石锅鱼做法

4 4、炒锅放入猪油烧至六成热，入葱节、姜片炒香，倒入鱼骨、鱼头中火煎香，烹入5克料酒，倒入清汤，用中火烧沸改小火打去浮沫，加入10克盐、5克味精、8克胡椒粉调味，待鱼骨成熟时，捞出鱼骨、鱼头，将其放入烧热的石锅内。5、将腌好的鱼片入鱼骨汤锅内滑熟，然后同汤一起倒入垫有鱼骨的石锅内，撒上...

1 草鱼去头，其他洗净，切块，生抽，耗油，料酒，盐巴，白糖，淀粉依次放入。2 搅拌均匀，腌制20分钟，大蒜，生姜切片，花椒，小米椒，葱白切段，葱叶。3 热锅放油，放入大蒜，生姜，小米椒。4 大蒜辣椒煸出香味，放入鱼块，煎至两面焦黄。5 倒入适量的水，烧开后，放入少许生抽，老酒，翻炒均匀，放入葱白。6 ...

方法/步骤 1 提前准备原材料，将鱼处理干净鱼腮和内脏 2 锅内加水放入姜片、葱段、盐烧开 3 洋葱切成块 4 将处理好的鱼放入加有姜片、葱段、料酒、盐的水里，倒入适量料酒煮熟 5 将黄油放入石锅内烧化 6 下洋葱丝炒断生 7 将煮熟的鱼放在洋葱丝上 8 准备石锅鱼汁的材料：泡姜、泡椒剁碎；大蒜、老姜切成...

1 取一条约3斤重的草鱼，将其用木棒打晕，然后将其鱼鳞辞掉。2 再用剪刀剪开鱼的肚子，将鱼鳃、内脏等去掉并洗净。3 然后用刀将鱼头切下来，将鱼的去头之外的部分沿着鱼体的纵向切开，使鱼分为两部分。4 然后用刀向右倾斜成45度将鱼体的一半无脊骨的部分，切呈2-3cm长、1-2cm宽大小的块。5 将另外一半...

1 把鱼洗干净，剁去头尾，把鱼片成鱼片，三四毫米左右就可以了，片好的鱼片和鱼头再洗一下，控干水分，放入料酒搅拌一下，等吸收了，再放入盐，鸡精，味精，蛋清搅拌的全部吸收，盐根据做的鱼大小适量放入，不要放的太多了！搅拌好再放入淀粉，搅拌均匀！2 准备底菜，锅里烧开水，放入盐两勺就可以了，放入洗净...

鱼 适量 方法/步骤 1 1.鱼剖好洗净，正面剞波浪花刀，反面剞小牡丹花刀，然后用调料腌渍一下。把虾仁洗净，上浆待用。将青豆等辅料分别用水焯熟。2 2.将石锅洗净，石锅要选上好的材质，然后将石锅里放上少许水，开火，用文火预热。切记是用文火。3 3.将鱼刨鳞后剖鱼，然后洗净。鱼的种类不限，很多鱼都...

做法 1 1、活回头鱼杀后除内脏洗净待用，从脊骨两侧下刀将鱼肉取下切0.3厘米厚的片，鱼骨头剁４厘米见方的块待用，姜、蒜切片待用，葱切葱花，紫苏切丝。2 2、锅内放底油烧至七成热，放姜、蒜、紫苏大火煸香下入鱼骨头块用中火煎香，加鲜汤烧滚，依次加入盐、味精、辣妹子酱、胡椒粉，大火煮3分钟后...

第一步：杀鱼选一条鲜活的草鱼或大头鱼（一般在3—5斤最佳）去鳃放血（尽量不要让血沾到鱼上，避免鱼肉过腥）打鱼鳞、清内脏（一定要把鱼洗干净），沿着鱼背部主骨把鱼切成两半，卸下鱼头、把鱼的主骨切成8厘米左右的段、剃干净鱼刺、然后洗干净。第二部：切片切片是真正考验一个师傅刀工的时候，到功好的...

蒸汽石锅鱼的做法 简介 相传在乾隆年间，乾隆皇帝微服私访至云南抚仙湖，偶遇一老者以草帽为盖石锅为底烹煮出了鲜美味佳的石锅鱼，石锅鱼因此成为云南的一道名吃。而蒸汽石锅鱼则是在在延续了传统的云南石锅鱼以石锅为烹饪器皿的基础上，大胆创新，结合汽锅鸡的烹饪原理，以及云南草帽锅盖的地方文化特性，研制出了健康...

超越正一味的——【石锅鱼丸泡菜汤】1 [点击进入我的微博]    最近 iPhone4上市了，接着苹果的iOS4也推了出来。用苹果手机的人又开始闹心了，至少我是。   听说联通要引入iPhone4，而且价格不高，同现在的iPhone3GS的套餐相当，这又是一个好消息。毕竟iPhone4升级的卖点很突出，高分辨率、双摄像...

日常鱼的做法 简介 今年中秋回家和叔叔学了一下鱼的做法，在这里写一下顺便回忆一下 食材 鱼 适量 葱 少量 姜 少量 蒜 少量 方法/步骤 1 首先将鱼切段，这里说一下并不是完整的炖鱼，我也不知道这种做法叫什么名字，不过还挺好吃的:-)！将食用油放入锅中要多放一些，在碗中打入几个鸡蛋并搅拌均匀，将每...

老四川烤鱼烤鱼的做法 1、选鱼。 通过反复的烤鱼实验尝试，经老四川烤鱼多年烤鱼经验证明，鱼大小在3斤左右的鱼烤制起来最为味美，大则不能入味，小则容易烤焦。 2、切鱼 将鱼用淡水洗净后切腹杀之，并在鱼背两面均匀切割几刀。 3、腌制 将切好的鱼从鱼腹掰开，然后用老四川烤鱼秘制的腌制料...

家常版豆豉鱼教程 简介 滑嫩的鱼肉搭配鲜香的豆豉酱，湖北大厨为你揭秘豆豉鱼的制作诀窍，真是鲜到流口水！食材 武昌鱼 1条 豆豉酱 60克 葱 30克 姜 20克 食用油 适量 鸡精 适量 盐 适量 老抽 适量 方法/步骤 1 处理食材，鱼开肚去骨、清洗干净，在鱼背上划上几刀。2 再准备小葱几根，葱白切下来，...

石锅鱼籽豆腐的做法 简介 吆喝一下啊,亲们快来吃豆腐啦~~~买这块豆腐时没想到要怎么吃,做饭的时候才开始考虑,本来打算做砂锅版的,但是家里两砂锅太大了,豆腐份量有些少,突然瞄到这石锅,看着大小刚合适,导热效果和砂锅差不多,这口石锅最大的贡献还是在刚买回来时做了一次石锅拌饭,后来就一直放在柜子里,这...

所以很多妈妈都会想怎样才能让鱼的做法受到孩子的喜爱，让吃鱼也是一种享受！终研究出鱼豆腐的做法，这款鱼豆腐无骨，入口香脆，色泽金黄，真正的材料是用鱼来做，还是健康的无公害的绿色食物，绝不用添加石膏作为凝固剂的，是男女老少的福音了。让鱼的美味得到更好的传播，酒怕巷深，我把我做鱼豆腐的做法在这里...

酸菜大茴焖鱼 简介 大茴不是那种大茴香八角调料，而是在南方的一种根生植物，每年春天发芽，长出叶子，只吃那叶子，味道很浓，有八角的气芳香，味辛、甜。在南方只用来做鱼吃，每到秋天就开发结籽，那籽落在那里，到了第二年就发出嫩芽，生命力很强 ，不怕干旱，而那根等到每年的春暖花开自己就会冒出新芽，...

生活中美食无处不在，很多生鲜食品，只需对其加工一下，便可成为一道香喷喷的菜肴了。通常做法有煎，炸，烹等，不同的做法，带来的口感是不同的。今日向大家介绍的是香煎太阳鱼的做法，家常的做法，材料简单。食材 太阳鱼 两条 生姜 适量 蒜 适量 盐 适量 鸡精 适量 生抽 适量 老酒 适量 方法/步骤 1 准备好...

水煮耗儿鱼的做法 简介 水煮耗鱼有开胃养颜的功效。食材 耗鱼 1.5斤 干辣椒 俩个 白酒 适量 八角 三个 葱段 4段 老姜 适量 洋葱 一个 火锅底料 一包 油 适量 方法/步骤 1 先将耗儿鱼洗净沥水后，放白酒拌匀，再放姜末、盐拌匀腌制半小时。2 姜、蒜切碎，小葱切段，干辣椒剪段。3 大葱切段，白蘑菇...

桂花鱼怎么做才好吃 简介 桂花鱼富含蛋白质，有利于健康，今天小编就给大家介绍下桂花鱼怎么做才好吃。食材 桂花鱼 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 酱油 适量 鱼露 适量 盐 适量 胡椒 适量 方法/步骤 1 将买来的桂花鱼清洗干净，去掉鳞片，然后在鱼身上划开一些口，备用。2 取适量的姜，去掉外皮后...

嘎鱼的家常做法 简介 嘎鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿，可以提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育，其性味甘平，能益脾胃，利尿消肿，既味美鲜嫩，又富含营养价值。下面介绍一种嘎鱼的家常做法。工具/原料 嘎鱼3条， 葱段适量，姜丝适量 ，蒜片适量，豆瓣酱适量， 蒸鱼豉油适量，蚝油...

五香鱼块的家常做法 简介 鱼肉有史以来，都是非常受欢迎的一道食材，做法也是非常的多，不同的地域，有不同的做法，最具代表性的如麻辣鱼、酸菜鱼、石锅鱼、煎扒鱼等，但是都有点过于辛辣，不适合家庭常吃，偶尔吃一次还是不错的。今天为大家分享一道五香鱼块的家常做法，在补充营养的同时也不怕多吃上火，一年...

江团鱼的做法 简介 鱼，有很多种，人们常见的草鱼，鲫鱼，还有墨鱼，鱿鱼，带鱼等，而江团也是其中一种鱼，江团的营养价值更好，吃起来也更好吃，而用江团来做美食的方法也有很多种，可以用来红烧，也可以用来清蒸，对于人们来首，清蒸的鱼营养价值要更好一些，但是有的人买回这个江团就不知道怎么做了，下面我们...

江团鱼的做法大全 简介 江团鱼只有一根独刺，好吃，但是很多人不能接受它的腥味，今天就教大家一道肥鱼泡饭，完全没有鱼腥味，好吃到舔碗。食材 江团鱼 700克 姜 50克 蒜 50克 葱 20克 花椒 10克 干辣椒 15克 冰糖 10克 盐 适量 料酒 适量 色拉油 50克 猪油 50克 黄豆酱 适量 辣椒酱 适量 酱油 ...

喜欢吃鱼的朋友可以关注一下哦😊，如何自己切出薄而没有鱼刺的鱼片。简单说骨肉分离。食材 草鱼（皖鱼） 一条 方法/步骤 1 一条草鱼，或者其他的鱼都行，先去麟洗净，记住鱼肚里的那层黑色的膜一定要洗干净 将鱼头和鱼身分开。鱼头一分为二。2 将鱼头从鱼鳃处斜着一刀鱼头再次一分为二，这样鱼头就成...

多宝鱼家常的做法 简介 清蒸多宝鱼适合宝宝/儿童食用，新鲜的鱼最好就是拿来清蒸，既简单又美味。主要食材多宝鱼，口味鲜，工艺蒸，中级难度。多宝鱼、小葱、姜。食材 多宝鱼 500克 姜 5克 葱 10克 盐 适量 红辣椒 适量 生抽 适量 白糖 适量 方法/步骤 1 把多宝鱼去除内脏，洗干净，沥干水分，盛盘。2...

马鲛鱼干的做法 简介 家常酒香马鲛鱼干的做法非常简单易学 食材 马鲛鱼干 2条 米酒 500毫升 蒜瓣 5粒 冰糖 2块 生姜 5片 玉米油 适量 食盐 1勺 方法/步骤 1 马鲛鱼干，用清水浸泡4-5小时 2 蒜瓣切碎 3 姜片切丝 4 浸泡过后的马鲛鱼，切大块 5 热锅倒油，烧至7成热，放蒜末、姜丝爆香 6 倒入鱼...

耗儿鱼的家常做法 简介 红烧耗儿鱼，附详细做法！耗儿鱼简介为我国重要的海产经济鱼类之一，其年产量仅次于带鱼。营养价值甚高,蛋白质约与大黄鱼、银鲳相等，肝可制肝油。除鲜食外，经深加工制成美味烤鱼片畅销国内外，是出口的水产品之一。食材 耗儿鱼 1.5斤 方法/步骤 1 菜名：红烧耗儿鱼主料：耗儿鱼1....

鸦片鱼怎么做好吃？清蒸鸦片鱼的做法 简介 鸦片鱼在一些地方又被称为俄罗斯鱼，相信不少人都吃到过，本次小编给大家介绍的就是清蒸鸦片鱼的做法。食材 鸦片鱼 300克 料酒 三勺 生抽 1勺 食盐 半勺 白糖 半勺 姜片 若干 蒜瓣 若干 葱花 少许 方法/步骤 1 先将鸦片鱼去除鱼鳞，洗干净，放置在盘子中。2 在...