡好后的墨鱼沥干水分，斜刀切块，将鸡洗净切块，姜去皮切片。3 冷水锅下鸡块，中大火煮滚后，转小火继续煮5分钟左右或至鸡吐净血水。4 将吐净血水的鸡块用温水冲洗干净，沥干水份。5 将所有食材放入汤锅，并加入足够量的清水。6 先大火煮滚，大火...

香芋扣肉做法大全 简介 扣肉是一道用猪肉制成的，常见粤菜比较多。扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后，倒盖于碗盘中的过程。 出锅后满屋飘香，这个暖暖的冬天更适合做这个菜哦！食材 五花肉 500克 香芋 250克 料酒 3克 酱油 适量 烧烤汁 适量 方法/步骤 1 首先把五花肉过水，或者用高压锅煲软后，出锅后...

1 材料：鲜鲍鱼，小棠菜，姜，上汤，盐，南瓜，鲍鱼汁，淀粉步骤：1.材料准备好2. 鲍鱼用牙刷洗净黑边，去除肚肠（买回来的时候，我已叫商家将鲍鱼肉和壳分开）。3. 将鲍鱼切成十字刀花待用。4. 南瓜洗净去皮，切成薄片上蒸锅蒸软，然后压成泥加入清水煮成浓稠的南瓜汁。5. 姜切成粒，上汤、南瓜汁、鲍鱼...

牛尾汤又称黄精枸杞牛尾汤，是广东省传统的地方名肴，属于粤菜广府汤。牛尾既有牛肉补中益气之功，又有牛髓填精补髓之效。工具/原料 牛尾 西红柿 土豆胡萝卜 洋葱 圆白菜 番茄酱 方法/步骤 1 牛尾凉水下锅，焯一下，水倒掉，然后重新做一锅水把焯好的牛尾放在里面，加葱，姜，香叶，炖两个小时，两小时后也先...

潮州卤水做法 简介 食肆里最常见各式卤水拼盘醇香卤味，冷吃为佳各式卤水风靡大江南北，分门别派。广东最有名的，非潮州卤水莫属，到了粤菜馆，潮汕餐馆，每桌必点的一定是卤水拼盘，很多人就是为了金牌卤水成了餐馆的铁杆粉丝。食材 老母鸡 1只 棒子骨或排骨 1500克 桂圆 150克 猪肥膘肉 250克 蒜头 300克 八...

红焖鸡的做法 简介 红焖鸡是200年前静乐县的一个厨师宋维养创作的一款菜肴，风味独特，晋北地区的人们都十分喜爱。由于这道菜所用到的调料比较多，所以最好选取鸡味香浓的农家土鸡，这样才能保证做出来的鸡肉不会被调料掩盖。下面来介绍一下红焖鸡的做法。食材 散养土鸡 1只 花生油 100克 食盐 15克 八角 12克...

红烧鸡块的做法 简介 红烧鸡块是常见的一道川菜，对用料和炒制工艺要求都十分严格。不过如果作为一道家常菜的话，对炒制工艺没有太大的要求，只要选取一只鸡味香浓、肉质细嫩的散养土鸡，再加入各种材料即可做出一道美味的红烧鸡块了。食材 土鸡 半只 食盐 适量 姜 适量 八角 适量 花椒 适量 桂皮 适量 小米椒 ...

参考云南教育出版社于2010年8月1日出版的《菜谱大全》。凉拌海带丝：是以海带为主要食材的凉拌家常菜，口味咸鲜微辣，菜品可增强机体免疫力，治疗甲 正文 1 过生日全家人一起吃团圆饭 ，要荤素搭配，营养均匀，而且因为是自己在家里做，做工程序上面也不适合太复杂的。同时考虑到是老人过生日，要考虑到老人的胃口...

好听的菜名有哪些 简介 1、鲁菜代表：玉带虾仁、油发豆莛、红扒鱼翅、白扒通天翅、孔府一品锅、花揽桂鱼、纸包鸡、焖大虾、锅烧鸡、山东菜丸。2、川菜代表：麻婆豆腐、辣子鸡丁、东坡肘子、豆瓣鲫鱼、口袋豆腐、酸菜鱼、夫妻肺片、蚂蚁上树、叫花鸡、鱼香肉丝。3、粤菜代表：咸菜焖猪肉、酿茄子、酿豆腐、梅菜扣肉...

而如果你用牛腩切片来爆炒，肯定是不合适，牛腩适合的是炖煮法，那只有用石灰水估计才能腌的动啦。除了牛里脊，牛后腿肉和牛柳也是比较好的。一般来说牛后腿肉这个部位的肉纤维相对较细，肉质比较紧实细嫩，做炒的牛肉片或者丝比较适合。还有一个部位就是牛柳，那个更为细嫩一些，比如粤菜里的黑椒牛柳，潮州牛柳粒...

最爱麻辣小龙虾怎么做 小龙虾营养分析：1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；3. 虾的...

土豆饼的做法 简介 土豆饼是发源于安徽和广东广州的汉族小吃，属于徽菜、粤菜系。以土豆、面粉等为原料制作。由油炸土豆演变而来，做法多样，口味独特，又软又脆，美味可口，老少皆宜，是早餐的不错选择。食材 土豆 300克 水 300克 面粉 200克 盐 3克 方法/步骤 1 1、土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止...

土豆饼怎么做好吃？简介 土豆饼是源自安徽和广东广州的汉族小吃，属于徽菜、粤菜系。以土豆、面粉等为原料制作。最近去市场买了一麻袋的土豆，都吃了个把月了。还一大半。特意收集了一下土豆的储存于食用注意事项。希望对爱吃土豆的朋友能有所帮助噢。食材 土豆 300g 面粉 200g 水 300g 盐 3g 家常土豆饼的...

好听的菜名有哪些 简介 1、鲁菜代表：玉带虾仁、油发豆莛、红扒鱼翅、白扒通天翅、孔府一品锅、花揽桂鱼、纸包鸡、焖大虾、锅烧鸡、山东菜丸。2、川菜代表：麻婆豆腐、辣子鸡丁、东坡肘子、豆瓣鲫鱼、口袋豆腐、酸菜鱼、夫妻肺片、蚂蚁上树、叫花鸡、鱼香肉丝。3、粤菜代表：咸菜焖猪肉、酿茄子、酿豆腐、梅菜扣肉...

西红柿炒鸡蛋的做法 简介 　　蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。鸡蛋与西红柿同炒，味道酸甜鲜美，老人小孩都可食用，很多小孩特别喜欢这道菜。食材 鸡蛋 6个 西红柿 200克 方法/步骤 1 ...

菜谱---香辣土匪鸭的做法 1 估计大家一看到土匪二字，就知道肯定是重口味的湖南菜系，哈哈，没错，就是赫赫有名的湘西土匪鸭。相比清淡的粤菜、婉约的淮杨菜、风情万种的川菜来说，湘菜算是最热情奔放的一派了吧。湘菜对味觉不加限制的追求，要的就是香到入骨、辣到极致的感觉。所谓大菜其实并不难做，听上去...

而如果你用牛腩切片来爆炒，肯定是不合适，牛腩适合的是炖煮法，那只有用石灰水估计才能腌的动啦。除了牛里脊，牛后腿肉和牛柳也是比较好的。一般来说牛后腿肉这个部位的肉纤维相对较细，肉质比较紧实细嫩，做炒的牛肉片或者丝比较适合。还有一个部位就是牛柳，那个更为细嫩一些，比如粤菜里的黑椒牛柳，潮州牛柳粒...

最爱麻辣小龙虾怎么做 小龙虾营养分析：1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；3. 虾的...

2 第二名：豆果美食APP界面类似于小红书，可以记笔记，分享生活做菜中的点点滴滴！菜谱种类还是蛮多的，喜欢看笔记的同学可以试试！3 第三名：香哈菜谱中文菜谱大全，家常菜、视频菜谱、烘焙、儿童食谱、宝宝辅食、早餐食谱、孕妇食谱、厨房美食、川菜菜谱、粤菜菜谱、西餐、厨房做菜做饭美食菜谱等满足不同口味需求!香...

土豆饼的做法 简介 土豆饼是发源于安徽和广东广州的汉族小吃，属于徽菜、粤菜系。以土豆、面粉等为原料制作。由油炸土豆演变而来，做法多样，口味独特，又软又脆，美味可口，老少皆宜，是早餐的不错选择。食材 土豆 300克 水 300克 面粉 200克 盐 3克 方法/步骤 1 1、土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止...

土豆饼怎么做好吃？简介 土豆饼是源自安徽和广东广州的汉族小吃，属于徽菜、粤菜系。以土豆、面粉等为原料制作。最近去市场买了一麻袋的土豆，都吃了个把月了。还一大半。特意收集了一下土豆的储存于食用注意事项。希望对爱吃土豆的朋友能有所帮助噢。食材 土豆 300g 面粉 200g 水 300g 盐 3g 家常土豆饼的...

5 把电饭锅里焗出的鸡油，倒一点在小碗里，加点沙姜末，糖，蒸鱼豉油做成蘸料。注意事项 鸡最好是使用湛江三黄鸡，如果买不到，就选择2斤半的小母鸡。最多到2斤7两，再重就不行了，会老。沙姜如果在市场上买不到，去普通的粤菜餐厅都能获得。是要是买就八仙过海了。这道菜很简单，但沙姜是他的灵魂。