牛肉怎么炒才嫩

1 将牛肉切片。2 牛肉用盐，鸡精，胡椒粉，生抽，耗油，红油，淀粉，腌入味。3 配料切好。4 蒜苗切小段。5 芹菜切小段。6 取锅亮锅下油，下入牛肉爆炒出锅。7 原锅留油，下入少许姜片蒜片，下入所有配料，炒至断生调味。8 下入牛肉拌均匀，淋油出锅。

1 洋葱、青红辣椒切丝，葱姜蒜切末；2 将冷冻的牛肉取出自然解冻1小时，横纹切成片；3 切好的肉用清水冲一冲，挤干水份，里放料2用手或筷子用力搅拌均匀，腌制30分钟左右，撒入适量干淀粉拌匀，最后加少许油拌匀；4 热锅热油，倒入处理好的肉片快速滑炒，等肉片一变色立即盛起；5 洗锅，热锅热油爆香葱姜...

1 红椒洗净切条，芹菜洗净切段（只用梗）备用。2 牛肉洗净切报薄片，加入适量盐，料酒，胡椒粉，淀粉，鸡蛋清，拌均匀，腌制5分钟。3 姜切细条，蒜切片，备用。（小厨娘的菜板刚才切了芹菜没洗哈！4 放适量油，烧至8成热，放入腌好的牛肉，快速翻炒几下，盛起来备用。5 用剩下的油，放入姜蒜，芹菜和红椒...

1 牛肉嫩滑不硬不柴不塞牙的家常处理方法（肉块、肉片、肉丝、牛柳都适用，以牛柳举例）2 顶着牛肉纹路切柳，切好后清水漂下血水，控水。3 姜切末后捣一下或者用料理机打碎。4 目的是为了挤出姜汁。5 放蛋清20g、姜水1勺、老抽半勺、糖半勺、盐半勺、小苏打1/3勺（不要多加）、水淀粉1勺。6 抓匀1...

3 牛肉切片 4 放入玉米淀粉、料酒、生抽 5 放入花生油 6 放入孜然粉 7 拌匀后腌制一会儿 8 锅中放油烧热，下姜片炒香 9 放入牛肉 10 大火翻炒 11 炒熟后装盘备用 12 锅中留油 13 放入大葱 14 加少许清水 15 放入辣椒酱 16 炒至9成熟 17 放入牛肉 18 放入蚝油 19 翻炒均匀 20 出锅装盘 21 成品...

1 牛肉洗净备用。2 调料表（可点开看大图）3 横切牛羊竖切猪。切牛肉时找到牛肉的纹理走向，横着下刀，切断纤维组织与筋膜，炒熟的肉口感才会鲜嫩。4 如图所示。5 肉片尽量尽量切薄一点，好熟，切好的肉片放入碗中。6 加入步骤2⃣️中除食用油和芝麻之外的所有调料。  注意!!上面的调料放完一定不要...

大蒜2瓣切末、小米辣2根切圈，干辣椒段适量，3 不粘锅放入一勺油，滑入牛肉片，变色盛出。4 不粘锅洗净，放入一勺油，炸香6粒花椒，爆香干辣椒、姜丝、剁椒 5 下入牛肉片和蒜末翻炒均匀。6 加入料汁、香菜碎。7 快速翻炒均匀出锅，完成 注意事项 根据个人喜好来调配酱料，辣一点味道更好 ...

嫩炒牛肉的做法 简介 牛肉相比猪肉纤维更粗，更有嚼劲，牛肉怎样炒，才能炒出像猪肉一样嫩滑呢，下面自制嫩炒牛肉，方法如下 工具/原料 牛肉 配菜 方法/步骤 1 准备半斤牛肉，里脊肉最好 2 根据牛肉纹路，横切薄片，横切的牛肉吃起来比较嫩 3 切好的牛肉用清水清洗2次，洗掉多余的血水，可以去腥 4 加入适量...

6 锅内重新放油，上一步油多的话也可以继续用。油热放入姜、蒜、小米辣椒炒香。7 继续加入红尖椒，放适量盐，翻炒。8 加入牛肉翻炒均匀。9 最后加入香菜，关火，翻炒均匀。10 一盘边炒边流口水的小炒牛肉做好啦！我喜欢配着白馒头或者米饭吃，特下饭。这个肯斯特手工铸铁锅真的比前段时间比较火的那个铁锅...

如何做爆炒嫩牛肉 简介 这是一道肉质鲜嫩，色香味俱全的爆炒嫩牛肉，在这里分享给大家，喜欢的一起来动手做做看吧。食材 牛肉 200克 鸡蛋清 半个 洋葱 1根 蒜 3瓣 姜 5片 淀粉 适量 盐 适量 糖 适量 料酒 适量 小米辣 适量 花椒 适量 红椒 2个 香菜 适量 胡椒粉 适量 方法/步骤 1 准备好小米辣、花椒...

2 锅加热多倒点油让油温升高冒点烟 立马倒入牛肉爆炒 炒至变色盛出 因要快炒不好拍照 3 爆炒盛出备用，大概六成熟的样子 4 然后洗锅倒少许油 放姜蒜爆香 再放入青红辣椒翻炒 5 再倒入牛肉加点盐和生抽增鲜调味 翻炒七八秒就完成 就速度要快 否则牛肉老了柴了不嫩了 立刻装盘拍照 喊孩子们吃饭 6 香嫩...

1 牛肉切片洗干净备用。2 放入少许料酒，胡椒粉，耗油，菜籽油，淀粉，抓匀腌制30分钟。3 小米椒，泡椒切圈备用。4 姜蒜切米子备用。5 香菜切段备用。6 把泡椒，小米椒，姜蒜米子放在一起备用。7 杭椒切圈备用。8 一切准备就绪。9 锅内放宽油，油温8成热，把腌制好的牛肉下锅煸炒变色捞出。10 锅内留底油...

牛肉怎么炒不老 简介 炒牛肉是生活中一道常见的菜。牛肉由于瘦肉多，纤维比较多。特别容易口感老。那么家庭怎样才能做出像饭店的牛肉那样又鲜又嫩呢？有以下一些小技巧可供参考。方法/步骤 1 第一种方法就是使用适当的嫩肉粉，这是一种食品添加剂，只要加少许在牛肉里面进行抓匀，那么牛肉怎么炒？都会非常鲜嫩。

炒牛肉的做法 简介 今天带来的是炒牛肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 牛肉 半斤 洋葱 一瓣 老姜 两片 蒜 2瓣 酱油 2勺 蚝油 1勺 盐 1勺 花椒油 1勺 卤水豆腐片 3片 蒜苔 一小把 芹菜 4根 方法/步骤 1 切牛肉要注意切得好牛肉就容易咬了。看蓝色的线，那是牛肉的自然纹路是竖着的，那我们就...

儿子从小喜欢吃牛肉，经过变着花样做给他吃，今天是基础款。食材 牛肉 400克 青椒 100克 红辣椒 100克 步骤/方法 1 牛肉小块，用生粉拌匀，炒完的牛肉会很嫩 2 准备配料 3 大蒜，青椒红椒，我还准备了桔皮。味道会很好 4 爆炒牛肉后放入配料，炒熟，放料酒调味。出锅。

炒牛肉的做法大全 简介 炒牛肉，比较简单的做法，很好吃想学的朋友们可以再这个经验里面学习一下，自己亲自下厨做一下吧 工具/原料 牛肉500g 辣椒100g 油适量 盐适量 鸡精适量 胡椒粉适量 ​酱油适量 方法/步骤 1 牛肉，辣椒准备好 2 热锅放入油，将牛肉炒熟 3 盛出 4 将辣椒切丝放入炒锅炒 5 加入...

炒牛肉的做法大全 简介 炒牛肉要选择肉质嫩且没有筋膜的部分，牛腩就是很好的选择，这样牛肉炒起来易熟，口感鲜嫩。食材 牛肉 适量 洋葱 适量 盐 适量 油 适量 蚝油 适量 料酒 适量 黑胡椒粉 适量 葱姜 适量 小米椒 适量 老抽 适量 方法/步骤 1 牛肉选择新鲜的牛腩放在清水里泡去血水，冲洗干净，切成薄片。2 ...

除了香菜 6 炒出香味，然后加入生抽，老抽，少许糖，调味，翻炒几下，加入水 7 倒入刚刚炒的牛肉，大火翻炒，收汁，看锅里的水收的差不多了，放盐，如果不把握放多少，你就一点点放，不咸就再加，防止一下炒咸了。翻炒几下，加入香菜，翻炒出锅 注意事项 超级好吃啊，不喜欢吃辣的可以少放点辣椒啊。

又香又嫩的小炒牛肉 简介 美味又香又嫩的小炒牛肉日常做法是日常生活中家常菜、那么又香又嫩的小炒牛肉日常做法怎么做更好吃、下边给大家介绍下 食材 牛肉 400克 老抽 10克 生抽 15克 耗油 10克 花椒油 10克 烧烤料 8克 蒜末、葱花 10克 熟芝麻 10克 食用油 适量 方法/步骤 1 牛肉洗净备用。2 横切牛...

炒牛肉怎么做才嫩 简介 鲜香麻辣，很下饭 食材 牛肉（瘦肉） 适量 红椒 半个 二荆条辣椒 几根 葱姜 适量 蛋清 一个 花椒 一勺 料酒 一小勺 生抽/酱油 一勺 白糖 半茶匙 干辣椒 2-3个 盐 适量 白胡椒粉 半茶匙 方法/步骤 1 备料。2 食材都切好备用。3 牛肉切薄片，加入蛋清、花椒粉、胡椒粉、料酒...

9、锅中留有底油，倒入西芹和木耳，调入盐、白糖和醋翻炒均匀。10、倒入炒好的牛肉翻炒均匀，即可出锅装盘。注意事项 tips1：我们选择牛肉，最好选择牛腩，这块肉既嫩，又没有筋，适于爆炒快熟。tips2：腌牛肉时最后加入素油，即可以锁住水分使牛肉口感滑嫩，又可以在爆炒时不容易粘锅。

4 把切好的牛肉装入一个大碗中 5 切一点姜丝备用 6 牛肉中加入1克盐、1勺淀粉、1勺料酒、姜丝和1勺油 7 然后抓拌均匀腌制10分钟左右 8 把辣椒、大蒜、姜片和葱段都准备好 9 热锅下油 10 加入姜片和大蒜爆出香味 11 倒入牛肉大火爆炒 12 爆炒到六分熟左右 13 立即倒入辣椒继续爆炒 14 翻炒均匀后立即...

4 第四，点火烧锅，放入花生油500毫升，烧至五成热后放入牛肉过油，炸至1分钟后捞出，空干油后备用。5 第五，重新点火烧锅，放入花生油20毫升，放入葱、姜、蒜爆香，放入牛油翻炒，放入蒜薹、青椒、红椒翻炒，放入生抽、老抽、料酒、蚝油，继续翻炒两分钟。6 第六，放入白糖、食盐调味，勾兑半碗水淀粉倒入...

牛肉 300克 洋葱 一小颗 辣椒 适量 姜 适量 蒜 四瓣 生粉 适量 盐 适量 生抽 适量 鸡精 适量 方法/步骤 1 牛肉切薄片，加入适量食盐、生粉腌制，十分钟左右就可以了！2 锅里放油烧热，放入姜片翻炒一下。3 放入牛肉，大火快速翻炒。记住要快一点，慢的话会粘锅！翻炒至牛肉变色（大约一分到一分半钟...

家常炒牛肉的简单做法 简介 牛肉总炒不好，试试这样做，口感又滑又嫩还不塞牙 食材 牛肉 300克 芹菜 1棵 红辣椒 2个 大蒜 2瓣 生姜 1块 胡椒粉 30克 酱油 1勺 蚝油 1勺 盐 适量 油 适量 方法/步骤 1 将牛肉切成丝，不要太细，稍微粗一点，放入白胡椒粉，姜丝和蒜片，顺一个方向搅拌均匀 2 放入...

炒牛肉的做法 简介 百吃不厌的牛肉，是大众最喜爱的肉类之一，如今猪肉价格涨的快和牛肉差不多，那还不如多买牛肉吃。那么牛肉怎么炒着吃，今天教你爆炒牛肉。食材 牛肉 500克 青辣椒 100克 干辣椒 5克 淀粉 5克 生姜 10克 蒜子 10克 酱油 1勺 孜然粉 10克 鸡精 1勺 白酒 适量 方法/步骤 1 准备洗...

爆炒牛肉怎么做 简介 爆炒牛肉美味好吃 食材 牛肉 100克 油 12克 盐 11克 酱油 15克 辣椒 20克 辣椒 11克 蚝油 12克 白醋 17克 方法/步骤 1 准备好新鲜的食材，洗干净备用 2 牛肉洗干净切碎备用，加入适量的胡椒粉，生粉腌制 3 辣椒洗干净切碎备用 4 起锅烧油加入牛肉翻炒均匀 5 加入适量的葱，加入...