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11 油温7成热倒入牛肉丝,这个油温要比平时炒肉丝的高一点,因为最后要把肉中的水分基本炒干 12 开始的时候可以看到锅内还有很多水分,这时继续大火炒 13 这时可以看到锅内基本没有了水汽 14 用锅铲推动肉丝肉丝比较松散并且有发硬的感觉,肉丝颜色变成深褐色;这时候倒入干辣椒丝,葱姜丝炒出香味,这时候燃气灶...
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1 准备材料备用:牛肉,胡萝卜,青椒 2 胡萝卜 青椒分别切丝 3 牛肉切成丝.放入一勺清水抓至起粘后加入生粉.生抽.料酒.抓匀后放一勺色拉油在上面封住水份不让牛肉风干.腌二十份钟待用。4 干辣椒随意剪成段,蒜切片,姜切粗丝,葱切段 5 锅里放宽油,油温六七成热时放入牛肉快速滑散变色出锅 6 待锅中油...
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方法/步骤 1 准备食材:牛肉。提前将佐料准备好:姜去皮,一半切片,一半拍破;蒜去皮切片;洋葱切成细丁;红尖椒洗掉切成5毫米左右的圆圈;干红辣椒剪成5毫米左右的圈;青椒洗净切成5毫米左右的圆圈。2 先将牛肉放入电压力锅中,放入姜块,加适量水,煮25分钟左右,煮𤆵。3 将煮好的牛肉捞出,晾凉后切成片。
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1 牛肉顺纹理 切条形状放入碗中 加入料酒 生抽 老抽 淀粉 葱姜泡一碗水分次加入 一边加一边抓匀 最后加一勺花生油锁住水分腌制十分钟 2 腌制好的牛肉 碗中会有多余的水分倒掉 锅中放入比平时多的油 加入腌制好的牛肉翻炒至变色 3 炒的稍微干一点 捞出牛肉备用 捞出牛肉剩的底油不再要了 4 另起锅烧油 ...
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1、切牛肉丝的时候最好不要顺丝切,因为这样肉丝出来不好咬断,斜着切,就刀和纹理差不多成30度角切最合适,这样炒出来即不容易断,口感还好。2、牛肉是非常不出数的,尤其是干煸的菜,一大把牛肉丝炒完就这么一小点,所以最少得半斤,而且肉丝一定要切长切粗些,就我上述的那个肉丝的度量是最基本的,如果...
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干煸牛肉的做法 简介 今天带来的是干煸牛肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 牛里脊肉 1000g 蒜 五头 姜 半块 干尖椒 一大把 葱 三大根 食用油 1000g 老抽 10克(个人口味酌情增减)料酒 1勺 生抽 10克 味精 少许 糖 少许 辣椒蘸料粉 少许 胡椒粉 少许 麻椒 多点 盐 少许 方法/步骤 1 牛肉切成条,...
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1 牛肉洗净在室温下半解冻,横纹切成薄片 2 再切成细丝,放在碗中 3 锅入油烧热,入牛肉丝翻炒 4 翻炒会出来一些水分,可以将水分从锅中沥出,再接着干炒 5 一直用中小火煸炒至水分收干,盛出牛肉丝 6 干红椒切段,蒜苗切段,姜切丝 7 锅洗净再入油,炒香干辣段和花椒,加入豆瓣酱和姜丝炒香 8 再...
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干煸牛肉土豆块的家常做法,介绍一下。食材 牛肉 200克 土豆 3个 黑胡椒 2克 葱花 10克 油 10克 盐 10克 味精 5克 酱油 5克 方法/步骤 1 牛肉洗净切成块,用水浸泡去血水后控干备用。2 土豆去皮后切成大块。葱切碎。3 锅中放入油,油热后加入牛肉。小火煸炒。4 牛肉炒变色后,加入葱花。继续小火煸...
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干煸牛肉条的做法 简介 今天带来的是干煸牛肉条,注意调料根据自己口味适量增减。食材 卤牛肉 10克(个人口味酌情增减)香菇 约10个 芹菜 一根 洋葱 半个 青椒 1个 红椒 1个 香干 两块 土豆 三个 大葱 10克(个人口味酌情增减)生姜 10克 干辣椒 20克(个人口味酌情增减)大蒜 20克 盐 少许 冰糖 10克 黑...
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干煸牛肉丝的做法 简介 今天的这道菜是得到家人一致好评的菜肴,自我感觉也非常良好,是能上得了台面的大菜,喜欢吃牛肉的一定要试试做,准保一家人都爱 食材 牛里脊肉 500克 洋葱 半个 小干辣椒 20个 熟芝麻 15克 烧烤料 3勺 姜 1块 盐 适量 方法/步骤 1 这道菜选用牛里脊的肉最好,很嫩,把肉洗干净先切成大片状
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干煸牛肉丝的做法 简介 今天和大家分享一道干煸牛肉丝的做法,这道菜佐餐下酒都很不错,如果您也喜欢这道菜,就快点动起手来做一做吧!食材 牛肉 180克 小芹菜 2棵 蒜 2瓣 姜 5克 花椒 15粒 干辣椒 2根 郫县豆瓣酱 1茶匙 料酒 1汤匙 生抽 1汤匙 食用油 20克 盐 1克 方法/步骤 1 牛肉逆着纹路切...
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干煸牛肉丝的做法 简介 今天小编给大家带来干煸牛肉丝的做法,供大家参考。食材 里脊肉 300g 青椒 2根 蚝油 1勺 大蒜 2瓣 生抽 1勺 料酒 少许 方法/步骤 1 牛肉清洗干净,切成细丝,加适量的盐,胡椒粉,蚝油,淀粉和料酒,搅拌均匀,腌制入味。2 接下来再调一个料汁,碗中准备生抽酱油一勺,蚝油一勺,...
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干煸牛肉茶树菇的做法 简介 周末逛菜市场的时候,看到卖蘑菇的摊位上有茶树菇卖,家里正好煮了干切牛肉,可以和茶树菇炒在一起,就上前买了一斤。茶树菇盖嫩柄脆,味纯清香,口感极佳,是一种高蛋白、低脂肪,无污染、无药害的纯天然食用菌。但是我个人认为干茶树菇比鲜茶树菇味道更香浓,口感更好。 工具/...
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如何做出好吃美味的家常菜:干煸牛肉丝 简介 干煸牛肉丝 食材 牛肉 400克 方法/步骤 1 把牛肉洗净后,切成0.4厘米粗细的丝 2 纳盆并用姜、葱、盐和料酒拌匀腌码入味 3 再加些色拉油拌匀待用。4 另把干辣椒剪成丝,大葱也切成丝。5 净锅注入适量的色拉油烧热,下入腌好味的肉丝,用中火炒至散籽 6 ...
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干煸牛肉丝的做法 简介 牛肉属于红肉类食物,含有丰富的氨基酸、蛋白质、铁等物质,是人们餐桌上经常出现的食物,今天我们来做一道干煸牛肉丝,微辣、脆嫩、爽口,非常下饭。食材 牛肉 150克 青椒 一个 红萝卜 小半节 盐 适量 酱油 适量 花生油 适量 方法/步骤 1 准备好牛肉、青椒、红萝卜、盐、酱油、花生油。...
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小儿健脾开胃干煸牛肉丝的做法 简介 工具/原料 干煸牛肉丝健脾开胃 补气养血 牛里脊肉;香芹; 花椒(可不放);干辣椒(可不放);郫县豆瓣;生姜;大蒜;香菜;料酒;白糖;鸡粉;干煸牛肉丝以纯瘦黄牛肉为主要原料,佐以郫县豆瓣酱、汉源青花椒,再配以鲜嫩芹菜合制而成。成菜色泽棕红、红中透亮、...
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家常干煸牛肉丝的做法 简介 干煸牛肉丝是一道浓香干辣,非常爽口的川菜。肉丝有弹性,口感劲道,配以芹菜的清香,再加上香辣的口感,绝对是一道上好的佳肴。食材 牛肉,最好选用牛臀肉 1斤 芹菜,最好选用香芹 半斤 干红辣椒 3-4个 大葱 适量 生姜 适量 生抽 适量 耗油 适量 盐 适量 鸡精 适量 八角,麻椒粒...
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干煸牛肉干 完美DIY教程 简介 冬季进补美食之---干煸牛肉干,干煸是川菜的一种很常见的做法,用油将食材慢慢煸干,使食材由新鲜饱满变为焦香醇厚,做发出脱胎换骨、历久弥新的韵味。入口香脆,回味无穷。食材 牛肉 500g 食用油 10ml 红尖椒 30g 葱白 50g 干辣椒 15g 姜 5g 精盐 10g 八角 10g 料酒 5ml 酱...
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怎样做出新颖的干煸牛肉丝 简介 干煸是川菜的一种很常见的做法,是用油将食材慢慢煸干,从而使食材由新鲜饱满变为焦香醇厚,散发出一种脱胎换骨、历久弥新的韵味出来。而今天要给大家介绍的就是其中的干煸牛肉丝。 类型/表现 1 黄牛肉250克、香芹菜100克、红尖椒30克、葱白50克、干辣椒15克、姜5克、盐少量...
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家常菜谱下酒好菜 干煸牛肉丝 1 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。材料:牛里脊,干红辣椒,白芝麻,香菜,淀粉,生抽,白砂糖,盐,料酒,香醋,鸡精。葱姜蒜。1.香菜切成寸段儿,取根部,香菜也留着它用...
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干煸牛肉丝的做法窍门 简介 干煸牛肉丝的做法窍门 食材 辣椒 20g 姜 1块 盐 2小勺 熟芝麻粉 10g 孜然粉 10g 牛里脊 700g 方法/步骤 1 把牛肉洗干净,先切成大片 2 然后改刀成条状 3 将辣椒对半切开,姜切丝 4 起锅烧油,油热后,放入牛肉丝用大火炸 5 牛肉丝炸至变色,捞出 6 然后将油加热,再将...
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经典牛肉做法 --干煸牛肉丝 1 材料:牛里脊肉250克,芹菜100克,姜丝15克,郫县豆瓣25克,花辣粉、川盐各1克,酱油、香油各10克,油150克。 做法:将牛肉切成8厘米细丝,芹菜切成4厘米段;锅中加油烧热,牛肉丝下锅炒散,加盐、姜丝继续煸炒,在牛肉水分将干,呈深红色时,加豆瓣酱炒散炒香,...
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芹菜 干辣椒 鸡蛋 泡打粉 嫩肉粉 盐 糖 鸡精 香油 酱油 料酒 花椒面 辣椒面 孜然粉干煸牛肉丝有一个很重要的因素是孜然,加它和不加它味道差别很大。这道菜的做法非常简单,喜欢的朋友赶快来学习吧!1.准备好原料;2.顺着牛肉的纹路切成丝条;3.在牛肉丝中加入1克泡打粉;半克的嫩肉粉少许清水保证肉的表面...
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如何做干煸牛肉丝 1 用料:牛腱子300克、柿子椒1/4个、红椒1/4个、黄椒1/4个、色拉油适量、食盐适量、料酒10克、生抽10克、剁椒酱2茶勺、姜适量、味精1克、五香粉1克、芝麻油5克、郫县豆瓣酱25克、朝天椒3个 做法: 1、将牛肉洗净切成长8厘米、宽4厘米的丝,彩椒洗净各取四分之一切成细丝,姜切...
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干煸牛肉丝怎么做 简介 原料:平菇200克,牛肉丝110克,胡萝卜丝20克。 调料:辣椒丝10克,蚝油2小匙,酱油2小匙,白糖1小 匙,料酒1小匙,姜丝10克,香油1小匙,酱油、 淀粉各1小匙,植物油45克。工具/原料 锅 油 方法/步骤 1 平菇洗净,牛肉丝加入少许酱油与淀粉拌匀。2 将植物油烧热,放入牛肉丝略炒,...