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1 菜系：川菜 干烧鱼的制作材料：主料：草鱼（或黄鱼,鲤鱼,鲫鱼）干烧鱼的特色：干烧鱼是川菜风味较浓的一个菜，它颜色红亮、味道咸鲜带辣回甜，是鱼类菜的佼佼者。干烧鱼的做法：我们知道，在烹制鱼类菜肴时，如豆瓣鱼、红烧鱼等，鱼成熟装盘后，锅中的汤汁要适量勾入水淀粉，使汁收调，淋在鱼上，达到...
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四川菜谱家常菜做法有哪些 1 川菜是中国八大菜系之一，主要由重庆、成都及川北、川南的地方风味名特菜肴组成，烹制方法有煎、炒、爆、熘、锅贴等近40种3000余种。川菜的味型之多，居各大菜系之首。那么四川菜谱家常菜做法有哪些？本文介绍几款比较有代表性的四川菜谱家常菜做法。 一、鱼香肉丝 材料
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白醋翻炒均匀，再淋上香油即可出锅。2、干煸豆角 干煸是川菜中相当普遍的一种做法。 只要是把食材用油慢慢煸干而衍生出一种特别的滑嫩腴香，清新爽口。 而干煸豆角算是一个家常川菜的代表作。 做法 1.准备好所有的食材，葱姜蒜全部切末，虾米用水泡软也切末，芽菜...
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川菜以家常菜为主，取材广泛，烹饪讲究，并以善用麻辣著称，因此四川的美女，多被人称为辣妹子。今天十大排行网（Top10.ph）老家挨着四川的小编刘二妞，从小就是吃辣长大的，在她嘴里绝对是无辣不欢，每次公司阿姨做饭，她都跑过去让阿姨多放点辣椒。今天就由她，来给大家推荐 十大经典的川菜，不怕辣的吃货们，...
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狼牙土豆的做法——酸辣家常菜川菜 简介 这是源自乐山的一道风味小吃，在乐山，这道小吃可比麦当劳的薯条畅销的多，街头巷尾，摆摊设点的特别多。很多当地人吃了晚饭， 出来遛弯，也一定要来一份狼牙土豆。之所以叫这个颇为霸气的名字，是因为土豆是用特别的刀具削成波浪形状，恰似犬齿。来到天府之国，辣是少不了，...
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四川名家常菜-坛子肉的做法 1 菜系: 川菜工艺: 炖煮口味: 咸鲜难度: 中级准备时间: 15分钟烹调时间: 90分钟以上工具: 小坛 炸锅猪带皮五花肉 600g 鸡蛋200g 鸡肉50g 火腿25g 墨鱼50g 冬笋25g 口蘑25g油炸猪肉丸子 75g 猪棒骨 100g 酱油10ml冰糖15g 姜20g 葱20g 花椒3g ...
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川菜菜谱家常菜做法 1 川菜是中国比较有特色的一个菜系，那么川菜菜谱家常菜做法又是怎样的呢？下面介绍几种川味家常菜做法。 一、回锅肉 原料：猪后腿肉370克。 辅料：青蒜（青椒、黄蒜台亦可）70克。 调料：大油25克、面酱12克、酱油12克、料酒12克、白糖5克、豆瓣酱、葱各5克、味精3克。
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干锅牛蛙的做法 简介 干锅牛蛙是用牛蛙制作的一道家常菜，属于川菜。牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，本人稍稍进行了改进。食材 牛蛙 4只 小米椒 4枚 长尖椒 10枚 五花肉 少许 香菜 少许 姜 20克 豆瓣酱 3汤匙 盐 三汤匙 鸡精 一汤匙 葱 30克 蒜 30克 花椒 少许 料酒 ...
