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1 鳗鱼干先用清水泡一个小时,反复冲洗 2 将切好的鳗鱼干均匀的码在盘中 3 在表面撒上葱姜丝,如锅蒸12分钟 4 蒸好后,将表面的葱姜丝丢掉 5 重新在表面铺上姜蒜末和红椒丝 6 锅中烧热油,浇在姜蒜末上,再撒上适量的葱花。注意事项 鳗鱼用水泡是为了去除盐分 鱼需热水上锅蒸 ...
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1 准备食材 2 先将鳗鱼干浸泡走多余的咸味,改刀切到小块 3 葱姜蒜改刀切好 4 土豆去皮切成粗条 5 起锅热油,加入葱姜蒜辣椒炒出香味 6 加入鳗鱼干、料酒翻炒几下 7 加入土豆条,酱油翻炒上色 8 倒入适量清水,将食材煮至软烂适宜 9 最后加少许白糖,稍加收汁即可 10 成品 11 成品 ...
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1 把鳗鱼干放温水里泡半个小时,再切成块摆在盘子里。2 在鳗鱼块上放上姜丝和葱白,滴上几滴料酒和花生油。3 再把处理好的鳗鱼块放进锅里,隔水蒸十分钟左右。4 蒸好后打开锅盖小心端出来,挑去鱼身上的姜丝和葱段。5 锅烧七成热,放半勺花生油烧开,再把姜蒜放下去,关火用热油爆香姜蒜,再倒入一...
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1 准备食材。(把整条鳗鱼干块状切,分成8块一小段,用塑料袋包好放在冰冻层,要煮就拿出一小包)(8块好听)2 浸入水中。3 加入盐巴褪盐分(鳗鱼干是很咸的),浸一个晚上。(这可是秘方哟)。4 第二天用水洗干净。5 沥干水分。6 锅烧五成热,放辣椒,生姜,。7 食用油(放一汤匙)。8 加入开水或者...
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腊肠蒸鳗鱼干的做法1、鳗鱼干用水泡10分钟至软。2、摆在盘底。3、腊肠切片,摆在鳗鱼干上,腊肠不要太瘦的,肥瘦相间最好,肥而不腻,蒸出的油被鳗鱼吸收便鱼干更好吃。4、姜切丝,蒜苔切段,摆在最上面。5、加入适量的蒸鱼豉汁和料酒。6、倒入少许蚝油。7、盖上保鲜膜,放入锅内蒸十分钟。盖上保鲜膜是...
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1 首先:你需要吧鳗鱼干提前用凉水泡三小时,洗净,切段备用。2 接着你需要将五花肉切块,入凉水锅中,焯煮十分钟,去掉血沫,捞出沥去水份。3 然后在炒锅放一点点植物油,下五花肉和老姜,小火煸炒至微微发黄,烹入白酒。4 注意:待白酒香味出来后,调入生抽和老抽,冰糖炒匀上色。5 接着加足量的开水,以...
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20克 方法/步骤 1 准备好食材 2 鳗鱼干切块放入清水浸泡 3 茄子切块 4 起锅加油烧热放入茄子翻炒熟透盛出 5 锅中加入姜蒜爆香后放入鳗鱼干加入料酒,生抽,糖,辣椒 6 加入适量清水炖煮一刻钟后加入茄子 7 最后加入适量盐,胡椒粉调味撒上葱花即可 注意事项 我用的鳗鱼干是自然风干的,有淡淡的咸味 ...
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方法/步骤 1 准备新鲜鳗鱼干,剪成小段放盆中。2 用水泡一会儿,把鱼干泡软。3 泡软后捞出来干水分放盆中备用。4 锅底倒少许油,油热放入鳗鱼段小伙慢煎,油温不宜太高,否则容易煎得过硬影响口感。5 待两面金黄出锅装盘,撒上适量盐胡椒粉就可以上桌了 注意事项 鳗鱼干要泡软后再煎要不然煎不透口感不好 ...
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1 一条鳗鱼和一个白萝卜通常就足够了。如果你喜欢虾,准备一些。它们都是我家乡的野货,在阳光下烘烤。2 鳗鱼干切段备用。在家里晾干8分钟,保持新鲜,不沾油。3 虾仁用水洗净,不要浸泡。4 鳗鱼是干的,鱼,洗和准备没有浸泡。5 把白萝卜切成片或刮一下是可以的。准备两片生姜。如果你怕闻,你可以吃...
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这是沿海居民最常做的菜之一。它用本地鳗鱼做五花肉。鱼干吸收了五花肉的脂肪和肉味。五花肉浸在鳗鱼的新鲜气味中。这两种食材互为成就,可以称霸米圈的一方。食材 鳗鱼干 150克 五花肉 100克 鲜辣椒 2只 酱油 2大勺 料酒 3大勺 白糖 1小勺 方法/步骤 1 切鳗鱼片。一定是东海的干鳗鱼。那些咸的不好吃。2 油炸猪肉 3 加入干鳗鱼炒至微黄 4 放入新鲜胡椒粉 5 加料酒...
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海鳗鱼干怎么吃的做法 简介 准备好海鳗鱼干1.海鳗鱼干切块,放入清水浸泡2-3个钟头,漂净.2.五花肉洗净切块,3.锅里油热,放入五花肉,4.加老抽,糖煸炒上色,盛出.5.取小砂锅,放入五花肉,加适量清水,6.放入海鳗鱼干,加姜片,蒜头,辣椒,放入适量料酒,7.中火煮开,小火炖40分钟,加些盐,胡椒粉煮...
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芹菜炒鳗鱼干的做法 简介 家常菜,吃的就是那股子烟火味~ 鳗鱼干和芹菜天生绝配,我们当地再家常不过的菜色了!爽脆多汁的芹菜,酥香焦黄的鳗鱼干,在口中越嚼越香醇,下酒下饭都是顶好的! 我家喜欢把鳗鱼干用油煎的酥香再炒,让鳗鱼干的油脂充分释放,肉质紧致酥香可口!高温加热后会有一丝丝奶油香让芹菜...
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清蒸美味干鳗鱼 简介 过年的时候,我家年夜饭桌上都会有一道美味的菜--清蒸干鳗鱼。切成一块块后的干鳗鱼,中间的鳗鱼肉丝滑柔软有嚼劲,不失为一道美味的菜。食材 干鳗鱼 2条 醋 适量 生姜 适量 料酒 适量 方法/步骤 1 把晒好的鳗鱼干取出,切成如下图大小。可以买直接现成的,买回来自己晾晒一下再放入...
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美味家常菜——红烧小黄鱼&鳗鱼干 简介 新鲜小黄鱼和泡发的鳗鱼干,一起红烧,鲜香!小黄鱼软嫩,鳗鱼干有嚼劲,好吃!食材 小黄鱼 200克 鳗鱼干 300克 油 5毫升 盐 2克 醋 5毫升 料酒 10毫升 方法/步骤 1 泡发鳗鱼干。把鳗鱼干洗干净后,加水没过。泡发等到变软为止。再剪成自己喜欢的大小。2 处理...
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大蒜就会被糊起来。感觉油温合适。把大蒜放进锅里慢慢搅拌直到闻到大蒜的味道。4 把干鳗鱼放入中小火中。5 慢慢炒。如果你觉得油不够,你可以把油倒进煎锅里。记得慢慢转动,否则会烧焦,私下聊天,你不需要放任何调味品。因为干鳗鱼是晒干的,所以味道很甜。6 把金黄色煎好后,你就可以做锅了。?
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鳗鱼干烧肉自己做 简介 鳗鱼是一道营养价值很高的菜。具有补虚、养血、祛湿、抗结核的作用。鳗鱼干配五花肉,猪肉油入鱼干,香味扑鼻。食材 鳗鱼干 适量 五花肉 适量 生姜 适量 料酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 冰糖 适量 香葱 适量 方法/步骤 1 鳗鱼预先用冷水浸泡3小时,切成段。猪肉片烫10分钟去血洗净。2 把...
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就像这道梅菜烧鱼,既有肉,又有鱼,还有菜,既有吉祥寓意,又好吃不腻,岂不是一举两得!梅干菜在吸足了五花肉的香、鳗鱼干的鲜后,味道真的不错。如果能把鳗鱼干换成鲜的鳗鱼肉就更好了,会比干的鱼肉制品要鲜得多! 工具/原料 材料:带皮五花肉鳗鱼干梅干菜 调料:料酒葱姜蒜生抽蚝油白糖朝天椒...
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鳗鱼干,蒸着吃腥了点,炒着吃口味也稍显一般,于是把烧鲫鱼的配料微微调整了下,做了这道菜,喜欢吃海鲜的朋友可以试一下。食材 鳗鱼干 适量 姜 适量 蒜 适量 醋 适量 生抽 适量 油 适量 柠檬 适量 白糖 适量 方法/步骤 1 鳗鱼干从冰箱里拿出来后用热水冲洗一会,待软后用厨房剪刀剪成小段 2 分成三段...
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西芹炒鳗鱼干 简介 鳗鱼不仅肉质细嫩、味道鲜美,而且营养十分丰富,每百克鱼肉含蛋白质高达18.6克,富含不饱和脂肪酸——DHA、FPA 以及钙、磷、铁、锌、硒等多种营养成分,能促进宝宝智力和神经系统的发育、促进宝宝视网膜发育、提高宝宝免疫力。 食材 鳗鱼 1条 西芹 5根 葱 2根 姜 1块 料酒 1勺
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鳗鱼干 1条 黄豆酱 3汤匙 菜籽油 适量 香葱 适量 料酒 适量 生姜 3片 干辣椒 2个 蒸鱼豉油 2汤匙 步骤 1 备好食材 2 鳗鱼干剪段、放入料酒水中浸泡 3 泡软后洗净沥干水分 4 取3汤匙膳府黄豆酱和少许料酒调匀稀湿 5 将鳗鱼两侧鱼骨剪下来、垫入餐盘底面后撒少许葱姜 6 再将鳗鱼片铺上面、倒入刚调好...
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食材 鳗鱼 条 味增 大勺 裙带菜 适量 豆腐 适量 金针菇 适量 方法/步骤 1 准备好材料,将豆腐切成1厘米见方的块,用清水烘干鳗鱼2小时,去掉鱼骨部分,切成1厘米见方的块备用。2 往锅里倒点水,烧开后倒入干鳗鱼。3 然后倒入豆腐。4 然后倒入干燥的裙带菜,也可以用水浸泡,然后放入锅中。5 然后倒入金针菇。...
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1 鳗鱼干用剪刀剪成段用水泡软后切丝备用,如果鳗鱼干是腌过的,泡水时需要多换几次水,并在放盐的时候适当减量。2 芹菜被采摘并用活性炭和水浸泡以除去残渣。3 豆腐干切丝备用。4 大蒜和生姜切碎。5 把芹菜切成段放在一边。6 所有准备工作做好,热锅冷油起锅,先放蒜头,生姜跟鳗鱼丝翻炒至鳗鱼变色。7 把...
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咸鳗鱼怎么做好吃,家常咸鳗鱼的做法 简介 朋友送了几条咸鳗鱼,味道不错就是特别的咸,都是用来煎着吃。尝试清蒸了一下,口感还不错,分享给大家。食材 咸鳗鱼 500克 葱,姜,蒜,味精,红干椒 适量 料酒,糖,花椒,八角 适量 方法/步骤 1 鳗鱼用水浸泡八小时,去除上面的盐分。2 洗净控干,切成段装盘...