烧鹅的做法

5 再次充气后放入开水中烫5秒，然后放进清水中浸泡1分钟 6 将烫过的鹅上"糖皮水"。皮水的做法是：清水3000克、麦芽糖300克、白醋500克、红醋1000克 7 把鹅放在风口处风干4-5个小时，夏天需要放在空调房内风干 8 将烧鹅炉温度升至200度（没烤炉可以直接用碳烤，至皮现深红色内部熟透同样也是很有风味的）...

家常版烧鹅的做法1.半只鹅处理干净2.把蒜和姜剁碎；用生抽、食盐、芝麻油、白糖、五香粉搅匀做腌味料3.把姜、蒜和腌料倒在鹅上4.用手把料汁抹均匀，并按摸一会儿，然后腌制约2小时，中途翻面并按摸5.腌好后把鹅上的姜和蒜去掉，放在网上 正文 1 烧鸡，烧鸭，烧鹅的配方其实是一样的，主要是腌制过程，...

烧鹅的家常做法,每次回到老家,最爱吃的就是妈妈做的饭。记得小时候最爱在厨房看妈妈做饭,耳濡目染自己也爱上做饭了。这道菜是我妈在旁边指导我一步步做出来,味道太好,多吃了两碗饭

1 原料准备：将鹅，萝卜大蒜、生姜洗干净。2 将鹅切成小块，当然，有小孩的可以切一个鹅腿，萝卜切成小段。3 高压锅炖鹅，将鹅肉、萝卜放入高压锅内，加上桂皮、八角和还可放入风几个干红椒，加盐、加水，水深以淹过2个指头为宜。炖肉时间：锅出汽后，再压15分钟左右。4 在炖肉的同时，将生姜、大蒜切成片...

1 烧鹅的做法很多种，今天给大家带来一道烧整只鹅的做法，希望能帮到大家。原材料：鹅肉调料：食盐、八角、桂皮、虾酱、白砂糖、白皮蒜、麦芽糖、白醋、白酒首先，把鹅去毛洗净后开水淋遍鹅身，悬挂当风处吹干；把海鲜酱（虾酱），白糖，精盐，香料末等，同放入一盛器中，搅拌调匀，蒜头去外衣捣烂成茸，连同玫瑰...

鹅怎么做好吃,外面卖的烧鹅专业做法用的工具和家里不一样,还要经过打气,腌制,缝合,烫皮等一系列的步骤制作而成,家庭版的更简便些,有烤箱就轻松解决了,味道也很赞的,皮脆肉香,而且烤制后不会有过多的油脂,有时间的亲们可以试下了。

2 将8到10斤重的鹅宰杀干净。（一般去市场杀。）准备鹅尾针1支，烧鹅勾一只。3 将鹅盐、味料倒入鹅腔内，均匀插内腔。厚部位居多。再放入鹅酱。放入其他料头和料酒。 4 用鹅尾针将鹅屁股入料口封住。以免酱汁外流。5 从鹅颈放血处插入充气管。将鹅体充气。至鹅身表皮发张，鹅表皮变白色即可。（充气，...

广式烧鹅的做法 简介 广式烧鹅，属粤菜系，是广州传统的烧烤肉食。食材 鹅 一只 姜末 适量 蒜蓉 适量 葱末 适量 盐、糖、老抽、绍酒、玫瑰露酒、鸡精、五香粉、蜂蜜、白醋、肉骨汤 10ML 方法/步骤 1 准备一只新鲜的鹅并把鹅处理干净 2 把准备好的姜末、蒜蓉、葱末、盐、白糖、老抽、料酒、玫瑰露酒、鸡精、...

素烧鹅的做法 简介 素烧鹅是一道河有名的素菜，是传习于杭州寺庙的一道菜肴。食材 豆腐皮 适量 方法/步骤 1 用汁水刷腐皮,一层层刷一层层包起来 2 包好以后用牙签固定.也可以用棉线固定(不用扎紧).可以包得更小些,看你家锅底大小吧.3 之后有几种做法都可以,口感稍微不同外观略有差异而已.(A)大油炸过...

四川红烧鹅肉的做法 简介 四川红烧鹅肉的做法 食材 鹅 半只 姜 4～5片 大蒜 3瓣 酱油 2～3勺 料酒 1勺 红糖 10～12克 方法/步骤 1 在锅中加入少许花生油（大概一勺），小火热油，然后把切好块（最好切小块，方便入味）的鹅肉倒入，中火翻炒大概一分钟左右，盛出，待用。2 洗净锅后重新倒入一勺左右...

怎样做鹅好吃 简介        鹅肉鲜美，肉质细腻，一般在市场上鹅肉都要比鸡肉鸭肉贵很多，那么怎么才能做好一盘鲜美的鹅肉呢？我介绍一款家常的板栗烧鹅，味道超好的。食材 鹅 一只 板栗 半斤 蜂蜜 适量 盐 适量 酱油 适量 桂花 适量 黄酒 适量 生姜 适量 植物油 适量 方法/步骤 1 鹅肉切块洗净，锅...

假烧鹅的家常做法 简介 一道挺好的下酒菜 食材 猪大肠 2条 米醋 2勺 蜂蜜 1勺 花生油 2斤 步骤/方法 1 把大肠外的油扯掉。2 反过来用粗盐抓冼两到三次，然后放四份之一瓶米醋抓冼，最后用花生油抓冼干净，每抓冼一次用水冲洗一次。3 冼好用开水煮熟。4 煮熟后沥干水份。5 调好脆皮水。米醋和蜂蜜的...

2、从中医角度来说，鹅肉属发物，容易使某些疾病加剧，或者引发一些潜在的疾病。3、鹅肉和鹅蛋，品质较粗，相对于鸡鸭肉蛋来说，受欢迎程度差些所以很多地区的人没有消费鹅的习惯。二、鹅肉好吃的家常做法与鸡肉相似，以下 正文 1 一、市场上很少能见到卖鹅的，主要有以下原因：1、鹅的养殖地域以华南养殖较多，受...

粤菜:香得流油的烧鹅饭的做法 1  香得流油的烧鹅饭的做法1将鹅仔处理干净，用姜末、蒜末、葱末、盐、白糖、料酒、玫瑰露酒、鸡精、五香粉与肉骨汤搅拌均匀，制成调味汁，将鹅腌制30分钟。2用蜂蜜、白醋调成的脆皮水均匀地涂满鹅表皮，烤箱预热至230℃，烤制35~40分钟，然后改用180℃烤至表皮酥脆（约10...

甜酸鹅的做法 简介 烧鹅大家都经常吃，但甜酸鹅大家吃过吗？酸甜开胃，味道也不错。 家里来了客人，可以提前做上一只甜酸鹅。其实，看着它的调料、配料有点多，其实做起来却很简单，你也可以来试试看。食材 整鹅 1只 青蒜 适量 酱油 适量 老抽 适量 桂皮 适量 香叶 适量 白糖 适量 醋 适量 可乐 适量 ...

正宗碌鹅的做法 简介 客家菜中有咸鸡、咸鹅，闷鹅，粤港地区有烧鹅，而夫君这边除了烧鹅出名，还有碌鹅，可以说是过年过节每家必不可少的一道菜。食材 光鹅 适量 南乳 适量 片糖 适量 姜 适量 生抽 适量 盐 适量 方法/步骤 1 选用一百天鹅为佳 2 油锅放一点点油（因为等下鹅会出油），将鹅两面煎至金黄 ...

脆皮烤鸡配方 简介 广式烧鹅随处可见，这一次摸索了简单的烧鹅做法，用在做烤鸡上，脆皮搭配沙姜口味，味道还不错，喜欢的话大家可以试试，但是需要提前一天腌制，要做的话请安排好时间哈。食材 鸡 400g 生抽 16g 耗油 10g 芝麻酱 7g 甜面酱 8g 盐 4g 香油 5g 白砂糖 10g 沙姜粉 5g 蒜头 10g ...

干辣椒 几个 香菜 几根 姜 几片 料酒 两勺 方法/步骤 1 鸭子清洗干净后，切成小块，冷水一起下锅，2 淋入适量料酒，水烧开以后将浮末捞干净。3 烫好的鸭块用冷水清洗一遍。将上面还有沾着少许血沫完全冲掉。然后晾干水备用。4 姜切片，大蒜去皮，干红辣椒洗干净，香叶和八角都准备好 5 油锅烧鹅，葱姜...

烧腊的简单做法 简介 烧腊是一种色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。它包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。烧腊其实分为“烧”和“腊”两种，但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫，都不太在乎种类了。烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的...

肉馅豆卷做法 简介 “在南京旅行的时候吃过当地小吃素烧鹅，一直都是年年不忘。当有一天看见豆皮能卷起来的时候，我就想着尝试一次，尝试一次。食材 猪肉 1块 豆皮 1块 香菇 几个 葱 几根 姜 1小块 黄酒 少量 黄豆酱 2汤匙 淀粉 3汤匙 韭菜 几根 方法/步骤 1 豆皮泡软，猪肉剁成肉泥，香菇、葱生姜切碎...

蟹黄的几种新做法，让你百吃不厌 1   大闸蟹我们经常能够吃，最简单，最原始的吃法还是清蒸大闸蟹。相信清蒸大闸蟹大家已经吃了不少了，但是每次吃大闸蟹就这一种吃法，会不会觉得腻呢？久而久之没有那种新鲜感呢？那么小编带你过去瞧瞧大闸蟹的新做法，绝对让你百吃不腻！有兴趣的好好学学哦！蟹黄虾盅：...

怎么做甜面酱 简介 有时候家里如果突然买来烤鸭，烧鹅，薄饼，脆皮乳猪等好吃的东西，刚想着大快朵颐时，却发现忘记买与之配套的甜面酱了，该是有多扫兴啊。不要怕，我教你用一分钟时间马上自制一碗，原料家里随处可取，口感一点不比买的差。工具/原料 面粉 植物油 生抽 老抽 糖 水 方法/步骤 1 锅中加油炸锅...

顺德美食的攻略,很多人都知道广东是个美食天堂,美食文化也颇丰。比如人人都知道的早茶。很多人一想到广东的美食,多是潮汕、广州、深圳这些城市。但在佛山市里也隐藏着一个在中国甚至世界上都占有名气的美食城市——顺德

卤汁的做法大全 1 四川卤味编辑除了微辣，四川卤味还有两大主要特色。首先是颜色重、味道重，不论哪种卤味和酱味，整体的色泽都是从枣红到暗红，这是因为这些卤味从浸泡到卤的过程十分漫长，等味道完全渗透进入之后，色彩也变得浓重，而且麻辣鲜香体现得十分明显。另外一大特色是中药成分重，卤味除了要用老汤，还要配...

苋菜海蛳咸鸭蛋，烧鹅蚕豆酒酿糟。乌米糕的做法：用乌饭树嫩叶揉搓后于清水中浸泡过滤，再和糯粉蒸熟，呈紫乌色，清香扑箅。9 6.温州立夏日，家家吃淮百、春笋和青梅。民间认为，立夏吃淮豆固齿，吃春笋健脚骨，吃青梅养腰，可疰夏。此时正值鲥鱼上而，富者争购，或自尝或送入，视为海珍。普通人家为节省多吃...