糟鱼的家常做法

1、将鱼处理干净，然后晒一下，上面刷一层蜂蜜，正反面都刷一层蜂蜜，将蜂蜜刷均匀，这样刷蜂蜜上一下色，刷好之后凉一下。2、先切点葱，再切点姜片，姜可以切大一点，葱切大一点，葱姜放入盘中，准备一个干辣椒，一个八角，小把花椒，再准备一个香叶。3、锅中倒油，可以将筷子放入油锅中，有气泡就差不...

鱼一定要炸透了，否则做出来的鱼太油腻了。必须 把鱼摆码放好，焖过的糟鱼太嫩了，否则鱼夹不起来，碎了不好看。

3、做好的红糟鱼必须浸泡一个晚上,这样鱼块才能吸足红糟的香味。

福建红糟鱼制作方法 1 原料：草鱼3斤左右、生姜一块（拇指大小吧）调料：红糟150克左右（可以根据自己口味增减）、鱼露2勺、料酒少许、盐、白糖4大勺、鸡粉少许、五香粉少许做法：1、姜切末、草鱼切成大块，然后再剐上2刀（不要切段，这样煎的时候容易熟，而且腌制起来也入味）2、热锅热油放入沥干水分的草鱼块，...

家常糟辣鱼的做法 1 　　材料　　主料：鲫鱼1条(鲤鱼、草鱼皆可)　　辅料：剁椒小半碗，姜，大葱，蒜，花椒，盐，生抽，料酒，鸡精，盐，1勺白糖，少许芡粉　　做法　　1、先将鱼去鳞去腮，刮掉鱼皮上的那层黏液，在鱼的两边分别划伤几道口，注意别太深，姜蒜切丝备用。　　2、在鱼的身上抹上盐、少许...

食材 鲤鱼 一条 糟辣椒 几勺 青花椒 适量 糖 适量 盐 少许 姜蒜 适量 香菜 2根 方法/步骤 1 鱼身上划几刀，抹上少许盐腌制10分钟 2 温油下鱼煎熟，铲起来备用 3 用煎鱼的油把姜蒜花椒爆香，加入糟辣椒炒香,加入白糖，糖可以稍微多一点，比平时炒菜的盐的量稍微多一点。4 加入鱼小火闷5分钟，起锅...

适量 适量 适量 适量 适量 适量 适量 适量 适量 方法/步骤 1 小鲫鱼洗净备用；2 葱、姜、蒜、干辣椒（不喜欢吃辣的朋友可以不放干辣椒）洗净备用；3 葱切丝、干辣椒切丝、姜蒜切末；（本人刀工差了些，让大家见笑了，呵呵！）4 煎鱼：锅中放入适量油（煎鱼时油要多放一些），油十成热后将鱼一条条放入，...

做法很简单，就是战线拉得有点长。鱼块最好是腌个三五天，佐料的味道都渗入了才好——虽说鱼是吃新鲜的营养最好，但从口味来说，经过时间沉淀之后别有一番风味，这一点跟糟鱼、熏鱼似乎有异曲同工之妙。偶尔吃吃，解个馋吧。食材 草鱼 1条 5瓣 5瓣 姜 1块 花椒 1勺 干红辣椒 6-7根 盐 适量 葱段 ...

鱼罐头的做法 简介 自制鱼罐头，简单、健康、方便食用。食材 鲅鱼 数条 红尖辣椒 少量 调和凉拌酱油 少量 白糖 少量 食盐 少量 花生油 适量 花椒 少量 香葱 数段 食醋 少量 方法/步骤 1 清洗鲅鱼，鲅鱼从中间切开，将鲅鱼中间的鱼刺和四周肩上的鱼刺都取出，将鲅鱼切段，把鱼头扔掉。将鲅鱼抹上少许食盐腌制，待用。2 红尖辣椒去蒂拍

沙丁鱼的做法 简介 沙丁鱼有很多种做法，有红烧、软炸、茄汁、酥脆等，不知道你喜欢哪种，不过我对于茄汁沙丁鱼比较在行，做的还不错，下面我来说一下具体做法 食材 沙丁鱼 600g 西红柿 一个（大）洋葱 半个 番茄酱 三勺 料酒 两瓶盖 十三香 适量 白醋 适量 姜末 2片 盐 适量 八角 2个 鸡精 1勺 花椒 一...

茄汁鱼罐头做法 简介 超市买的茄汁鱼罐头不仅贵，而且还有防腐剂对身体健康不好，最重要不是太酸就是太甜口味无法控制。所以如果自己做茄汁鱼上面问题全部解决。食材 青鱼 2~3斤 番茄酱 1袋 料酒 适量 葱姜蒜 适量 糖 适量 盐 适量 醋 适量 生抽 适量 方法/步骤 1 将青鱼收拾干净，将料酒、糖、盐调好将...

茄汁青鱼的做法 简介 下面我向大家介绍一下茄汁青鱼的做法。食材 青鱼 二斤 西红柿 两个 啤酒 一瓶 番茄沙司 适量 葱姜蒜 适量 花椒 适量 盐 少许 糖 少许 香叶朝鲜盒装辣酱 适量 老抽 少许 方法/步骤 1 首先，将青鱼洗净切段沥干，把西红柿切成小块，姜拍扁、葱切成段、蒜切 成片。2 然后，点火炒锅放...

醪糟的家常做法 简介 醪糟是一道非常家常的小吃，香香甜甜的，每年到了春夏之际，家里都会做好几回，醪糟具有活血通经络，补气血的作用，还是一道对身体有补益作用的小吃。食材 白糯米 500g 甜酒曲 适量 方法/步骤 1 把糯米淘洗干净，放在清水里浸泡，通常浸泡2~4个小时，让糯米吸收水分，要泡到糯米，用手一...

对虾的家常做法大全 简介 对虾的家常做法---炒对虾 食材 对虾 一斤 椒盐 适量 方法/步骤 1 活对虾一斤，准备剪刀一把，虾要去掉虾线，在外边吃的很多时候是没有去掉虾线的，在家自己做，一定要去掉虾线，这样干净卫生 2 从虾的硬壳头部后面，用剪刀剪开到尾部，中间会漏出黑色的线，那个很脏的，要去掉，其实剪...

干对虾的家常做法 简介 对虾干是一种非常具有代表性的地域特产，地处东南沿海。虾干是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。虾含有高质量的蛋白质，鲜虾中的含量约18%，虾干中的含量高达50...

酒酿的家常做法 简介 酒酿又称醪糟，是使大米充分发酵之后形成的食物，既可以用来煮酒酿汤圆，也可以直接使用，非常美味。在炎热的夏季，将其放入冰箱冷冻片刻再饮用，口感十分清爽。食材 大米 1kg 甜酒曲 8g 白开水 1kg 白糖 两勺 方法/步骤 1 将大米洗干净后放入锅中蒸熟；2 用勺子或者筷子将大米捣散放凉；3 ...

鸡蛋的最新做法 简介 1. 佛罗伦萨式鸡蛋　　全麦面包上涂一层蜂蜜芥末酱，再放一层新鲜的菠菜。取两杯水和一茶匙白醋，倒入锅中。把鸡蛋打入一个杯子中，然后倒入煮沸的水中，煮3至5分钟，把水波蛋放在菠菜上面，就可以享用了。　　2. 熏鲑鱼煎蛋饼　　打两枚鸡蛋与一汤匙水，一点盐和胡椒粉搅拌开。倒入热...

家庭自制米酒 简介 米酒，在不同地区有不同的名称，如酒酿、醪糟、甜酒等。其原料可以采用糯米或者普通大米，由于口味独特，能做出很多美味，如酒酿圆子、醪糟蛋汤、糟溜鱼片等，并且自身有许多的养生保健功效，比如美肤养颜、滋补丰胸、治疗贫血等，因此长期以来受到人们的喜爱。在一般超市都能买到米酒，但是由于要进行销售，就要加入一

家庭制作酒酿 简介 春天的温度非常适合制作酒酿，昨天买了些糯米。做起来 食材 糯米 1000g 安琪酵母 2g 凉白开 600g 方法/步骤 1 糯米洗净泡上8小时，我是晚上泡，早上蒸。正好还有一些黑米，我也掺进去了，一块用了。2 为了试试新买的木桶，今天用木桶蒸饭，先在木桶上铺一层纱布，预防沾连，3 倒入泡好的...

酒酿的做法？简介 客家酿酒的做法　客家娘酒是客家女性心灵手巧、聪明能干的又一个标志。在客家地区，客家娘酒是每位客家女性都必须掌握的一门酿酒技术，酿出的酒香酒色酒味的质量也是客家人评判一个客家女性是否能干的又一标准。曾经听长辈们说这就是客家娘酒名字的来由，但是否准确并未考证。客家娘酒虽然比不上五粮液...

怎样制作米酒（醪糟酒）在江南农村，每年农历十月家家户户都要酿酒，这个就是十月白酒，此酒不同于北方的白酒，有必要说明下，这个米酒刚酿成时同超市所售的是一样的，但在兑水后经二次发酵，过滤沉淀后即能成为吃口香醇，但后劲十足。特地将酿酒过程记录下来，希望对各位能有帮助。工具/原料 1、糯米100斤，需...

酱瓜怎么做好吃 简介 最近小编收到很多问题，其中一个就是下面小编为大家整理一下关于酱瓜怎么做好吃的步骤，希望这些方法能够帮助到大家。方法/步骤 1 首先，先用刀子将5斤的小黄瓜去头去尾，然后一一清洗之后再浸到新的水里约10分钟，在清洗一次。2 然后，全部切块，放入热水中川烫约1分钟捞起。将捞起的小黄瓜...

美味糟鸡的做法 1 原料：越鸡1只（约重2500克）、精盐125克、绍兴香糟250克、绍兴糟烧酒250毫升、味精5克.“糟鸡”使用的原料越鸡，即浙江萧山大种鸡。相传2000多年前原养在越王宫内，专供帝王后妃观赏玩乐用，后传入民间饲养，故又称越鸡。越鸡生长快，体重大，成年阉鸡可重达4、5千克，肉质含脂率低，是...

米酒的制作过程 简介 米酒又称醪糟易可作醪糟汤圆，其口味独特，营养丰富，是日常饮食不可缺少的美味，下面小编就来为大家介绍家庭自制米酒的方法。方法/步骤 1 先将糯米浸泡3个小时以上，至用手碾碎即可。2 用铁锅烧开水，将糯米上锅蒸熟。3 蒸熟后降温至温热，约35度左右。4 然后撒酒曲。5 加冷开水拌匀，并...

自古江南出美女，据说这美女的产生与这美容养颜的甜酒酿有很大关系。传说江南女孩儿月经初潮时，妈妈都会给她做一碗热热的酒酿鸡蛋，温润、滋补又养血。生育的时候更是要用酒酿来滋补调理，久而久之气血通顺，自然面色红润、温婉可人。 神奇的酒酿传到了北方，也深深得到了人们的喜爱，大家纷纷学习做法与吃法，朋友...

如何制作好吃的米酒（醪糟）简介 香甜的米酒是家庭中不可或缺的美味饮品！下面我将为大家介绍米酒（醪糟）的制作方法。食材 糯米 1000g 酒曲 4g 食用水 适量 方法/步骤 1 先把糯米洗干净，侵泡一天时间。2 把泡好的米放到电饭锅里，把水蒸干蒸熟。3 把蒸好的米饭盛出，放到大的盆子中，晾到35度左右时，...

自己制作酒酿，这么容易的！简介 夏天温度高是制作酒酿的大好时节你只要准备好糯米、酒曲和水就可以了爱吃酒酿的朋友快跟着我一起来制作吧!食材 糯米 500克 凉开水 200克 酒曲 2克 方法/步骤 1 首先我们来做糯米饭,可以用蒸锅来蒸,但是要提前泡几个小时的米,时间上长一些，相对比较麻烦,我直接用电饭锅煮,就...