梅菜扣肉的做法

1、把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，大火煮至八成熟。

3、炒锅倒油，烧至八成热时，将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色，捞出晾凉。

5、取一大碗，倒少许油和冰糖碎抹匀。

7、梅干菜泡软洗净，锅中放少许油，将洗净的梅菜倒入锅中，调入生抽、腐乳汁翻炒均匀，关火。