炸油条的面怎么和

1 面粉500克，泡打粉4克，小苏打4克，盐8克，酵母1克糖5克，鸡蛋一个，凉水280克，清油15克。2 先把泡打粉、小苏打放入面粉中搅拌均匀再把剩下所有调料放入凉水（冬天温水）中搅匀倒入面粉中，活成面团揣制光滑。（记住，面只能揣不能揉）然后用保鲜膜封起来。3 封起来的面团每隔20分钟揣一次，直至光滑，一...

加入两克小苏打，小苏打会是油条，吃起来更香。而且油条的色泽也会比较金黄，加入135克水，把面活成团状。5.不用担心，这样能够使他发酵更加蓬松，盖上保鲜膜放入冰箱。可以晚上和面，早上炸油条通过一晚上发酵。油条的组织会非常蓬松。6. 

1 找出一个干净的和面盆，取出500克面粉加入盆中，然后再往和面盆里加入一勺盐，再加一点小苏打粉，为了保证油条的酥脆可以加两个鸡蛋。2 然后加干酵母粉，先用筷子搅拌均匀，接着取适量的温水加入和面盆中，一边加入一边用筷子不停地搅拌，一直搅拌出面絮，停止加水。3 然后直接用手去和面，如果感觉和面盆中的...

将面团揉至干面粉后，双手涂满油脂，防止粘手，继续揉面，不要用干面粉，把炸好的油条的面团揉到足够软，然后用油反复揉，直到手光光，面团光滑，碗光滑。3 3. 给面板上油，将面团条放在面板上，擀成半厘米厚的长条，盖上保鲜膜，醒1-2个小时，再次充分发酵。4 4. 面团发酵到两倍厚后，我们就开始做...

炸油条和面放油和不放油区别--口感好 工具/原料 和面用的盆。需要使用的量的面。方法/步骤 1 我们已和10斤面为例子。10斤面粉，100克盐。2 油条膨松剂，150克。3 6~8个鸡蛋。4 2600克水。5 100克油。植物油或者是猪油都可以。主要是因为油具有乳化和起酥的作用。在和面时，将油脂和面粉充分搓擦，扩大了...

1 第一步，和面。面和好了是炸好油条的第一步。在面快和好的时候要加上一些花生油，这样和出来的面光滑且更有弹性，在面放好未加水之前就要把酵母粉加上，酵母粉具体的量还得自己根据经验把握。和面的水最好用温水，这样活出来的面更细腻，面要和的稀一些。2 第二步，面和好了之后，就是接下来的发面了，...

简介 家里的馒头吃的也差不多了，老爹计划做油条，给我加点营养，借此机会，也顺便学习一下油条的制作方法。食材 面粉 一盆 食用油 半桶 碱面 一勺 方法/步骤 1 把平底锅洗干净，放置在电磁炉上 2 把大豆油倾倒入平底锅中，接近大半锅，开始加热 3 把面板擦干净，把面粉、碱面放在面板上混合 4 把发面...

将面团在适当温度下发酵，时间长短根据温度而定。4 揉条：将面团切开，揉成条状。5 下锅：等油锅里的油热了（约180度）就可放进去了，等待表面金黄即可捞出享用。注意事项 油条酥脆，是一定要加东西的，明矾，泡打粉什么的看个人喜好了。油温和炸的时间是关键，这个全靠经验，多试几次应该就可以掌握了。

用刀直接将被压成长条的面团切成3厘米左右的小剂子，取出一个干净的快，在剂子中间按压，之后折叠压平。3 起锅烧油，先开大火将油温度烧热到六分，然后转为中小火，把小剂子拉长之后下入锅中炸至。4 在炸的过程中要不停地翻面，以确保油条受热均匀，炸至两面金黄，美味又酥脆的油条就可以捞出享用了。

4 将面取出翻放到撒有面粉的案上，面上也撒上大量的面粉。5 将面轻轻地拉长，切成若干小条。6 取一条翻面放到另一条上，然后中间用筷子用力压一下，再将两头捏搓在一起，揪掉多余的面团，这样炸出来看上去较漂亮。7 丢一块面团入油锅，立即浮起，就可以炸油条了。 用筷子反复翻油锅中的油条，让其受热...

4 涂上油层，并醒面。将面板上涂上油层，并继续揉面，将面团中的气体排出并醒面10分钟。5 制作油条胚。将面团擀成0.5厘米厚的长方形，并切成2厘米宽的长条。将两个面条叠在一起，并用筷子在中间压一下。6 拉长油条胚。手拿面的两端，将其拉长。7 炸油条。锅里400毫升菜籽油，将油烧热后，下入做好的...

3 加适量水，搅拌，和成较软的面团，盖盖放入冰箱冷藏发酵一晚。4 第二天早上取出发好的面团，不必揉，直接在抹了油的砧板上按扁，切成小块。取两块面叠好后用筷子压一下。5 撑长后拧一下，这样出来就是有形状的小油条了。6 锅中放油，烧热后转成中火，开始炸制。当油条浮到油面时，翻面，两面均炸...

油条炸的又干又硬怎么办 简介 炸油条的时候会习惯性的放入一些名，反正的话也是为了让油条吃起来更加蓬松，但是在加入了明矾，炸制过的油条，吃多的话对我们的身体也会有一定的影响，味道也并没有那么好 方法/步骤 1 第一个方法就是说我们在和面的时候需要加入一些酵母和白糖的话，吃起来也是非常健康的，而且...

如何在家自己炸油条？简介 如何在家自己炸油条？现在请大家跟着小编一起来学习一下吧。食材 面粉 400g 牛奶 200ml 鸡蛋 1个 泡打粉 半勺 酵母粉 半勺 盐 半勺 油 半勺 方法/步骤 1 准备面粉400g、牛奶200ml、鸡蛋一个、泡打粉半勺、酵母粉半勺、油半勺、盐半勺，这这些食物均匀的混在一起。2 在面团...

让发面和烫面搅合均匀，然后放置1~2小时醒面。5 然后，待炸制面糊前，将面糊再搅拌一下，再用筷子挑起小团面糊放入锅中，尽量每次将面糊团挑的大小均匀一点。这样炸制出的面糊比较内软外焦脆。注意事项 没有炸油条头的技术，炸出的面团形状各异，不太好看。以上面醒的时间长一点，炸出的面团起煊。

2 打入一个鸡蛋，加入180毫升温水，少量多次加入，边加边搅拌成下图的面团。见下图 3 盖上盖子饧发2倍大，夏天需40分钟左右。见下图 4 把饧好的面分成小挤子。见下图 5 手指沾点油，把面团上戳个小洞，再饧发5分钟左右。见下图 6 把面剂拉长，对折后两头捏合成油条状，锅内油温6到7成热，放入油条炸...

#过年#油条怎么炸好吃 简介 自己在家炸油条，吃着放心，而且做起来也不麻烦，晚上把面和好放入冰箱冷藏，早晨起来先把黄豆放入豆浆机中做豆浆，然后炸油条，半小时早餐搞定，豆浆好了，油条也炸好了。食材 面粉 500克 食用油 300克 鸡蛋 1个 酵母 3克 盐 4克 黄油 50克 白糖 5克 牛奶 10克 泡打粉 5克

继续发酵约1小时；3 案板上抹一层油，将面摊成长条形，然后抻长，切成条状；4 把两个叠在一起要筷子压一下，做成油条胚，锅里倒入半锅油，中火加热，5 油烧至约7成热，将面条扭转一下放入锅中，等它浮上来之后，筷子要不停将油条拨过来拨过去炸制，6 等到油条变成金黄色，就可以捞出来食用啦！

搅拌均匀。3 再打上一个母鸡蛋，加6克食用油，300克温水。4 然后把食材和成面团，醒发半个小时。5 醒发好的面团移到案板上，撑开擀长，切成长条。6 再把两个长条摞在一起，中间用筷子压一下，切成短条。7 最后起锅烧油，油温七成热，下锅炸，炸至金黄酥脆捞出即可。酥脆好吃的小油条就做好啦。

6 静置好之后，可以再加点油揉面。将揉好的面放在板上，弄成1cm厚、约5cm宽的长条形。用刀切割成1cm长条，两个长条摞起来，用筷子在中间挤一下。7 在锅里加入适量的油，我当时加入了300mm，大火烧热，然后用中火炸油条。注意一定要用中火或小火，用大火容易炸糊。8 等油条呈金黄色的时候就可以出锅啦！

怎么样炸油条 简介 油条是我国传统的大众化食品之一，它不仅价格低廉，而且香脆可口，老少皆宜。   食材 面粉 500g 鸡蛋 1个 盐 适量 糖 适量 油条膨大剂 14g 油 适量 方法/步骤 1 将面粉里放入糖、盐、鸡蛋、膨大剂。 2 用一边加温水一边用筷子把面粉和成棉蕠状，再把面揉成团（隔一小时揉一揉...

家常油条怎么做 简介 下面教大家家常油条怎么做。食材 面粉 500克 酵母粉 6克 泡打粉 5克 小苏打 2克 水 280克 食用油 适量 方法/步骤 1 酵母粉用温水溶解。2 添加酵母粉水边搅成絮状。3 揉成光滑面团。4 发酵30分钟。5 面团擀平。6 切成条。7 用筷子按压一下。8 锅里油烧热，放入油条炸制。9 炸到...

用筷子在中间压一下。7 锅内放入适量植物油，烧热后，拿起一个油条胚，葱靠近两端处轻轻像两头拉开，尽量保持均匀拉长，这样炸出来才能粗细一致。8 下锅后约5秒油条就浮起来了，说明油温是合适的，浮起来之后不停用筷子翻动，让四周都均匀受热，油条便会迅速膨胀开，待整体都炸到金黄色就可以捞出沥干油了。

怎么做油条好吃又简单 简介 油条，又叫油馍、油果子、油炸果、油炸桧。油条是一种长条形中空的油炸面食，口感松脆有韧劲，是中国传统早点之一。人们一般与豆浆一起食用。外面的油反复炸不卫生，自己在家做的家庭版油条，油干净，而且每根油条特意做小了点，符合现在都市人的饮食习惯。配上自己榨的豆浆，美味的早餐...

自己在家怎么炸油条好吃 简介 自己在家炸油条不放添加剂，做着简单吃着健康，还能享受制做的快乐。我为了制做方便买了一个厨房电子称，很实用。我是晚上把面和好，用保鲜膜包上，放在冰箱里冷藏，第二天早上做。早晨起来先把黄豆洗好放入豆浆机里，调到做豆浆按钮，豆浆机自己工作不用管了，开始做油条，半小时油条...

4 面粉醒发之后，揉成大约5厘米长的面条，将两片面片叠在一起，用筷子往中间压一压，继续醒发十五分钟。5 锅中准备好适量的油，油温升至五成热之后，下入油条生坯，小火慢炸，一边炸一边用筷子夹一下生坯，直至油条变成两面金黄浮起即可。注意事项 炸油条的时候不能用猛火。面粉要醒发久一点。