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1 焖河豚鱼的做法食材准备河豚适量,姜,豆瓣酱适量,辣椒,鸡精,酸梅适量。 方法步骤1、将河豚清洗干净,洗好沥干;2、姜和辣椒切丝,酸梅切碎待用;3、炒锅中少许油,下入姜和辣椒,酸梅和豆瓣酱炒香;4、然后下入鱼翻炒入味,加入适量水焖煮,中火收干即可出锅。2 炒河豚鱼的做法食材准备河豚鱼干适量,...
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1 将河豚的眼睛去除,然后开膛取出其内脏。2 将河豚腮去除,用剪刀将内部骨头两边的血肉连体一层皮肉去掉,3 再用剪刀将骨头上的血肉剪干净 4 然后把河豚两边皮肉下的一层气囊扯 5 河豚尾巴中间有一条血槽,用剪刀将它从根部剪开放 6 最后是将河豚皮剥掉,之后将皮用开水烫一下.它会变硬.将皮上的黏膜洗 7...
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1 1、到菜市场买几条养殖河豚,去除眼睛内脏,肝皮肉分离。2 2、拿回家清洗干净,尤其是血水必须要洗掉,洗净后放入水中浸漂十分钟,准备葱姜蒜等配料。3 3、河豚鱼肝是极嫩极鲜之物,但也是河豚堆积毒素的器官,万万不可丢弃,同样清洗干净沥干水分备用。4 4、热锅冷油开中小火下河豚鱼肝略煎一会儿,两面...
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1 原料:河豚鱼2条辅料:枸杞子、蛋清调料:盐、味精、大豆油、淀粉、葱、姜、料酒河豚片的做法:1.将鲜活河豚宰杀洗净,取河豚净鱼肉进一步漂洗至无血丝,将枸杞用温水泡开备用。2.将豚骨,皮按程序将其熬成浓白乳汤备用。3.将豚肉剁成泥,加入备好的浓河豚骨汤、蛋清,调味上劲制成大小厚薄均匀的片,下油...
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河豚干 1条 排骨 500克 冰糖 适量 姜 少许 料酒 300毫升 八角 2个 老抽 20毫升 橄榄油 适量 丁香 5粒 方法/步骤 1 锅中加入适量的水,放入姜片以及排骨,大火烧开后焯水2分钟后捞出排骨沥干水分 2 河豚鱼干放入温水中泡发至软(大概半小时左右)3 泡软过后的河豚鱼干剪成菱形的小块备用 4 锅中加入适量...
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明代医学家李时珍将鳜鱼誉为“水豚”,意指其味鲜美如河豚。而最能体现桂鱼的鲜美就数清蒸了!食材 鳜鱼 一条 葱花 适量 盐 适量 姜 适量 步骤/方法 1 买好的鱼已经处理过,然后清洗干净装盘 2 均匀的抹适量盐在鱼身上,在撒适量姜丝在鱼表面 3 上锅蒸 4 入蒸锅15分钟后出锅撒少许葱花 ...
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凉拌三鲜的做法 简介 三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜(一说是苋菜、元麦,蚕豆,也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗);树三鲜即樱桃、枇杷、杏子(一说是梅子、杏子、樱桃,也有说是梅子、樱桃、香椿头);水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼(一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼,也有说是鲥鱼、银鱼、子鲚鱼)。...
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园鳍鱼 1条 猪肉馅 100克 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 酱油 适量 方法/步骤 1 鱼肚子清理干净;鱼的表皮非常粗糙 2 锅中烧水,八成热时,拎着鱼尾放进锅里焯水,反正面都焯水,鱼尾最后也放进去焯水,鱼比较大,一下子放不进去;3 焯水后的鱼有点像生气的河豚,圆鼓鼓的像气球一样,有弹性;4 鱼身上有一层像沙粒一样的东西,借助钢丝球
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简单又好吃的江团做法 简介 鮰鱼,又名江团,学名长吻鮠,属鲇形目、鲿科、鮠属,是我国独有的淡水名贵野生鱼类,分布于长江流域部分江段。鮰鱼肉肥而不腻,春秋两季最肥嫩。鮰鱼兼有河豚、鲫鱼之鲜美,而无河豚之毒素和鲫鱼之刺多。鮰鱼不仅好吃,而且有补中益气、开胃利水之功效。PS:这种鱼很像鲶鱼,肉质...
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乌狼鲞烤肉的做法 1 【菜名】 乌狼鲞烤肉 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 “乌狼鲞”是浙江奉化方言,即经特殊加工后已无毒性的河豚鱼的干制品。此菜油而不腻,鲜而不腥 【原料】 主料:乌狼鲞(中段)1250克,熟猪五花肉200克。配料:水发毛笋干100克。调料:葱段10克,姜片2.5克,绍酒50克...
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鱼的做法:[18]白汁鮰鱼的做法 1 原料:G鱼1条1250克,白糖5克,竹笋100克,味精2克,绍酒30克,葱结1只,盐3克,姜2片,猪油150克。做法:1.鮰鱼刮鳞、剖腹、去内脏、去鳃,清水洗净,放在砧板上,齐鳍斩下鱼头,在肛门处切下鱼尾。将钱中段剖成两爿,每爿各斩成4小块;鱼头一劈两片,再各斩成2...
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红烧娃娃鱼的家常做法 简介 陕西洛南县的灵口,是我国著名娃娃鱼之乡,据古书《山海经·中山经》载:“(少室之山)休水出焉,而北流入洛(指洛河),其中多鱼,状如盘而长距,足白而对。”可见2000 多年前,娃娃鱼就在这里大量繁殖了。这里养殖的娃娃鱼小则10 千克左右,大则50 千克以上。70 年代,在北京农...
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河豚肉之鲜美已成中国美食界之“貂蝉”,越是危险,越是垂涎。宋人梅尧臣《河豚鱼》诗云:“春洲生荻芽,春岸飞杨花。河豚当是时,贵不数鱼虾。”河豚食客由此更添“风潇潇易水寒”之气概,只是他们在动筷之前,总会先让服务员试吃,没倒下,才大快朵颐。东瀛食客亦有此种气概,他们已经研究出吃河豚的安全做法...
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贝鲜爽甜节瓜醸海带子 1 某天看杂志。看到节瓜醸瑶柱,温哥华的帝苑轩卖到388刀。差不多2400的人民币一份偶整了份平民版的:)偷梁换柱了一下。瑶柱换成冰鲜海带子。味道也十分清甜苏东坡《四月十一日初食荔枝》写道:“似闻江鳐斫玉柱,更洗河豚烹腹腴。”苏轼在啖荔枝时,联想到的是带子和河豚。都是一...
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河蚌咸肉豆腐汤的做法 简介 春天吃什么?春天有人见人爱的腌笃鲜,春天有嫩芽尖尖的马兰头,春天更是河鲜最为肥美的好时候。最有名的春季河鲜当属刀鱼、鲥鱼、河豚鱼,可惜这三种鱼越来越少,越来越珍贵,不是一般百姓能够消费的。而最大众最价廉物美的春季河鲜莫过于河蚌和螺蛳了。清明前的河蚌最干净,肉质最肥厚...
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1 3 红烧/酱烧/炖此类做法尤其适合肉质细腻美好,而鲜味稍弱的鱼类,通常采用先炖再收汁的过程让鱼的味道扩散出来,并佐以咸、甜的口味。此种方法中,辣椒依然是对鱼本人最大的不尊。2 3.1 河豚特点:肉质纤维细嫩,皮层胶原厚重,全身无刺。正确的吃法:血液剧毒!必须是专业的师傅才能宰杀!如果钓鱼钓上来的...
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鮰鱼头尾汤的做法 菜品口味:未知主要工艺:煮主要食材:水产类所需时间:半小时制作难度:简单鮰鱼游于长江与吴松口以及崇明岛附近,季节性很强,春夏间最肥美,嘴有两长须,俗称鮰老鼠。鱼皮有弹性且多胶质。苏东坡曾写诗赞它曰:“粉红石首仍无骨,雪白河豚不药人”。诗中道出了鮰鱼的特别之处:肉质白嫩,鱼皮...
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6 橄榄:[性味归经] 性平,味酸甘。[功效] 清肺,利咽,生渴,解毒。《本草求真》:“橄榄,肺胃家果也,性能生津止渴,酒后嚼之最宜。人服河豚鱼肝及子,迷闷至死,取此煮汁饮既解。7 芥菜(雪里蕻)[性味归经] 性温,味辛。入肺、大肠经。[功效]宣肺豁痰,温胃散寒。对于急慢性气管炎寒痰内盛,咳嗽白粘痰,胸膈瞒闷者宜
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3 然后切成细碎 4 胡萝卜也切成细碎 5 把处理好的鱼子、胡萝卜碎、西蓝花碎放到碗中 6 加入白胡椒粉、五香粉、盐 7 加入鸡蛋和面粉 8 少量多次的加入牛奶调和成面糊,不可太稀或是太稠 9 不粘锅加油烧热倒入一勺面糊,迅速摇匀摊开 10 烙至一面凝固后翻面 11 烙至两面金黄即可出锅 注意事项 河豚鱼子...
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7 醉虾这个菜听名字你就能够知道,是将虾放到酒里面去慢慢腌制一段时间之后,拿出来,然后再加入一些调理,腌制的时候需要讲究一定的技巧,这点相信有经常制酒的朋友就能够知道。8 红烧河豚这道菜之所以难度很高,其实就是因为河豚本身就是有毒的,所以在处理的时候就需要做得十分缜密,不然的话,做出来的菜可能就会...
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地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜(一说是苋菜、元麦,蚕豆,也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗);树三鲜即樱桃、枇杷、杏子(一有说是梅子、杏子、樱桃,也有说是梅子、樱桃、香椿头);水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼(一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼,也有说是鲥鱼、银鱼、子鲚鱼)。其中以尝地三鲜最为普遍。有的地方还有立夏吃霉豆腐...
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肉类锅则以添加了柚子的芝麻酱为主。注意事项 日式的火锅远不止这么简单,各地还有各地的特色。如石狩锅以日本酱和鲑鱼为主要材料,加入蘑菇、豆腐及粉条等,味道鲜美,与鲜蟹锅同为北海道的代表锅物;此外还有加香菇、银杏果的茨城安哥锅,以牡蛎为主的广岛土手锅,以河豚白肉为主的山口县鱼锅等等。
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而汇聚了全日本山珍海味的道顿堀,又是大阪美食代表地,这里云集的美食能满足不同旅客的需求,柔嫩细滑、营养丰富的大螃蟹是道顿堀标志性的菜肴。 盒装寿司"Hakozushi"、鳗鱼饭、河豚、乌冬面、烤肉、怀石料理、章鱼小丸子、什锦烧烤等,都是大阪美食的重要部分。3 本州京都美食介绍:京都料理风味独特,是由怀石...
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8、加适量盐尝下味道,大火收汁。 9、出锅撒上香菜末即可。小诀窍鱼籽虽然很小,但吃下去很难消化,烧煮也很难烧熟透,吃了后容易消化不良,造成拉肚子。因此在烹饪的过程中煮熟煮透,吃的时候不要吃得过量,不仅不会影响智力发育,还会帮助提高智力发展和身体。需要注意的是有些鱼子,如河豚鱼子有毒,...
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养生粥:[16]生芦根粥的做法及营养 简介 生芦根粥的口味特点:香甜清爽,有润肺清热的功效。芦根性寒味甘,具有清热、生津、除烦、止呕、解鱼蟹毒、清热解表的功效,主治热病烦渴、胃热呕吐、噎膈、反胃、肺痿、表热证等症,并能解河豚鱼毒。适用于小儿胃热而引起的呕吐、骨质疏松等症。食材 生芦根 30克 粳米 ...
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一、白菜的做法 1 白色粘土搓成水滴型,作为菜根。 2 用绿色粘土做成长条型然后压扁,作为菜叶。 3 用圆柱工具把边缘做成菜叶的自然卷曲状。 4 把菜叶中间剪掉一些。 5 把菜叶卷成卷。 6 把菜叶和菜根相连,注意用手调整,让菜叶和菜根过渡自然。完成! 二、花菜的做法 1 用绿色粘土做成...
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有哪些美食做法错误会中毒?简介 我们都知道有些食物是有毒的,比如河豚,河豚毒死人的事件时有发生,但仍然有人会把它当美味为吃。河豚需要经过专业的处理去除毒性,处理方法非常精细。其实世界上还有很多食物像河豚一样,有毒,但可吃。下面给大家介绍一下。方法/步骤 1 豆角等豆类:豆角是我国非常大众化的蔬菜,...