梅菜扣肉的做法

12 放梅菜，梅菜摊平，浇4勺炸五花肉用过的油在梅菜上，水沸腾后入锅蒸3-4小时左右，如果采用高压锅只需30分钟即可。

步骤/方法 1 我是买的梅菜。所以梅菜必须干净，因为怕有沙子。泡一个小时。去咸味。如果你买的梅菜自己做的。稍微清洗下泡一会就差不多了，泡好洗干净以后拿出来拧干切碎。2 五花肉清洗干净。不用切。锅内放水。放入花椒，八角，桂皮。姜片，倒入一勺料酒。放入整块五花肉。大火烧开。3 大火烧开煮十几分钟后...

1 梅干菜多次冲洗干净后充分浸泡，然后切碎备用 2 精选一块五花肉，要肥瘦合适的口感才更佳 3 锅里坐上水，放八角、桂皮、葱姜、盐等调料 4 水开后放入五花肉，倒两大勺料酒 5 五花肉充分煮透（约二十分钟），用筷子扎一下可以扎透后捞出，三等分切块，然后蘸老抽腌制一会儿使肉充分上色，感觉颜色合适了可以用...

梅菜 250克 油 适量 老抽 0.5茶匙 冰片糖 10克 白酒 0.5茶匙 生抽 2茶匙 步骤/方法 1 准备材料。2 梅菜用清水浸泡半小时。3 五花肉冷水下锅煮，煮至五花肉轻松可以插入筷子。4 在盘子里倒入生抽、老抽，冰片糖粉，白酒拌匀。5 五花肉趁热涂上酱汁。6 烧热油，猪皮朝下炸。盖上盖子，油炸得厉害。7 炸...

梅菜扣肉的做法 简介 肥而不腻的下饭菜，买肉的时候说做扣肉的，切个方块。梅菜干是用客家的晒菜干，不是咸的。食材 客家梅干菜 一小把 正方形五花肉 一斤 姜蒜 5克 老抽 2勺（梅菜0.5勺、猪皮上色1勺、拌肉片0.5勺)生抽 2勺(炒梅菜1勺、拌肉1勺)料酒 2勺(梅干菜0.1勺，拌肉1勺)味好美胡椒...

梅菜扣肉的做法 简介 梅菜扣肉首先讲究的是口味，肥而不腻、入口即化、咸鲜适中，梅干菜是这道菜的灵魂，与五花肉乃是绝配！食材 五花肉 500克 梅干菜 80-100克 老抽 1勺 生抽 1勺 蚝油 1勺 糖 20克 姜 数片 葱 2根 八角 1个 桂皮 1块 腐乳汁（可无） 少许 方法/步骤 1 五花肉冷水下锅，加小葱...

梅菜扣肉的做法 简介 梅菜扣肉作为经典大菜，全部使用健康食材，制作起来健康又省心，能满足所有吃货们的胃与心；还没出锅老远就能闻到香味，一入口，肉香、菜香，满口醇香，人人皆爱。食材 五花肉正方形 一块 梅干菜 100g 大料 5克 姜 一小块 大葱 一段 老抽 5克 啤酒 两汤勺 生柚 两汤勺 白糖 一小勺 ...

梅菜扣肉的做法 简介 今天带来的是梅菜扣肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 梅干菜 300克 五花肉 3斤左右 葱姜 少许 大料 4粒 生抽 4勺 老抽 2勺 白糖 2勺 料酒 3勺 盐 1/2勺 方法/步骤 1 梅干菜挑去硬梗已经，提前五个小时泡水后攥干水分，切小段备用。2 五花肉洗净用，葱姜切段和片 3 ...

梅菜扣肉的做法 简介 今天带来的是梅菜扣肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 葱 10克（个人口味酌情增减）五花肉 500克 外婆菜 150克 姜 3片 料酒 2勺 食用油 1勺 腐乳 1块 蒜 3瓣 老抽 1勺 蚝油 2勺 白胡椒粉 少许 十三香 半勺 鸡精 半勺 方法/步骤 1 带皮五花肉，烤下皮，放冷水锅煮20分钟，...

梅菜扣肉的做法 简介 今天带来的是梅菜扣肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 五花肉 一大块 梅干菜 100-200克 老抽 10克（个人口味酌情增减）蚝油 1勺 葱白 10克（个人口味酌情增减）姜片 10克 泡姜泡辣椒 10克 花椒 一点点 方法/步骤 1 锅中加凉水放入五花肉，姜片，葱段煮到用筷子可以轻松戳进皮里，捞...

梅菜扣肉的做法 简介 今天带来的是梅菜扣肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 五花肉 800克 梅干菜 150克 葱 2段 姜 2片 大料 1个 香叶 2片 料酒 1勺 老抽 4勺 生抽 1勺 糖 1勺 方法/步骤 1 先准备好材料，除了五花肉、泡好的梅干菜以及各种调料外还需要几根牙签 2 冷水放入五花肉，搁大料、葱、...

梅菜扣肉的做法 简介 今天带来的是梅菜扣肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 五花肉 1000 梅干菜 200 油 100 八角 2个 干红辣椒 20克（个人口味酌情增减）老抽 50 生抽 20 料酒 30ml 冰糖 15g 盐巴 一汤勺 大葱 一根 生姜 一块 桂皮 两块 香叶 两三片 方法/步骤 1 选取精五花肉切成大块，梅干菜提前...

梅菜扣肉的做法 简介 在童年印象中，逢年过节或招待客人，梅菜扣肉可是必做的。梅菜扣肉虽然是用肥瘦相间的五花肉做的，但是一点都不腻，即使不爱吃肥肉的人，也能大快朵颐。食材 五花肉 500g 梅菜 200g 油 100ml 姜 5片 大料 2个 料酒 1勺 盐 1勺 生抽 5勺 老抽 2勺 耗油 1勺 冰糖 10颗 白糖 1...

梅菜扣肉的做法 简介 今天的美食分享给大家带来一道客家传统美食，它亦是我很喜欢的一道菜。同时也是客家农家菜中的点击率榜首，这一道菜就是非常有名的“梅干菜扣肉”。 梅菜扣肉之所以深受大家的喜欢，我想主要是有三点。一是这是传统的农家风味，食材取自农村属于地道的乡村风味。此外就是梅干菜吸收了五花肉的...

梅菜扣肉的做法 简介 重庆话说叫烧白。烧白是儿时逢年过节餐桌必备的硬菜，当时不懂得肥肉有什么好吃的，现在想来这道菜承载的是父辈们对过往的思念。食材 五花肉 400克 梅干菜 50-80克 老抽 3大勺 料酒 1大勺 白糖 1勺 油盐 少许 花椒 10粒 葱段 20g 姜片 5片 方法/步骤 1 五花肉洗净，切块。凉水下锅，...

梅菜扣肉的做法 简介 今天带来的是梅菜扣肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 梅菜干 一颗 五花肉 一块 生抽 10克 盐 少许 豆腐乳 一块 糖 10克 老抽 10克（个人口味酌情增减）蒜蓉 6瓣 方法/步骤 1 第一步先把五花肉焯水。2 然后把五花肉拿牙签插猪皮。在抹上一些老抽上色。静止半个小时 3 锅里倒...

梅菜扣肉的做法 简介 童年食味之梅菜扣肉的做法 食材 五花肉 8片即可 梅菜 一捆 大蒜 3瓣 老抽 一大匙 酱油 两大匙 白糖 2茶匙 蚝油 一茶匙 盐 半茶匙 方法/步骤 1 五花肉切片～我只用做两人份所以就直接买了超市的切片，大概8片肉肉吧～五花肉基本上是7瘦3肥 2 泡发梅菜～我的梅菜用量没有写很清楚...

梅菜扣肉的做法 简介 今天带来的是梅菜扣肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 五花肉 500克 梅菜 100克 油 250克 生抽 50克 盐 2g 白糖 15g 小洋葱头 少许 沙姜 少许 料酒 1勺 生姜 3片 十三香 少许 方法/步骤 1 五花肉入锅烧热水洗干净，重新入锅放足够水，加入姜片和料酒去腥，烧开用勺子把浮沫弄...

梅菜扣肉的做法 简介 今天带来的是梅菜扣肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 五花肉 2块 霉干菜 100克 辣椒 20克（个人口味酌情增减）蒜 10克（个人口味酌情增减）黄酒 10克（个人口味酌情增减）葱 10克（个人口味酌情增减）油 1勺 酱油 1勺 方法/步骤 1 用到了五花肉和葱蒜干辣椒各少许。本来只打算用一...

年夜菜—梅菜扣肉的做法 简介 今天带来的是年夜菜—梅菜扣肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 带皮五花肉整块 500克 梅干菜 200克 生姜 1块 大蒜 1颗 方法/步骤 1 梅干菜提前一晚泡发 2 五花肉要整块的，洗干净后冷水下锅煮，放姜片 3 煮开后转中火再煮15分钟 4 用纸吸干水分 5 热锅，倒入油，多点...

梅菜扣肉的做法 简介 今天带来的是梅菜扣肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 五花肉 一块 梅干菜 100克 大葱 2段 腐乳汁 1勺 生抽 1勺 料酒 1勺 白糖 1勺 小葱 2根 油盐 少许 蒜 1瓣 八角 1个 老抽 10克（个人口味酌情增减）胡椒粉 半勺 方法/步骤 1 葱、姜、蒜切块 2 起锅烧水，放入切好的...

梅菜扣肉的做法 简介 梅菜扣肉是很多人的最爱，那颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，让人食指大动，大快朵颐地吃肉。夹一块肉放入嘴里，咀嚼着，那梅菜浓郁芳香，扣肉的软烂醇香，你会感觉它一点不肥腻。食材 五花肉 1000g 梅干菜 200g 油 适量 盐 适量 酱 适量 冰糖碎 适量 腐乳汁 适量 方法/步骤 1 1.把...

梅菜扣肉的做法 简介 今天带来的是梅菜扣肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 五花肉所需调料 除了咸度，别的都可以随意 五花肉 1000克 干锅调料 两勺 沙姜粉 2克 生姜 五片 大葱 一根 盐 2克 老抽 15克（一半抹肉皮）生抽 30克 十三香 2克 花椒粉 2克 蚝油 一勺 梅干菜所需调料 10克 自制梅干菜 ...

梅菜扣肉&烧白的做法 简介 梅菜扣肉在我们四川，我们叫烧白，反正不管叫什么，只要好吃就行。 以下是记录自己喜欢的味道进行制作，以示记录 1.觉得麻烦的，也可以不用炒糖色，直接煮肉，煮好的肉皮抹老抽上色，再炸虎皮也是可以的 2.不喜欢辣味的均掉辣椒粉也可以 3.没有梅干菜可以用芽菜 4.一定要用五花肉哦...

梅菜扣肉的做法 简介 超下饭的梅菜扣肉的做法 食材 梅干菜150 克 五花肉250 克 生抽2 勺 盐1 勺 料酒 1勺 小葱 几根 姜 半颗 蒜 4瓣 小米辣 3颗 蚝油 2勺 方法/步骤 1 准备五花肉250g(建议购买方形的，方便切)2 200g梅干菜加水浸泡10分钟会没那么咸哦 3 准备葱，姜，蒜，小米椒 4 葱：葱花和...

农村扣肉做法,梅菜扣肉是一道经典的南方菜,一直想把这道菜做成北方人也爱吃的口味爱吃肉,扣肉也是其中一种常吃的做法,香滑软糯,肥而不腻!

怎么做好吃的梅菜扣肉,分享几种做法,一起学习下