马鲛鱼干的做法

1、马鲛鱼干，用清水浸泡4-5小时

2、蒜瓣切碎

3、姜片切丝

4、浸泡过后的马鲛鱼，切大块

5、热锅倒油，烧至7成热，放蒜末、姜丝爆香

6、倒入鱼块，加入米酒，大火烧开

7、再加300毫升清水、冰糖、盐，大火烧开，转中火，盖锅焖30分钟

8、最后大火收汁，装盘即可